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    【簡単♪蓮根の甘酢炒め】食材１つで作れる×スピード副菜

    【簡単♪蓮根の甘酢炒め】食材１つで作れる×スピード副菜
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    • 投稿日2023/05/06

    • 更新日2023/05/06

    • 調理時間5分

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3日

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    蓮根だけで作れる甘酢炒めのレシピです。サクサク食感の蓮根に、ほどよい酸味のある甘酢だれが絡んでとってもおいしいです。献立のあと一品やおつまみにもおすすめです！ぜひ作ってみてくださいね。 ★こんな人におすすめ □野菜不足が気になる人 □簡単に作れる副菜レシピを探している人 □あと一品ほしい人 蓮根にはビタミンCや食物繊維が豊富に含まれています。ビタミンCは免疫力アップや美肌作りに、食物繊維は腸内環境を整え生活習慣病予防に期待できます。

    材料3人分

    • 蓮根
      2節(300g)
    • 片栗粉
      大さじ2
    • 油
      大さじ2
    • A
      醤油
      大さじ1と1/2
    • A
      酢
      大さじ1と1/2
    • A
      砂糖
      大さじ1と1/2
    • A
      酒
      大さじ1
    • A
      白いりごま
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・片栗粉をまぶして炒めることで甘酢だれとよく絡むごはんがすすむおかずになります。

    • 1

      蓮根は皮をむいて半月切りにし、水にさらしてアクを抜く。

      【簡単♪蓮根の甘酢炒め】食材１つで作れる×スピード副菜の工程1
    • 2

      蓮根はペーパーで水気を拭く。蓮根に片栗粉をまぶす。

      【簡単♪蓮根の甘酢炒め】食材１つで作れる×スピード副菜の工程2
    • 3

      フライパンに油を中火で熱し、蓮根を炒める。両面に焼き色がついたら、A 醤油大さじ1と1/2、酢大さじ1と1/2、砂糖大さじ1と1/2、酒大さじ1、白いりごま大さじ1を加えて炒め合わせる。

      【簡単♪蓮根の甘酢炒め】食材１つで作れる×スピード副菜の工程3
    レシピID

    459784

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    「れんこん」の基礎

    ゆり子
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    ゆり子

    料理家・管理栄養士

    • 管理栄養士

    【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 　2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように

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