レシピサイトNadia

「れんこんレシピ」30選｜食感が人気のポイント

「れんこんレシピ」30選｜食感が人気のポイント

  • 投稿日2024/10/21

  • 更新日2024/10/21

シャキシャキ、ほくほくの食感にお好みのタレが組み合わさると、ご飯もお酒も止まらなくなるレシピに大変身！　甘酢やのり塩バター、甘辛ガーリックなど、ひと工夫ありの味のバリエーションが満載です。いろいろ試してみてくださいね。

目次

豚れんこんのうまだれ#作り置き#お弁当

1.豚れんこんのうまだれ#作り置き#お弁当

調理時間10分(酢水にさらす時間を除く)

このレシピを書いたArtist

Ｙｕｕ
  • Artist

Ｙｕｕ

  • 野菜ソムリエ

相性抜群の”豚バラ”×"れんこん”を使った、超絶危険なメインおかず♡ ベースは、しょうゆと砂糖の甘辛なのですが、こちらにオイスターソースをプラス。これだけだと、かなりのこってりなのですが、これに酢を加えてさっぱりさせました♪ そして、極め付けのバターをプラス。 こってりと思わせといて、実はさっぱりで、いや、やっぱりこってりや...という、なんだか、ツンデレなタレですが、絶品です！！

材料

豚バラ薄切り肉、れんこん、バター、しょうゆ、砂糖、酢、みりん、オイスターソース

作ってみた！

レビュー（37件）
  • にらたま
    にらたま

    2025/01/30 22:01

    レンコンが大きい物だったので、 小さめに切って作りました♪ レンコンはシャキシャキの歯ごたえで、 豚バラとの相性ばっちりでした！ タレもさっぱりだけど、 バターのコクもあるので ご飯が進んじゃいました🧡 本当に美味しかったです✨️
    にらたまの作ってみた!投稿(豚れんこんのうまだれ#作り置き#お弁当)
  • 891267
    891267

    2024/10/31 14:21

    これやばいくらい美味しいです、、！ ご飯が止まりませんでした🤤✨ 蓮根のレパートリーが挟み焼きときんぴらくらいしかなかったのですが、笑 これは今後も定番メニューにしようと思います！！
    891267の作ってみた!投稿(豚れんこんのうまだれ#作り置き#お弁当)
  • Izumi
    Izumi

    2024/05/17 11:12

    疲れていてもあっという間に出来ました！ ご飯が進む味付けで美味しかったです☺️ 家族にも好評でした✨
    Izumiの作ってみた!投稿(豚れんこんのうまだれ#作り置き#お弁当)
このレシピの詳細を見る
特製うまだれ♡鶏れんこん【#作り置き#冷凍保存#やみつき】

2.特製うまだれ♡鶏れんこん【#作り置き#冷凍保存#やみつき】

調理時間15分(酢水にさらす時間を除く)

このレシピを書いたArtist

Ｙｕｕ
  • Artist

Ｙｕｕ

  • 野菜ソムリエ

相性抜群の”鶏肉”と”れんこん”を使った、ご飯もお酒もすすむ一品！ いつもの甘辛味から甘みを減らし、甘酢炒めの酸味をプラス。そして、バター醤油のバターをプラスして出来上がったのが、このうまだれ炒め。 甘酢炒めと甘辛炒めとバター醤油のいいとこどりなんですが、なんていうか、このたれ...めっちゃクセになるんです。これに、鶏肉の旨味が加われば、れんこんもモリモリ！ご飯もモリモリ！お酒もモリモリ！

材料

鶏もも肉、れんこん、バター、しょうゆ、砂糖、酒、みりん、酢、塩、こしょう、にんにく、片栗粉

作ってみた！

レビュー（67件）
  • えびちゃん
    えびちゃん

    2024/07/16 12:39

    おいしくて食べやすかったです
    えびちゃんの作ってみた!投稿(特製うまだれ♡鶏れんこん【#作り置き#冷凍保存#やみつき】)
  • 1074414
    1074414

