「れんこんの簡単副菜」30選｜5分でできる！
投稿日2025/09/25
更新日2025/09/25
目次
1.ご飯のお供に♡『きんぴら蓮根』
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
簡単に作れて食感も楽しいご飯に合う副菜です♪ 蓮根がメインのきんぴらで少し甘めに仕上げました。 お弁当や作り置きにも◎
材料
作ってみた！
レビュー（11件）
KUMIKO2025/10/08 15:53
きんぴら蓮根ちょっと前から気になっていたこのレシピで作って見ました✨ ごぼうのささがきに苦戦しました😅 味付けはたしかに少し甘めですがご飯が進みそうです🥰 少し七味唐辛子をかけたらもっと美味しくなる気がします🍀 また作って見ようと思います💖
さんたママ2024/11/17 20:50
珍しく蓮根を買ったのでお弁当用に作ってみました☺️ ちょこっと味見しましたが、安定の美味しさ🥰 お弁当に入れるのが楽しみです🩷
- 1151679
2025/10/07 19:00
美味しいかったです^_^
2.れんこんと水菜のシャキシャキサラダ【#作り置き #お弁当】
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
れんこんといえば、和風や煮物というイメージが強いけど、今回は、彩りに水菜もプラスし、シャキシャキ食感が楽しいサラダにしてみました♡ 作り方は、とーっても簡単で、れんこんをサッと茹で、あとは水菜とツナを加えて、ごまマヨドレッシングで和えるだけ♪ すりごまを加えることで、ドレッシングが絡みやすくなる上風味もアップし、水菜もグンと食べやすくなりますよ♡
材料
作ってみた！
レビュー（7件）- 1039503
2024/06/10 00:55
調味料のバランスが美味ですね✨ 生姜が効いています。 水菜と合わせると口の中がさっぱりして 箸休めにぴったり。ありがとうございます
とーるじーじ2025/04/16 20:28
作って見ました。 レンコンがシャキシャキとして美味しかったです。
kkkk2025/11/19 17:50
お鍋に使った水菜が余ったので作ってみました。 れんこんのシャキシャキ感がとっても美味しいです✨
3.箸が止まらぬ、れんこんの塩きんぴら
調理時間5分(アク抜き時間は除く。)
このレシピを書いたArtist
SNSでたくさんのかたに作ってもらえた自信作。 作り置きやお弁当にも最適な副菜です。
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
チョビの助2025/11/12 22:23
シャキシャキれんこん お酢も加わり さっぱり美味しい😋✨ 甘辛より好きかも🤭 アヤコさん レシピありがとうございます😊
うなん2024/02/24 17:15
塩きんぴら初めて作りましたがお酢も効いててさっぱりいくらでも食べられそうです🎵 美味しいのでまた作ります✨ きんぴらのレパートリー増えて嬉しい😃🎶
- ゆうママ
2023/01/05 05:44
冷凍できますか？ 日持ちはどのくらいですか？
4.サクサク！揚げずに焼くだけ【マヨネーズチーズ蓮根フライ】
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
揚げずにフライパンで焼くだけなのでとってもお手軽！ おつまみにぴったりですが、チーズ風味でお子様も好きな味なのでおやつにも。 サクサクした食感で美味しい！
材料
5.【蓮根と舞茸の柚子胡椒ポン酢炒め】めっちゃ美味しいおつまみ!
