れんこんとほうれん草のごま味噌和え♡栄養たっぷりやみつき！

材料2人分

• れんこん
  100g
• ほうれん草
  1束(200g)
• A
  ごま油・すりごま
  各大さじ1
• A
  味噌
  小さじ2
• A
  和風だし・醤油
  各小さじ1/2
• いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  れんこんは薄くスライスし、水にさらす。その後、水気のついた状態でふんわりとラップし、600Wのレンジで2分程加熱する。 ほうれん草は3㎝幅に切り、洗ったら耐熱ボウルに茎→葉の順に入れ、ふんわりとラップし、600Wのレンジで3分程加熱する。 れんこんもほうれん草も加熱後水洗いし、水気をしっかりときる。

  
• 1

  ボウルにれんこん・ほうれん草・A ごま油・すりごま各大さじ1、味噌小さじ2、和風だし・醤油各小さじ1/2を入れてよく混ぜる。

  
• 2

  器に盛りつけ、いりごまをかける。

  

ポイント

【A】のごま味噌だれは先に混ぜてかられんこんとほうれん草を加えて混ぜた方がたれがかたまらないかもしれません！先でも後でもとにかくよく混ぜれば大丈夫です♡ ほうれん草はギュッと絞って水気をきると塊になるので、ほぐしながら加えてください♡

作ってみた！

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