れんこんのとろみで失敗しない!れんこんチヂミ

10

2020.11.10

分類副菜

調理時間: 10分

ID400911

小鉢ひろか

今食べたい野菜がわかる!10分野菜の副菜レシピ

粉で作るときどうしてもべちゃっとしたり、固くなってしまいがちなチヂミ。
今回は、れんこんが自然な食感を出してくれるので、混ぜすぎたり具材との配合を見なくても失敗しにくいです!

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材料2人分
れんこん 150g
ニラ 1/3袋
キムチ 30g
A
薄力粉 大さじ2
A
大さじ2
ごま油 大さじ1
B
ポン酢 適量
B
一味唐辛子 適量
作り方
Point!
・れんこんのすりおろしは水気を絞らず、全て使用しています
・玉ねぎやにんじんを足してもOKです
・直径20cmを目安に広げて焼いています
  1. れんこんは1/5は薄切りにし、残りはすりおろす。ニラは2cm幅に、キムチは細かく刻む
  2. ボウルに、すりおろしたれんこん、ニラ、キムチ、A

    薄力粉 大さじ2、水 大さじ2

    を入れて混ぜる
  3. フライパンにごま油を入れて熱し、2を広げ、薄切りにしたれんこんを上からのせる。片面3分ずつ中火焼く。お好みでB

    ポン酢 適量、一味唐辛子 適量

    をつける
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コメント・感想 Comment
99780 さん
2020.11.11 11:46

はじめまして! とても美味しそうなレシピですね♥ 是非作りたいのですが冷凍のれんこんでも作れますか??

小鉢ひろか
小鉢ひろか さん
2020.11.13 09:01:34

コメントありがとうございます。冷凍のレンコンですと、とろみがつきにくい可能性があるので、同様の分量+片栗粉大さじ1を足してください☺️おいしく作れますように💓

99780
99780 さん
2020.11.13 15:57:47

ありがとうございます! 一昨日はれんこんを買って作ってみました😊美味しかったです! 今度は冷凍レンコン+片栗粉でやってみます!

小鉢ひろか
小鉢ひろか さん
2020.11.13 17:30:10

作ってくださったのですね😍ありがとうございます、嬉しいです。れんこんはこの先3月までおいしい野菜です。ぜひまた作ってみてください^^

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