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
蓮根がシャキシャキ♪ 舞茸との組み合わせもすごく美味しいです♡ 味付けもポン酢と柚子胡椒だけで簡単♪ おつまみにバッチリです♡
材料
作ってみた！
レビュー（9件）
こむぎ2026/01/24 19:51
973586さんの投稿が美味しそうでレシピ見にいったら、まゆのさんもサトちゃんも投稿してらして、作りました😊 材料みんな有る！ ポン酢に柚子胡椒合わせてスタンバイ✨ れんこんに片栗粉塗して炒めて、カリカリでもう美味しそう😊✨舞茸ほぐしながら加えようとしたら、あ💦ちょっとダメなにおい💦 代わりになりそうなもの、きのこ繋がりでえのきを投入 なめ茸のようにとろみがでちゃいました😅 ポン酢柚子胡椒で美味しかったです😊 次はレシピ通り舞茸で作ります❣️ ともきーたさん、いつも美味しいレシピありがとうございます😊💖💫✨
michu2026/04/21 00:20
みなさん美味しそうな投稿されていたので 残っている舞茸とレンコンで柚子胡椒ポン酢炒めを作りました♪ 最初甘さがないのが少し寂しい感じがしたのですが 柚子胡椒のピリッとした味付けとシャキシャキれんこんにハマりそうです😍 🍺に最高❣️❣️ いつも簡単おいしいおつまみレシピをありがとうございます🩵
サトちゃん2024/10/17 19:27
昨日、カットしながら使わなかった蓮根の消費でこちらのレシピを選びました😄🖐 舞茸の香りと蓮根の食感、、、柚子胡椒のピリッとした風味豊かな辛みがより美味しさを感じさせてくれますね😋 これは身体にも優しいし満足のゴチでした💯 機会をみてリピしたいと思います🤗👍
6.味見で無くなる♡『のり塩れんこん』
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
おつまみやおやつにもいけちゃう『のり塩れんこん』 焼き上がってすぐがおすすめです♡
材料
7.レンジで5分！【れんこんとひじきの胡麻マヨサラダ】
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存10日
このレシピを書いたArtist
5分でできる、簡単デリ風サラダ♩ 胡麻の風味がおいしい、れんこんとひじきのサラダです！ 作り置きにもおすすめです！
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
すみれ2025/12/12 15:35
リピしました😆 水菜を下に敷いて盛り付け。 水菜と一緒に食べるとシャキシャキが2倍マシで美味しかったです😋
- すみれ
2025/10/13 19:03
サクサクで美味しかったです😋
8.れんこんのねぎ塩きんぴら【作り置き】
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
シャキシャキ食感のれんこんに、特製の塩タレが良く馴染みさっぱりしているけどコクがあり濃厚で、あっという間に完食♪ れんこんを切る→調味料を混ぜ合わせる→青ネギを切る→れんこんをフライパンで焼く→味付けするだけ。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
さゆりん2022/12/17 01:05
美味しかったんですけど 塩たれの「塩」は いつ入れれば良かったんでしょうか🤔
mikizo2021/10/18 19:38
簡単でとってもおいしいですね！素敵なレシピ、ありがとうございます😊 ついついできたてをつまみ食いしてしまいます😅
9.レンジで5分！【海苔バター醤油れんこん】止まらない味♩
調理時間5分(（れんこんを酢水にさらす時間を除く）)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
バターのコクと海苔醤油の風味が相性抜群！ レンジでできるやみつき蓮根副菜のレシピです♩ 少ない材料で簡単にできてしまいます！ 作り置きやお弁当のおかずにもおすすめです！
材料
10.【レンジで簡単】れんこんの梅おかか和え
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
5分で完成！電子レンジで作るお手軽レシピです。献立のもう一品にどうぞ。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
もちもちもっち2025/03/02 18:33
ちょうどよいお味でおいしかったです！
みー2019/06/16 12:10
先日はありがとうございました！ 今日、水を切り過ぎないで加熱したら変色せず透き通った綺麗な色に仕上がりました。 ご親切にご説明頂き、どうもありがとうございました☺︎ 主人も両親も好きなこのレシピ、また作ります！
- みー
2019/05/28 10:50
初めまして☺︎ こちらのレシピ、とても簡単で美味しく頂きました！家族もまた作ってと喜んでくれました。 レンコンをレンジで温めると紫というか黒ずんだようなお色になってしまいます。お手本のように綺麗な色に仕上げるにはコツがあるのでしょうか？ よろしくお願いいたします。
11.1分副菜『甘辛オイスター蓮根』レンジで簡単！お弁当にも♡
調理時間1分(加熱時間は除く)
このレシピを書いたArtist
甘辛オイスターがたまらない一品♡ 簡単に作れるのでお弁当にもおすすめです♪
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
よっこ2025/08/11 08:24
親愛🩷なるM＊Pさん❣️の追っかけです🎵 オイスターソース🦪のコクがたまらない🤤 大好きなレンチン✨蓮根だけですが立派な１品です🥰 シャキシャキ食感😀メッチャ美味しかったです🤗 M＊Pさん､美味しいレシピ投稿有り難う御座います 🍀 sakoさん､めちゃくちゃ美味しかったです🍀 【茶色は美味しい】です🥰
万福2025/08/13 08:54
よっこさんの追っかけです😊💕 お弁当用に作りました🍱 レンチンで簡単に作れて暑い季節に嬉しいレシピです🍳 オイスターソースが入っているのでコクがあってとても美味しかったです😋🥢 よっこさん素敵な投稿ありがとうございます🌈 sakoさん美味しいレシピありがとうございます😊💕✨
M＊P2025/07/25 06:56
作り置き＆お弁当用に作ってました🙂 甘辛オイスター味のレンコン〜とても美味しく😋👌娘からも大好評でお弁当に入れてました☺️🍱🌟 🤎茶色は美味しい🤎レンチン調理助かります😌🍀また作ります🎶💫sakoさん🎀いつも美味しいレシピありがとうございます✨
12.洋食にも合う♪里芋とれんこんのガーリック炒め
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
