【とりマヨ蓮根】ヤバいほど旨い！やみつき節約おかず♡

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• れんこん
  1節(160g)
• A
  酒
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/4
• A
  にんにく・しょうがチューブ
  各2~3cm
• A
  塩胡椒
  適量
• 片栗粉
  大さじ4
• サラダ油
  大さじ4
• B
  マヨネーズ
  大さじ3
• B
  粒マスタード・砂糖
  各小さじ2
• B
  酢
  小さじ1
• B
  醤油
  小さじ1/2

作り方

• 1

  鶏むね肉は縦半分に切って、一口大の削ぎ切りにする。 れんこんは1cm幅の半月切りにする。

  
• 2

  ポリ袋に(1)とA 酒小さじ2、醤油小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/4、にんにく・しょうがチューブ各2~3cm、塩胡椒適量を加えよく揉み込み下味をつける。 片栗粉も加えてよく馴染ませる。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、(2)を加えこんがりと揚げ焼きにし揚げ物バットに取り出しておく。

  
• 4

  ボウルにB マヨネーズ大さじ3、粒マスタード・砂糖各小さじ2、酢小さじ1、醤油小さじ1/2を混ぜ合わせ、(3)を加えてよく和え、器に盛る。

  

ポイント

●鶏肉と蓮根を揚げ焼きにする際は全量を加えると多いと思うので、フライパンに入る量を加え、こんがりと焼けたものから取り出しながら次々と焼いてください。 ●蓮根の食感を楽しむために太めに切っています。

作ってみた！

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