    2024/06/21 09:57

    凄く私好みで美味しかったです！！！ 冷凍保存できるようだったので倍量で作ったのですが…家族にも好評で、作ったその日に無くなっちゃった😂 レンコンの歯ごたえが癖になります。 また食べたい！また作りま〜す🙂
    1074414の作ってみた!投稿(特製うまだれ♡鶏れんこん【#作り置き#冷凍保存#やみつき】)
  • イトマル
    イトマル

    2025/03/29 14:34

    大変美味しく頂きました♪ 甘辛い味付けでご飯が進みました🤭 蓮根シャキシャキ、鶏肉うまぁ💕 また作ります✨ Yuuさん。素敵なレシピありがとうございます♪😊
    イトマルの作ってみた!投稿(特製うまだれ♡鶏れんこん【#作り置き#冷凍保存#やみつき】)
このレシピの詳細を見る
れんこんとひじきのデリ風♡和サラダ【#作り置き#お弁当】

3.れんこんとひじきのデリ風♡和サラダ【#作り置き#お弁当】

調理時間10分(ひじきを戻す時間を除く)

このレシピを書いたArtist

Ｙｕｕ
  • Artist

Ｙｕｕ

  • 野菜ソムリエ

れんこんとひじき入りで栄養満点！ それでいて、見た目や彩りもバッチリで、もう、この副菜があればメインはお肉がっつりでも不思議と安心する（笑） しかも、マヨネーズ味って、和・洋・中どれにでも合わせやすいので、めちゃめちゃ重宝します！！ 作り方もとっても簡単で、れんこんとにんじんをサッと茹でたら、あとは調味料で和えるだけ！ ひじきを戻すのにちょっと時間がかかるけど、『ひじき戻してる時間がない〜！』って方のためにPOINT欄に時短戻し術（笑）を書きましたので、こちらもぜひ、参考になさってくださいね♪

材料

れんこん、にんじん、乾燥芽ひじき、コーン缶、冷凍枝豆、マヨネーズ、すり白ごま、しょうゆ、酢、和風だしの素、砂糖、塩・こしょう

作ってみた！

レビュー（33件）
  • コスモス
    コスモス

    2024/09/18 20:33

    ２回目の投稿になります😊 今回は、レシピ通りの材料でた〜ぷりと作りましたぁ💕 彩りも良く、栄養満点🈵の和サラダ… まだ残っているれんこんと、地元産の冷凍してあったとうもろこし🌽を入れました😹 すり胡麻がいいお味を出してくれています😋😋 ほっこり副菜、また作ります💫🌠
    コスモスの作ってみた!投稿(れんこんとひじきのデリ風♡和サラダ【#作り置き#お弁当】)
  • ぽん0108
    ぽん0108

    2024/08/29 23:31

    栄養満点だし食感も色々と楽しめて美味しい😋🌟 どのメインのおかずにも合いそうです💕 れんこん料理の引き出しが増えて嬉しい😆
    ぽん0108の作ってみた!投稿(れんこんとひじきのデリ風♡和サラダ【#作り置き#お弁当】)
  • ちひろ
    ちひろ

    2025/02/22 20:15

    どれも材料があったので、作りました！ れんこんのしゃきしゃき コーンと枝豆の食感 そこに人参とひじきが混ざり合って🎵　 見た目も鮮やか✨ 目で感じて食べて感じて とても美味しくいただきました！ 我が家の定番にします✨ #わたしの推しレシピ
    ちひろの作ってみた!投稿(れんこんとひじきのデリ風♡和サラダ【#作り置き#お弁当】)
このレシピの詳細を見る
さつまいもと蓮根と鶏肉の甘酢炒め☆食感が楽しい♩絶品おかず

