主菜

レンジ3分調理、蓮根つみれあんかけ

Name: レンジ3分調理、蓮根つみれあんかけ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 蓮根 200g; 鶏ミンチ 50g; チューブしょうが 少々; 塩 小さじ1/2; 片栗粉 大さじ3; 水 200g; 顆粒和風だし 小さじ1; みりん 大さじ1; うすくちしょうゆ 大さじ1; 塩 小さじ1/4; チューブしょうが 少々; えのき 適量; 片栗粉 小さじ2

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20分

エネルギー147kcal
炭水化物28.2g
脂質1.8g
たんぱく質5.2g
糖質25.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

蓮根つみれをレンジで時短に。仕上げは和風あんかけにしました。ぶっちゃけ、焼いても美味しいつみれになります。でもレンジですることで、オイルを省き、レンジしている間にあんを作れたりなど時短ポイントがあるので、レンジを採用しました。

材料3人分

A
蓮根
200g
A
鶏ミンチ
50g
A
チューブしょうが
少々
A
塩
小さじ1/2
A
片栗粉
大さじ3
B
水
200g
B
顆粒和風だし
小さじ1
B
みりん
大さじ1
B
うすくちしょうゆ
大さじ1
B
塩
小さじ1/4
B
チューブしょうが
少々
B
えのき
適量
片栗粉
小さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
蓮根をすりおろす。ボウルにA 蓮根200g、鶏ミンチ50g、チューブしょうが少々、塩小さじ1/2、片栗粉大さじ3を入れてよく混ぜ合わせる。すりおろし切れなかった蓮根は刻んで加える。
2
1の水気を軽く切りながらオーブンペーパーを敷いた耐熱皿に1を小分けにして置き、ラップをして600wで3分加熱する。
3
鍋にB 水200g、顆粒和風だし小さじ1、みりん大さじ1、うすくちしょうゆ大さじ1、塩小さじ1/4、チューブしょうが少々、えのき適量を入れて煮立て、同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、蓮根団子にかける。