主菜

20分で完成〈レンコンの挟み焼き〉シャキシャキ＆ジューシー！

Name: 20分で完成〈レンコンの挟み焼き〉シャキシャキ＆ジューシー！
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: れんこん 1個; 豚ひき肉 200g; 玉ねぎ 2個; 塩 少々; こしょう 少々; 卵 1個; 片栗粉 大さじ2; 料理酒 大さじ1; 水 50ml; しょうゆ 大さじ1; みりん 大さじ1; ケチャップ 大さじ1; 酢 大さじ1; 砂糖 小さじ2; 水 大さじ3; 片栗粉 小さじ1/2

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20分

エネルギー485kcal
炭水化物56.5g
脂質18.2g
たんぱく質24.5g
糖質52.8g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

こんにちは🐶✨きなです🙌 今回は、レンコンのシャキシャキとした食感と、豚ひき肉のジューシーな旨味が口の中で絶妙に絡み合い、一口食べれば、もう止まらないおかずです🤤 しょうゆ、みりん、ケチャップ、酢をベースにした特製タレは、甘さと酸味のバランスが絶妙で、ご飯との相性抜群！

材料2人分

れんこん
1個
豚ひき肉
200g
玉ねぎ
2個
塩
少々
こしょう
少々
A
卵
1個
A
片栗粉
大さじ2
A
料理酒
大さじ1
水
50ml
B
しょうゆ
大さじ1
B
みりん
大さじ1
B
ケチャップ
大さじ1
B
酢
大さじ1
B
砂糖
小さじ2
B
水
大さじ3
B
片栗粉
小さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
れんこんを輪切りにする。玉ねぎをみじん切りにする。
2
豚ひき肉と玉ねぎ、塩こしょうを入れて粘りが出るまで混ぜる。 A 卵1個、片栗粉大さじ2、料理酒大さじ1を加えてさらに混ぜる。
3
レンコンで肉だねを挟む。フライパンにサラダ油をひき、両面に焼き色がつくまで焼く。水を加えて水がなくなるまで弱火で蒸し焼きにする。
4
B しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、ケチャップ大さじ1、酢大さじ1、砂糖小さじ2、水大さじ3、片栗粉小さじ1/2を混ぜ合わせておく。フライパンにとろみがつくまで弱火で加熱し、レンコンにかける。