4.さつまいもと蓮根と鶏肉の甘酢炒め☆食感が楽しい♩絶品おかず

調理時間20分

このレシピを書いたArtist

RINATY（りなてぃ）
  • Artist

RINATY（りなてぃ）

  • 栄養士

さつまいものホクホク感、レンコンのシャキシャキ感、鶏肉のプリプリ感♩一皿でいろんな食感が楽しめる絶品おかずです♡甘酢たれとの相性もよく、お箸が止まりません♩作り方もとっても簡単で、調味料も家にあるもので出来るので、気軽に調理できます(^^)個人的にとっても好みの味のおすすめの一品です☆

材料

鶏もも肉、さつまいも、レンコン、片栗粉、サラダ油、酒、醤油、酢、砂糖、黒ごま

作ってみた！

レビュー（38件）
  • ぽん0108
    ぽん0108

    2024/08/29 23:36

    鶏肉がなかったので豚こまボールで代用しました🐖 やっぱり味美味しい～！！りなてぃさんの甘酢は他のレシピもそうだったけど、間違いない美味しさ✨ ちょうど良い酸味で食べやすくて大好きです🤤💕
    ぽん0108の作ってみた!投稿(さつまいもと蓮根と鶏肉の甘酢炒め☆食感が楽しい♩絶品おかず)
  • michu
    michu

    2024/11/29 00:49

    鶏むね肉とでもOKとのことだったのでむね肉で作りました🐾 塩麹をまぶしておいたのでお肉は柔らかく、シャキシャキホクホク😍 うちの大好きな味付けでご飯にもお酒にも合いました💕 美味しいレシピをありがとうございます🩵
    michuの作ってみた!投稿(さつまいもと蓮根と鶏肉の甘酢炒め☆食感が楽しい♩絶品おかず)
  • のこのこ
    のこのこ

    2024/10/18 14:21

    シャキシャキほっこり、色んな食感で甘酸っぱくてとてもおいしかったです！調味料の分量も覚えやすくて思ったより簡単でした😊
    のこのこの作ってみた!投稿(さつまいもと蓮根と鶏肉の甘酢炒め☆食感が楽しい♩絶品おかず)
このレシピの詳細を見る
【甘酢蓮根つくねバーグ】絶品褒められおかず♡

5.【甘酢蓮根つくねバーグ】絶品褒められおかず♡

調理時間20分

このレシピを書いたArtist

RINATY（りなてぃ）
  • Artist

RINATY（りなてぃ）

  • 栄養士

『めっちゃ美味しい』と絶賛の甘酢蓮根つくねバーグ！ 蓮根のシャキシャキとした食感が楽しめ、甘酢との相性も抜群で、 ごはんが進みます！！また作ってと速攻リクエストされた 絶品おかずなので是非お試し下さい♪

材料

蓮根、玉ねぎ、えのき、鶏ひき肉、卵、パン粉、片栗粉、にんにくチューブ、生姜チューブ、塩胡椒、片栗粉、サラダ油、醤油・酢・砂糖

作ってみた！

レビュー（25件）
  • みー助
    みー助

    2024/10/15 19:16

    れんこん大きかったので半月切りで、豚ひき肉で作りました⁠✧⁠*⁠。 フワフワなのがえのきの効果？ えのき嫌いな人気づかず食べそうです⁠♬ タレも美味しくてフワフワ、シャキッと最高！！ 辛子つけても美味しかったです(⁠人⁠ ⁠•͈⁠ᴗ⁠•͈⁠)
    みー助の作ってみた!投稿(【甘酢蓮根つくねバーグ】絶品褒められおかず♡)
  • 33
    33

