ごはんに合う甘辛副菜♡『蓮根とちくわの甘辛ごまおかか炒め』
投稿日2021/02/17
更新日2021/02/17
調理時間10分
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蓮根とちくわでご飯に合う甘辛ごまおかか炒め！ 蓮根は水煮を使用するのでラクラク調理できます(^^)/ 日持ちするので作り置き副菜にぴったりです☆ お弁当のおかずにもどうぞ！
材料2人分
- 蓮根の水煮1袋(150ｇ)
- ちくわ2本
- ごま油大さじ1/2
- A醤油・みりん各大さじ1.5
- A砂糖・酒各大さじ１
- かつお節1～2袋(3ｇ)
- 白ごま大さじ１
作り方
ポイント
◆生の蓮根を使用する際は150ｇを目安に、半月切りにしたあと水に浸しあく抜きしてください。 ◆日持ちは冷蔵で4～5日。
- 1
蓮根の水煮は水気をふき取り、5mm幅の半月切りにする。 ちくわは斜めに切る。 A 醤油・みりん各大さじ1.5、砂糖・酒各大さじ１は混ぜ合わせておく。
- 2
フライパンにごま油を熱し、蓮根を加え中火で炒める。 ちくわも加え炒める。
- 3
合わせ調味料を加え、汁気がなくなるまでしっかりと煮詰めながら炒める。 かつお節、白ごまを加え全体と和える。
- 4
お好みで一味マヨにつけて食べるのもおススメです♪
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質問
作ってみた!
- 911157
2024/04/11 12:38
水煮レンコンがなかったので、茹でるところから始め、ちくわの炒め物は上手くできたと思います。 - シュウツマ
2023/02/04 12:56
しっかり味で、簡単に美味しい副菜ができました！ - 268600
2021/07/11 20:05
こちらのレシピは冷凍保存することは可能でしょうか？
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。