里芋は和食のイメージが強い野菜ですが、周りをカリッと焼いて洋風のタレを絡めれば洋食にも合う一品に！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- ぶにゃこ
2021/01/14 20:58
美味しかったです。が、にんにくの分量、切り方?すりおろす?のかがわかりませんでした。
13.すりごまたっぷり♡れんこんツナマヨサラダ
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
れんこんシャキシャキ、いくらでも食べられちゃいますよ♡
材料
15.【カリカリ蓮根チーズ】食材2つ♬︎食感最高おつまみチーズ✩
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
【食材2つ❣️簡単すぎる✨食感最高おつまみチーズ🧀】 材料はなんと蓮根とチーズの2つだけ😳 これだけなのにカリッとチーズが 香ばしくてシャキシャキの蓮根が と〜っても美味しいのです🙈✨ チーズの塩味で蓮根の甘みが 引き立ちます(^^)🤍 おつまみやちょっとしたおやつ にぴったりです🍺👌✨
材料
16.【レンジで5分】超簡単！れんこんの塩昆布＆クリームチーズ和え
調理時間3分
このレシピを書いたArtist
れんこんの洋食風サラダが完成♪ れんこんは温野菜にして、シャキシャキ感を残しました。そこにクリームチーズのコクと、塩昆布・カツオ節の塩気は相性抜群！ サラダ感覚でシャキシャキと食べやすい一方、非常に満足感もプラスされています！ レンジで5分でできるお手軽さも魅力！ 是非一度お試しください！
材料
17.レンジで5分！れんこんとツナの青のりサラダ
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
5分で完成！ オリーブオイルと青のりでさっぱり仕上げのれんこんサラダ。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
KIRIMIちゃん2023/08/04 16:44
レンジで簡単すぎました！！！冷蔵庫で冷やす前につまみ食いが止まらない。。笑
18.コク旨濃厚♪『レンコンとハムのシーザーサラダ』【#作り置き】
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
レンコンをサッと茹で あとはハムを加えてマヨチーズで和えるだけ。 たったこれだけだけど しっかりシーザーサラダ味！笑 レンコンのシャキシャキ食感もたまりません♡ 今回は、材料使い切りなので レシピの分量は多めですが 作り置きもできるので ぜひぜひお気軽にお試しくださいね( ´艸｀) 休日のランチ（パスタやパン）の付け合わせにオススメです♪
材料
19.パパっと5分！副菜に困ったらコレ「れんこんの塩バター炒め」
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
あと1品欲しい時はこれ！ バターの風味がたまらなく、どんなメインとも相性抜群◎ お弁当のおかずにもピッタリです♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2025/07/30 13:30
蓮根の塩バター炒め🧡🥓🧂🩶🧈💫✨ こんがり焼き目のシャキシャキ蓮根🧡と、ベーコン🥓の旨味に、塩バター🧂🧈で、ブラックペッパー🩶がピリッと効いて、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ 食感もシャキシャキ歯ごたえがたまらない〜💖😋💕💫✨ 焼くだけ簡単で、デパ地下な副菜〜💜🥳💫✨✨ 蓮根大好きやし、めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、また作る〜💖😽💕💫✨ さちさん🩵😸美味しいレシピ💚ありがと〜ございます💜🐶🐾
20.5分で完成♪ほっこりする味♡れんこんのごま味噌甘辛だれ
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
簡単スピード副菜です♪ お弁当のおかず、おつまみにもバッチリです♡ ごまたっぷりの甘辛味噌味でめっちゃ美味しいです♡
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 674270
2022/01/27 07:45
レンチンしてもちもちおいしいです。時短で嬉しいです(^^)
21.味見でなくなる「れんこんとエリンギの のり塩まぶし」
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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・れんこんはお好みの厚さに切ってください。 →薄く切るとシャキシャキ、厚く切るとほっくり食感に ・厚めに切った場合は、じっくり焼いてください。 →その場合はエリンギは後入れにしたほうが 火の通りが均一になります ・食べたい量に合わせて、分量を自由に増やしてください！ ・きのこは、すきな種類のものでも ◎
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
くろとわ2025/10/17 09:27
次回は蓮根をもっと厚切りにしてみようと思います。美味しかったです〜！
- KIRIMIちゃん
2023/05/29 11:52
ホクホクで美味しかったです！レンコンのレパートリー増えてうれしい♡
- ひまわり
2023/09/21 10:34
お酒のおつまみにもなり美味しかったです😋 シンプルな味付けで素材の味もそのまま楽しめます。何回もリピしてます❤️
22.【簡単♪蓮根の甘酢炒め】食材１つで作れる×スピード副菜
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
蓮根だけで作れる甘酢炒めのレシピです。サクサク食感の蓮根に、ほどよい酸味のある甘酢だれが絡んでとってもおいしいです。献立のあと一品やおつまみにもおすすめです！ぜひ作ってみてくださいね。 ★こんな人におすすめ □野菜不足が気になる人 □簡単に作れる副菜レシピを探している人 □あと一品ほしい人 蓮根にはビタミンCや食物繊維が豊富に含まれています。ビタミンCは免疫力アップや美肌作りに、食物繊維は腸内環境を整え生活習慣病予防に期待できます。
材料
23.カリカリれんこんが美味しい♪5分de簡単サラダ
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
カリカリに焼いたれんこんと、少し苦味のあるベビーリーフがうまくマッチした簡単サラダです！れんこんとベビーリーフさえあればお家にある材料でできるので、とても便利なお助けレシピです。
材料
24.【れんこんのコンソメガーリック】無限れんこん∞やみつき!
