ほうれん草と人参の味噌ごま和え

20

2021.05.04

分類主菜

調理時間: 20分

ID 412118

なぎさ なおこ

食育ならお任せ♥︎食育愛情料理家 青森県八戸市在住です

和の料理にも洋の料理にの付け合わせにもぴったりな1品。緑とオレンジで彩も鮮やかです。お弁当の隙間埋めにも最適です。ちょっと丼ものにしたいときにもご飯の上にこれをのせて、焼いたお肉やお魚や、目玉焼きを乗せると、あっという間に見た目も栄養バランスも整った1品ができちゃいます。

    材料4人分
    ほうれん草 1束
    人参 1/2本
    しめじ 1/2株
    大さじ1(茹で汁用 )
    白すりごま 大さじ2(ごまソース)
    みりん 大さじ1(ごまソース)
    しょうゆ、みそ 各小さじ1(ごまソース)
    作り方
    Point!
    白ごまの代わりに、ピーナッツバターを大さじ2使っても美味しいですよ‼︎少しレンジで加熱して柔らかくしてから使いましょう。
    1. ほうれん草
      人参
      しめじ

      白すりごま
      みりん
      しょうゆ、みそ
    2. ほうれん草は5センチ幅にカットします。人参は千切り、しめじは根本を切り落として解しておきます。
    3. 鍋に、人参、水、塩大さじ1を入れて火にかけます。沸騰したら、しめじ、ほうれん草を1分ほど茹でます。
    4. ザル上げして冷水でさっと冷ましたら、水気をしっかりと切ります。
    5. ボウルにごまソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
    6. 4にに水気を絞った3を加えて混ぜ合わせて完成です。
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