    2024/08/26 14:32

    蓮根が剥がれてくることもなく 上手にできました♡
    33の作ってみた!投稿(【甘酢蓮根つくねバーグ】絶品褒められおかず♡)
  • まゆの
    まゆの

    2025/01/11 21:19

    外側のレンコンはシャリッホク、タネのレンコンはシャリシャリ！2種類の歯応えが楽しめて、とても美味しかったです～(˶ᐢᗜᐢ˶)✨ 何と言っても、ほのかに感じる酸味の甘辛ダレ- ̗̀ 💡 ̖́-コレがレンコンバーグに絡んで絶品😆👍︎💕︎✨ 鶏ひき肉でヘルシーなのも嬉しい❤ が、しかし。 ………皆さん、お気づきか？ レンコンの陰にひっそりとピーマンの肉詰めが…( ﾟдﾟ)ﾊｯ! 工程をちゃんと読まないから『レンコンを6枚分カット』の所『レンコンを6枚にカット』と勘違い💔 あれ？3枚しか出来ない、何で？ てな訳で、苦肉の策でピーマン登場＼( ´･ω･`)┐しゅたっ✨ りなてぃさん、ゴメンなさい(>ㅁ<` )💦 ピーマンでも、十分美味しく頂きました‪💧‬ ちなみに、ピーマンの肉詰めする時 内側に小麦粉はたかなくても、ピーマンの背中側をフォークでギーっと何本か傷つければ、ピーマンとタネが剥がれずキレイに焼けるよ(👍¯꒳¯)👍ｲｪｨ✨
    まゆのの作ってみた!投稿(【甘酢蓮根つくねバーグ】絶品褒められおかず♡)
このレシピの詳細を見る
レンジでラクラク♪『無限♡れんこんとツナのうまだれサラダ』

6.レンジでラクラク♪『無限♡れんこんとツナのうまだれサラダ』

調理時間10分(粗熱をとる時間を除く)

このレシピを書いたArtist

Ｙｕｕ
  • Artist

Ｙｕｕ

  • 野菜ソムリエ

れんこんが無限に食べれる やみつき必須のおつまみサラダ。 れんこんに調味料を絡めてレンジでチン！ あとは、ツナと合わせて完成と とーっても簡単なのに 味はしみしみ、食感はシャキシャキ。 次から次にお箸が伸びてしまうほど 超絶危険な一品です。 ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸｀)★

材料

れんこん、ツナ缶、ごま油、しょうゆ、酢、砂糖、和風だしの素、粗挽き黒胡椒

作ってみた！

レビュー（18件）
  • とまっちょ嫁
    とまっちょ嫁

    2024/10/20 16:50

    サラダに作りました🤗少しばかり😋💦砂糖いれすぎましたが美味しい😋🍴
    とまっちょ嫁の作ってみた!投稿(レンジでラクラク♪『無限♡れんこんとツナのうまだれサラダ』)
  • さら
    さら

    2024/12/29 22:48

    レンジする前に調味料を馴染ませるので、味がよく染み込んで美味しかったです！ ほんとに無限に食べれるサラダでした😆✨️
  • sherry
    sherry

    2024/12/15 18:51

    美味しく簡単に出来ました。 時間がなかったので、レンジを使って時短出できるものを検索してたら出会いました。 明日のお弁当にも入れていきます。 ご馳走さまでした。
    sherryの作ってみた!投稿(レンジでラクラク♪『無限♡れんこんとツナのうまだれサラダ』)
このレシピの詳細を見る
【とりマヨ蓮根】ヤバいほど旨い！やみつき節約おかず♡

7.【とりマヨ蓮根】ヤバいほど旨い！やみつき節約おかず♡

調理時間20分

  • カロリー（1人分）-

  • 総費用目安300円

  • 冷蔵保存-

  • 冷凍保存-

このレシピを書いたArtist

RINATY（りなてぃ）
  • Artist

RINATY（りなてぃ）

  • 栄養士

大人気のとりマヨをアレンジした やばいほど美味しい🥹💓何度も作りたい 絶品節約おかずです！ボリューム満点💯 鶏むね肉はしっとり柔らか♡蓮根のシャキッと 食感がやみつき😍マヨネーズと粒マスタード の絶妙な味のソースが相性抜群！ 是非お試しください✨

