「れんこんのはさみ焼き」30選｜定番の美味しい献立

投稿日2024/10/26
更新日2024/10/26

1.甘辛照り焼き【シャキシャキ蓮根のはさみ焼き】

調理時間20分

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ちおり

旨みがたっぷり詰まった肉だねにれんこんの食感が最高！シャキシャキに甘辛照り焼き味が相性抜群で美味しい〜(^.^) ごはんがすすみます。しっかり満足できるボリュームおかずぜひお試しください♪ お弁当にもおススメですよ。

材料

れんこん、鶏ひき肉、長ねぎ（白い部分）、パン粉、酒、マヨネーズ、すりおろし生姜、鶏ガラスープの素、片栗粉、ごま油、酒、しょうゆ、みりん、酢、砂糖

作ってみた！

レビュー（4件）

687123
2024/09/21 19:07
家族に好評でした(*^^*)また作ります！！
すずかすてら
2023/12/20 18:45
お肉に蓮根のみじん切りも入れました！美味しかったです。ご馳走さまでした。
そらまめ
2023/10/01 19:03
作ってみました♪ レンコンのシャキシャキ感♡肉だねが剥がれず甘さ加減もちょ～どご飯にピッタリとても美味しかったデス☺️

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2.れんこんと豚ひき肉の挟み焼き（動画あり）

調理時間25分(れんこんの浸水時間は除く)

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高橋善郎

調理師
食品衛生責任者
野菜ソムリエ
ソムリエ（ANSA）
日本酒学講師
唎酒師

シャキッと食感のれんこんと、食べたあとに広がるごま油としょうゆのこうばしい香りがクセになる一品です。《料理動画：クッキングアスロン》 https://www.youtube.com/channel/UCJYkncbjfGEuao0nRa0zW9w?disable_polymer=true

材料

れんこん、豚ひき肉、酒、片栗粉、しそ(みじん切り)、片栗粉、酒、しょうが(すりおろし)、塩、粗挽き黒こしょう、しょうゆ、ごま油

作ってみた！

レビュー（15件）

まも
2023/11/02 10:35
大きなレンコンで、ボリュームたっぷりに作りました！残ったタネは、しいたけに詰めて焼きました。美味しかったです！
jojojo
2023/11/24 13:21
簡単に作れてとっても美味しかったです(^^)また作りたいです!
mariko
2023/11/08 07:56
れんこんを厚く切ってしまったので今度はもうちょっと薄く切ってみます！簡単に出来て美味しかったです♪

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3.居酒屋風【レンコンのはさみ揚げ】タレ付き♪

調理時間30分

カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存-
冷凍保存-

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RINATY（りなてぃ）

栄養士

居酒屋で食べたレンコンのはさみ揚げが美味しくて家でも作ってみました。そのままでも美味しいですが、タレにつけて食べるのがおすすめです♡また、仕上がりを分厚くしすぎないことで、食べたときにレンコンと肉だねのバランスが丁度よく、美味しく頂けるようにしています♪レンコンの触感も楽しめるおすすめの一品です♡

材料

レンコン、鶏ひき肉、白ネギ、鶏がらスープの素、醤油、酒、みりん、にんにくチューブ、生姜チューブ、小麦粉、小麦粉・片栗粉（衣用）、揚げ油、塩胡椒、醤油、酢、砂糖、ごま油

作ってみた！

レビュー（5件）

なこち
2024/09/29 18:04
レンコンのシャキシャキ感と、しっかり味のついたタネがほんとに最高でした🥰 そのままでも美味しいけれど、タレをつけて食べても美味しかったです！夫からも、これ美味しいね😳と言ってもらえたのでまた作ります😋
mana
2022/07/21 09:33
パパと
652301
2022/01/07 23:54
美味しかったと家族からも好評でした！長ネギがなかったので玉ねぎで代用しましたがそちらでも美味しくできました。

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4.【ダブル食感れんこんバーグ】シャキシャキホクホク！中と外

調理時間15分

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あーぴん（道添明子）

栄養士

★【ダブルれんこんって？】外の挟むれんこんと中に入れたみじん切りのれんこんで、シャキシャキとホクホクのダブル食感を楽しんでくださいね。形の良い部分を輪切り、残りはみじん切りして中の種に加えました。 ★卵不使用ですから卵アレルギーの方も安心です。 ★サクサクしたレンコンの食感と柔らかなハンバーグが絶妙です。ヘルシーなのに美味しいです。

材料

豚ひき肉、しょうゆ・酒、こしょう、れんこん、玉ねぎ、片栗粉、片栗粉、サラダ油、しょうゆ、みりん、酒、砂糖、白炒りごま、青ねぎ

作ってみた！

レビュー（3件）

po
2023/08/25 19:25
フライパン上ですみません！2回目です！簡単で美味しい！
ねこ
2022/09/12 18:20
娘に好評でした。れんこんがダブルで美味しいですね
365438
2021/09/26 20:19
れんこんのシャキシャキ感が良いですね！味付けも美味しくて、簡単にできて嬉しいです。

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5.生姜たっぷり!蓮根の挽き肉はさみ照り焼き

調理時間25分

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奥田和美（たっきーママ）

フードコーディネーター
フードアナリスト

【1人当たりのカロリー】370kcal 生姜たっぷりのタネでタレを甘辛く。ビールに合いました～！

材料

蓮根、豚挽き肉(合挽きでも)、片栗粉、卵、醤油、酒、生姜(チューブ)、塩、こしょう、刻みネギ、醤油、酒、みりん、砂糖

作ってみた！

レビュー（1件）

totoro96
2017/11/21 18:01
刻みネギの分量はどの位でしょうか？

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6.黒酢だれが食欲をそそる♪れんこんと豚ひき肉のはさみ焼き

調理時間30分

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ゆうだい

これが一番美味しいれんこんの食べ方です！肉だねの中にも刻んだれんこんを入れることで、お肉のジューシーさの中にシャキシャキとした食感が生まれます。また肉だねに入ったショウガの風味と、甘辛黒酢だれが相性抜群で白ご飯が止まりません！低コスト＆高パフォーマンスな絶品おかずです！是非、今晩のおかずにいかがでしょうか。

材料

玉ねぎ、しいたけ、しょうが、れんこん、豚ミンチ、卵、片栗粉、黒コショウ、塩、料理酒、昆布茶、片栗粉、料理酒、みりん、濃口醤油、黒酢、砂糖、いりごま、刻みネギ

作ってみた！

レビュー（3件）

804857
2023/02/08 09:13
初めまして！こちら作ってみようと思うんですが、昆布茶は必須ですか？買っても中々他に使い道が無いので、、
よっぴい
2022/09/22 19:58
もっと分厚くお肉を詰めれば良かったです。とても美味しく出来ました。美味しいレシピありがとうございます。
687152
2022/03/28 17:54
黒酢がない場合は普通の酢でも大丈夫ですか？

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7.食物繊維たっぷり♡れんこんのはさみ揚げ焼き

調理時間20分

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夢

管理栄養士
栄養士

れんこんにおからで食物繊維たっぷり！食べ応えもあるため、ダイエット中の方にもオススメです^^ ぜひぜひ作ってみてください♪

材料

れんこん、生おから、ひき肉、玉ねぎ、サラダ油、塩、胡椒、醤油、砂糖、みりん、酒、白ごま、片栗粉

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8.れんこんとベーコンのペッパーチーズ挟み焼き【#おつまみ】

調理時間10分(酢水にさらす時間を除く)

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Ｙｕｕ

野菜ソムリエ

れんこんを使った超簡単やみつきおつまみ♪ 作り方は超簡単＆シンプル！！薄切りにしたれんこんに、ベーコンとチーズを挟みあとは、フライパンで焼くだけ♪ ベーコンとチーズの塩気がいい〜仕事をするので、調味料はシンプルに黒胡椒のみ♡ たったこれだけでも、お酒が止まらなくなる美味しさ！！れんこんのカリッとした食感と甘さもたまらなく美味しいー！まさに、秋冬限定のごちそうです♡

材料

れんこん、ベーコン、ピザ用チーズ、粗挽き黒胡椒、オリーブオイル

作ってみた！

レビュー（2件）

ゆうママ
2023/01/31 05:21
日持ちはどのくらいですか？冷凍できますか？
あゆみ
2020/09/30 22:57
とても美味しくて、家族に大好評でした！

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9.【中と外ダブルれんこん】食感が違うシャキホク！れんこんバーグ

調理時間15分

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あーぴん（道添明子）

栄養士

★【ダブルれんこんって？】外の挟むれんこんと中に入れたみじん切りのれんこんで、シャキシャキとホクホクのダブル食感を楽しんでくださいね。形の良い部分を外に2枚1組。残りはみじん切りして中の種に加えました。 ★卵不使用ですから卵アレルギーの方も安心です。 ★サクサクしたレンコンの食感と柔らかなハンバーグが絶妙です。ヘルシーなのに美味しいです。