大人から子供までハマる【やみつき食感の鶏マヨ蓮根】
投稿日2024/11/17
更新日2024/11/17
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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具材2つで簡単・ボリューム満点おかずができました！ 粒マスタードとマヨネーズの安定の美味しさに、片栗粉をまぶした蓮根と鶏肉の食感が絶妙に絡んで、箸が止まりません＾＾
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(約350g)
- れんこん200g
- 片栗粉（鶏肉用）大さじ2
- 塩、胡椒各適量
- 片栗粉（れんこん用）大さじ1
- サラダ油大さじ4
- Aマヨネーズ大さじ4(約55g)
- A粒マスタード小さじ2
- A砂糖、酢各小さじ1
- A醤油小さじ1/2
作り方
ポイント
・工程３で片栗粉を2回に分けて入れる理由は、1回目で揉み込むようにまぶして水分を取り込み、2回目で表面がしっかり粉っぽく仕上がるようにすることでカリッとするからです。 ・片栗粉が油を吸うので焼き目がつくまでに油がなくなれば追加してください。ただ、鶏肉に火が通ってくると脂が外に出てくるので入れ過ぎには注意です🙌 ・フライパンは26cmのものを使用しています。
- 1
れんこんは一口サイズに切る。 ポリ袋に入れて、片栗粉（れんこん用）をまぶす。
- 2
鶏もも肉はれんこんと同じくらいか気持ち大きめに切る。
- 3
ポリ袋に２と塩、胡椒、片栗粉（鶏肉用）を半量入れてまぶす。 軽く全体に馴染んだのちに、追加でもう半量を入れてまぶす。
- 4
サラダ油を引いたフライパンに具材を入れ、 焼き目がついて鶏肉に火が通るまで中火で加熱する。
- 5
大きめのボウルでA マヨネーズ大さじ4、粒マスタード小さじ2、砂糖、酢各小さじ1、醤油小さじ1/2を混ぜる。 ４を加えて熱いうちに和える。
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質問
作ってみた!
- Artist
MYON(みょん)
- 管理栄養士
- 栄養士
- 惣菜管理士
【胃袋を惚れさせる!1品で大満足ごはん🍳】 ●今日から真似できる簡単レシピ ●「おかわり!」と笑顔が広がる食卓 ●マンネリ知らずで料理がもっと楽しくなる 同棲を始めた方や、手作りのご飯で胃袋を少しでも掴みたい人など、男女問わず愛されるレシピを目指しています! 手料理で一緒に胃袋も心も掴みませんか? 得意料理は煮込み料理やガッツリおかず、スープ等。 また、タレが好評なためシズル感の演出も得意。 お魚よりもお肉多めなので、お肉の使い道に困ったらぜひ♪ 東京の八王子在住。 同棲2人暮らし。 管理栄養士 コンビニの商品開発経験を経て、定番料理からアレンジ料理まで様々な料理を試しています。