材料

鶏むね肉、れんこん、酒、醤油、鶏がらスープの素、にんにく・しょうがチューブ、塩胡椒、片栗粉、サラダ油、マヨネーズ、粒マスタード・砂糖、酢、醤油

作ってみた！

レビュー（26件）
  • チョロリス
    チョロリス

    2024/10/15 08:55

    大変美味しく頂きました🐿️☺️💕 手軽に出来る有難いレシピです🐿️☺️🌼 れんこんがサクッとしてめちゃくちゃ 美味しかったです🐿️🥰 家族に好評❗️ 又、上手く作りたいです🐿️☺️🍀 リナティさん❗️素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈
    チョロリスの作ってみた!投稿(【とりマヨ蓮根】ヤバいほど旨い！やみつき節約おかず♡)
  • ロック
    ロック

    2024/06/11 06:25

    ベジタリアンなのでレンコンだけ作りました 美味しかったです
    ロックの作ってみた!投稿(【とりマヨ蓮根】ヤバいほど旨い！やみつき節約おかず♡)
  • ここ
    ここ

    2023/10/25 19:27

    とっても柔らかくてジューシーでした( *´꒳`*) 普段鶏ムネ肉は好んで食べない夫ですが、こちらは美味しいね！と完食してました。 お財布にも優しくて助かります🙏 素敵なレシピをありがとうございました❁⃘
    ここの作ってみた!投稿(【とりマヨ蓮根】ヤバいほど旨い！やみつき節約おかず♡)
このレシピの詳細を見る
シャキふわ♪豆腐蓮根の鶏つくね

8.シャキふわ♪豆腐蓮根の鶏つくね

調理時間20分(豆腐の水切り時間を除く)

このレシピを書いたArtist

藤本マキ
  • Artist

藤本マキ

  • 栄養士
  • 豆腐マイスターアドバンス

お箸が止まらない！ シャキっとふわっとした鶏つくねを甘じょっぱいたれで味付けしました♪ 豆腐入りのやわらかい肉だねに蓮根が加わり、絶妙な食感が楽しめます。 お好みで卵黄等につけてお召し上がりくださいね♪ 作り置きやお弁当にもお勧めです！

材料

鶏ひき肉、絹ごし豆腐、れんこん、長ねぎ、和風顆粒だし、おろし生姜、塩、片栗粉、醤油、酒、みりん、砂糖、片栗粉、サラダ油

作ってみた！

レビュー（23件）
  • rie
    rie

    2025/01/11 11:32

    レンコンが中途半端にあまってたところこちらのレシピを見つけて作りました！ 胸肉でしたが美味しかったです 次回はモモ肉で作ります♪
    rieの作ってみた!投稿(シャキふわ♪豆腐蓮根の鶏つくね)
  • なつみ
    なつみ

    2024/10/23 09:59

    レンコンたっぷり入れて作りました！ シャキシャキした食感とつくねのふわふわが美味しかったです！
    なつみの作ってみた!投稿(シャキふわ♪豆腐蓮根の鶏つくね)
  • コタ
    コタ

    2024/11/24 20:31

    ホント、しゃきふわで 生姜の風味が食欲をそそります。 とっても美味しかったです。
    コタの作ってみた!投稿(シャキふわ♪豆腐蓮根の鶏つくね)
このレシピの詳細を見る
【ふふおつまみ♡れんこんのり塩バター】食感と香りにやみつき

9.【ふふおつまみ♡れんこんのり塩バター】食感と香りにやみつき

調理時間10分

  • カロリー（1人分）135Kcal

  • 総費用目安200円

  • 冷蔵保存-

  • 冷凍保存-

このレシピを書いたArtist

おねこ
  • Artist

おねこ

【簡単なのにおいしいくてふふ♡ってなります】 サクほくれんこんをのり塩バターで。 シンプルな味わいの中でほんのり香るおだしの香り、日本酒に合うんです。

材料

れんこん、片栗粉、バター、粗塩（並塩）、和風顆粒だし、青のり

作ってみた！

レビュー（17件）
  • こむぎ
    こむぎ

    2025/03/23 19:12

    のりのり☆さんの美味しそうな投稿見たら、とにかく食べたくなってリピです♪ れんこんはほくほく、塩バター🧈は間違いないお味で、青のりが良い香りを追加して、何回食べても美味しいこちらのレシピ✨ 大好きです😆💖✨ のりのり☆さん、美味しそうな投稿ありがとうございます😆💖💫✨ おねこさん、とっても美味しいレシピありがとうございます😆💖💫✨
    こむぎの作ってみた!投稿(【ふふおつまみ♡れんこんのり塩バター】食感と香りにやみつき)
  • のりのり☆
    のりのり☆

