【さつまいもと蓮根の甘酢炒め】やみつきの食感と味♡
投稿日2023/09/30
更新日2023/09/30
調理時間10分(水にさらす時間は省く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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＼ほっこり美味しい♡秋の和おかず🍁／ 【このレシピのポイント💡】 ✅やみつきになる甘酸っぱさ ✅覚えやすい味付けで作りやすい （しょうゆ:砂糖:酢＝1:1:1） ✅ホクホクのさつまいもにシャキシャキの 蓮根がよいアクセント◎ さつまいもと蓮根の食感が楽しい一品です。 甘酢が食欲をそそり、ご飯がとっても進みます。 味付けも簡単なので是非お試し下さい🙋
材料2人分
- さつまいも150g
- れんこん150g
- 片栗粉大さじ1と1/2
- サラダ油大さじ3
- Aしょうゆ、砂糖、酢各大さじ2
- 黒いりごま適量
作り方
ポイント
✅写真は、さつまいもと蓮根を薄め（5mm幅） に切っています。
- 1
さつまいもは皮付きで5〜8mm幅のいちょう切りにする。れんこんは皮をむいて5〜8mm幅のいちょう切りにする。（小さければ半月切り）
- 2
①をボウルに入れて水に10分ほどさらし、ペーパータオルで水気を拭き取る。ポリ袋に片栗粉とともに入れて振り、粉をまんべんなくまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を入れてあたため、②を入れて両面焼く。A しょうゆ、砂糖、酢各大さじ2を加えて照りよく炒めたら黒いりごまをふる。
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質問
作ってみた!
- 789699
2024/02/05 13:14
とっても美味しいうえに簡単に作れて嬉しいです😄さつまいもも蓮根も大好きで何度もリピしていたら、まさかの黒ゴマを使い果たしちゃって、今日は白ゴマです 美味しいレシピありがとうございます😊 - とーるじーじ
2023/10/30 13:58
作って見ました。 わりと簡単に出来ましたが美味しかったです。 ほんとに蓮根シャキシャキ、さつまいもホクホクで美味しかったです。 嫁さんからも「蓮根がシャキシャキで美味しいね」と好評でした。 - 965692
2023/10/06 14:18
簡単に作れて好きな味でした。3歳の子どももおかわりしていました。また作ります♫ - kurosora
2023/10/02 14:01
簡単に作れて、大変美味しかったです！
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- Artist
スギヤマ ヒサエ
料理家・フードコーディネーター・栄養士
- 栄養士
- 食品衛生管理者
- 食品衛生監視員
- フードコーディネーター
- 食生活アドバイザー
- 食育栄養コンサルタント
- フードスペシャリスト
--------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント