食べごたえ抜群！れんこんのおかずレシピ
投稿日2020/12/02
更新日2020/12/02
シャキシャキした食感が美味しい「れんこん」は、食物繊維も豊富で食べごたえ抜群！ きんぴら、はさみ焼き、炒め物など、いろいろ楽しめるれんこんのおかずを集めました。
目次
1.やみつき＊ホクホクれんこんとベーコンのガーリック炒め
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
★ペペロンチーノのれんこん版 おかずにおつまみにやみつきになる美味しさです。 ビールもご飯も進みます♡ ★ベーコンのうま味がれんこんにもしみて美味しいです。 ★あと一品欲しい時に。 ★レタスのペペローチーノ 🆔382517 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/382517 ★ブロッコリーペペロン 🆔382342 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/382342
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
mary2020/11/12 18:57
ベーコンは工程3でれんこんと共に加えて良いでしょうか？
2.鶏むね肉でもパサつかない『コク旨★れんこんのはさみ焼き』
調理時間20分
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ヘルシーで経済的な鶏むねひき肉が大活躍！ だし入り味噌を入れることで、淡白になりがちなむね肉がコク旨な味わいになりますよ★
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
まる2023/04/23 21:59
お恥ずかしながら、初めてレンコンを購入して作ってみました。 美味しくできました。 ありがとうございました😊
3.これはやみつき♡れんこんとピーマンのツナ塩昆布炒め
調理時間10分(6～7分でできます)
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れんこんシャキシャキでピーマンとの相性もバッチリ♪ 塩昆布、ツナの旨味と調味料との相性もバッチリ♪ これはやみつき！箸が止まりません♡ 炒める時間はたったの4分で超簡単スピードおかずです♡
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
そらまめ2023/08/18 19:17
パパッと作れてとても簡単で美味しくできました♪
4.ご飯のお供に♡『きんぴら蓮根』
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
簡単に作れて食感も楽しいご飯に合う副菜です♪ 蓮根がメインのきんぴらで少し甘めに仕上げました。 お弁当や作り置きにも◎
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
さんたママ2024/11/17 20:50
珍しく蓮根を買ったのでお弁当用に作ってみました☺️ ちょこっと味見しましたが、安定の美味しさ🥰 お弁当に入れるのが楽しみです🩷
11693872025/01/25 17:40
簡単だし、美味しい！倍量作って作り置き！
とのちゃま2025/01/13 15:15
大好き🍀😌🍀なきんぴらを作り置きに😄🎶 鷹の爪も少し入れて、照り照りの甘辛✨美味しく出来上がりました😉💓 レシピ感謝です💛🎉
5.秋のおつまみ。レンコン春巻き
調理時間30分(餡を冷やす時間を除く。)
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レンコンと春巻が大好きな夫の為に考えました。レンコンの切り方を変えることで、食感の違いを楽しむことができます。春巻にはよく筍を入れますが、旬のレンコンに代えて季節の変化を楽しみましょう！ レンコンの旬…9月〜
材料
6.香り食感◎れんこん＆きのこのベーコン炒め
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
れんこん＆きのこの食感の良い簡単一品。きのこは好きな種類で良いです。ベーコンを加えて食べ応えUP！ もしあれば厚切りベーコンがよく合います！おつまみやお弁当の隙間おかずにぴったりです。個人的には『ベーコン＆青しそ』の組み合わせイチオシです。
材料
7.れんこんのチーズソテー。簡単！秋のおつまみ＆副菜♪
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
れんこんを使った、秋らしい簡単レシピ。 れんこんをオリーブオイルで炒め、味つけは粉チーズ、塩、黒こしょうだけ。 こんがり焼いたれんこんに、たっぷりの粉チーズが絡んでおいしいです♪ 黒こしょうが良いアクセント。 副菜やワインのおつまみにオススメです！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
y2021/02/02 14:45
れんこんしっかり焼きました！！味付け食感最高すぎる！！めっちゃ絶品でした！絶対絶対リピ確定です！
8.ゴロゴロ入ってる♡シャキシャキれんこん入り鶏団子甘酢だれ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
ゴロゴロ入ったれんこんの食感もよく、ヘルシーなのに食べ応えもあって大満足できる鶏団子です♡ 甘酢だれがさっぱりとして美味しい♡
材料
9.作り置き＊鮭と蓮根の南蛮漬け
調理時間20分(下味をつける時間を除く)
このレシピを書いたArtist
揚げずに少し多めの油で焼いた鮭と蓮根を、酸っぱすぎないぽん酢ベースの南蛮だれに漬け込みます。 （漬け込まず、焼きたての具材に南蛮だれをかけて食べるのもおすすめ） 作り置きしておけば、後は盛りつけるだけ！朝ごはんのお供にもお酒にも合う一品です。
材料
10.れんこんのとろみで失敗しない！れんこんチヂミ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
粉で作るときどうしてもべちゃっとしたり、固くなってしまいがちなチヂミ。 今回は、れんこんが自然な食感を出してくれるので、混ぜすぎたり具材との配合を見なくても失敗しにくいです！
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
88youyu2020/12/13 16:30
無農薬野菜の宅配便で、レンコン、ニラが届いたので作ってみました！ 桜エビも入れました^_^ とっても美味しい💕 写真、真似して撮りましたが、全く違います😂
- 99780
2020/11/11 11:46
はじめまして！ とても美味しそうなレシピですね♥ 是非作りたいのですが冷凍のれんこんでも作れますか？？
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