    2025/03/22 08:44

    レンコンがあったので作りました😺ポリポリやみつきになります🤤のり塩バター味美味しい❣️おねこさん☻レシピありがとうございます🙇‍♀ユーザー友のこむぎさんに続きました✨こむぎさん美味しいレシピご紹介ありがとうございました🌷
    のりのり☆の作ってみた!投稿(【ふふおつまみ♡れんこんのり塩バター】食感と香りにやみつき)
  • こむぎ
    こむぎ

    2024/09/30 13:40

    ふふおつまみ🤍のネーミング通り、何度食べても、ふふ🤍✨✨✨ってなる美味しさ❣️で大好き❤です♪ 材料も少なく簡単に作れるのに、毎回嬉しい美味しさ✨ その時の気分でレシピ通り、れんこんを乱切りにしたり、半月切りや拍子切りにしたり自由にできるのも嬉しい😊です✨ 今日はレシピ通りバター🧈で美味しかったです♪軽めにしたい時にはオリーブ油🫒で作っても美味しかったです✨ のり塩✨は安定の美味しさですよね😆💓✨ おねこさん、美味しいレシピ、ありがとうございます😊
    こむぎの作ってみた!投稿(【ふふおつまみ♡れんこんのり塩バター】食感と香りにやみつき)
このレシピの詳細を見る
れんこんと豚ひき肉の挟み焼き（動画あり）

10.れんこんと豚ひき肉の挟み焼き（動画あり）

調理時間25分(れんこんの浸水時間は除く)

このレシピを書いたArtist

高橋 善郎
  • Artist

高橋 善郎

  • 調理師
  • 食品衛生責任者
  • 野菜ソムリエ
  • ソムリエ（ANSA）
  • 日本酒学講師
  • 唎酒師

シャキッと食感のれんこんと、食べたあとに広がるごま油としょうゆのこうばしい香りがクセになる一品です。 《料理動画：クッキングアスロン》 https://www.youtube.com/channel/UCJYkncbjfGEuao0nRa0zW9w?disable_polymer=true

材料

れんこん、豚ひき肉、酒、片栗粉、しそ(みじん切り)、片栗粉、酒、しょうが(すりおろし)、塩、粗挽き黒こしょう、しょうゆ、ごま油

作ってみた！

レビュー（15件）
  • まも
    まも

    2023/11/02 10:35

    大きなレンコンで、ボリュームたっぷりに作りました！残ったタネは、しいたけに詰めて焼きました。美味しかったです！
    まもの作ってみた!投稿(れんこんと豚ひき肉の挟み焼き（動画あり）)
  • jojojo
    jojojo

    2023/11/24 13:21

    簡単に作れてとっても美味しかったです(^^)また作りたいです!
    jojojoの作ってみた!投稿(れんこんと豚ひき肉の挟み焼き（動画あり）)
  • mariko
    mariko

    2023/11/08 07:56

    れんこんを厚く切ってしまったので今度はもうちょっと薄く切ってみます！ 簡単に出来て美味しかったです♪
    marikoの作ってみた!投稿(れんこんと豚ひき肉の挟み焼き（動画あり）)
このレシピの詳細を見る
      1/3ページ

      ╲ SNSでシェアしよう ╱

      関連キーワード

      関連レシピまとめ

      「れんこん」に関するレシピ

      広告

      「料理家」という働き方　Artist History

      広告