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
とにかく美味しい！食べだしたら止まりません♡ 子供も喜ぶおつまみです♡ コンソメガーリックがやみつきに♡
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
purico2025/10/05 12:23
レンコンが中途半端に残っていたので作ってみました。 コンソメ、ガーリック、青のりとあのチップスを思わせる味が後引きで美味しいです❣️
はっぴぃ2025/01/23 20:14
ジャッキシャキのれんこんと、香ばしいコンソメガーリックが、オリーブオイルと絡まって、とても美味しかったです。 極めつけは青のりの風味で、もう止まらなくなりました。 これはやみつきになりすぎて、絶対にまたリピートします。
- 240873
2025/02/02 07:31
めちゃめちゃ美味しかったです。野菜を食べない子供もペロリでした。おやつにピッタリですね。
25.【腸活作り置き】レンチン楽々！蓮根とひじきの辛子マヨサラダ
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
超活にも◎食物繊維がたっぷり！蓮根とひじきの辛子マヨサラダ✨ レンチン5分でパパッと簡単に♪ 蓮根のシャキシャキとピリリと辛いからしが、ついつい箸が進んじゃいます❤️ あと一品悩んだら是非どうぞ💐
材料
26.れんこんとエリンギの塩きんぴら♩作りおきやお弁当に◎
調理時間5分(水にさらす時間は除く)
このレシピを書いたArtist
れんこんのシャキシャキ食感と、エリンギのコリッと食感がたまらない、塩味のきんぴらです。 たっぷりのごま油で炒めるので、風味も良いです。 作りおきや、お弁当のおかずとしても◎
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
さゆ。2024/12/04 19:21
塩きんぴら、あっさり味でいくらでも食べられますね！ご馳走さまでした。
27.簡単なのに美味しすぎ！蓮根のピリ辛麺つゆ炒め♩箸休めにも◎
調理時間5分(蓮根の浸水時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
焼肉、鍋、おでんの日など、あと一品用意したいと思いつつも、合わせるおかずに困ることがありませんか？ 今日、我が家はおうち焼肉だったのですが、箸休めの副菜をどうしようかな…と。 今年は、蓮根が例年の半額らしいので、とりあえず買ってきて、とにかくパパッと一品作りたくて、このピリ辛麺つゆ炒めを作りました。 自分で言うのもなんですが、簡単すぎるのに美味しくて、つまみぐいが止まらなかったです。 時間をかけずに、少ない調味料でパパッとできて、ビタミンCや食物繊維たっぷりな蓮根を美味しく食べられるなんて最高♩ 作り置きとしても、4日ぐらいは保存可能です。 よろしかったら、お試しくださいね。
材料
29.【５分で完成★】レンチンで作る蓮根と舞茸のやみつきポン酢和え
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存3週間
このレシピを書いたArtist
シャキシャキがたまらん♡蓮根と舞茸の和風副菜😊 和風に仕上げましたが、にんにくを加えましたので後が引く美味さ♡ 作り置き・お弁当おかずにピッタリです✨
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- チョビの助
2025/11/28 22:38
レンチン簡単🤗 シャキシャキれんこん 大好きなきのこ🍄🟫 ポン酢でさっぱり美味しく頂きました😋 にんにくは入れてません🙇🏼♀️ はっちさん レシピありがとうございます✨🙏
30.【れんこんのカレー風味きんぴら】子供も大好き〜シャキシャキ
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
シャキシャキれんこん、カレー風味で子供にも人気です♡ ビールのおつまみにもピッタリ♡ アツアツでも、冷やして食べても美味しいです♡
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 762399
2024/05/11 15:26
１歳の息子がとても気に入ったようでおかわりしていました🤗 我が家の定番になりそうです🙌 
あゆ2020/11/24 17:32
舞茸プラスで♪ 冷めても美味しいのでお弁当にもピッタリですね♡ 美味しいレシピに感謝✨
