ゴロゴロ入ってる♡シャキシャキれんこん入り鶏団子甘酢だれ
投稿日2020/11/14
更新日2020/11/14
調理時間15分
ゴロゴロ入ったれんこんの食感もよく、ヘルシーなのに食べ応えもあって大満足できる鶏団子です♡ 甘酢だれがさっぱりとして美味しい♡
材料2人分
- 鶏ひき肉300g
- れんこん100g
- A生姜1かけ
- A卵1個
- A片栗粉大さじ2
- A塩こしょう少々
- B醤油・酒・みりん・すし酢各大さじ2
- B砂糖大さじ1
- B水50㏄
作り方
ポイント
たれを甘酢餡にしたい方は、たれに火をかけグツグツしたら、水溶き片栗粉（片栗粉・水 各小さじ1）でとろみをつけ、鶏団子に絡めてください♡
- 準
れんこんは皮をむき、5㎜角に切って、水にさらす。その後、水洗いして水気のついた状態で耐熱ボウルにいれふわっとラップし、600Wのレンジで2分加熱する。
- 1
ボウルに鶏ひき肉・粗熱をとったれんこん・A 生姜1かけ、卵1個、片栗粉大さじ2、塩こしょう少々をいれて（生姜はすりおろす）、粘り気がでるまでよく混ぜる。
- 2
工程1でできた鶏団子の生地を直径4㎝位のボール型に丸める（10個できます）
- 3
鍋に分量外のたっぷりの湯を沸かし、沸騰したところに鶏団子をいれて強火で3火にかけたら、水気をきって鍋からあげておく。
- 4
フライパンにB 醤油・酒・みりん・すし酢各大さじ2、砂糖大さじ1、水50㏄をいれて強火にかけ、ぐつぐつしてきたら中火にかえて、鶏団子を加え、5分位たれを絡ませながら火にかける。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)