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    副菜

    れんこんのとろみで失敗しない!れんこんチヂミ

    • 投稿日2020/11/10

    • 更新日2020/11/10

    • 調理時間10

    粉で作るときどうしてもべちゃっとしたり、固くなってしまいがちなチヂミ。 今回は、れんこんが自然な食感を出してくれるので、混ぜすぎたり具材との配合を見なくても失敗しにくいです!

    材料2人分

    • れんこん
      150g
    • ニラ
      1/3袋
    • キムチ
      30g
    • A
      薄力粉
      大さじ2
    • A
      大さじ2
    • ごま油
      大さじ1
    • B
      ポン酢
      適量
    • B
      一味唐辛子
      適量

    作り方

    ポイント

    ・れんこんのすりおろしは水気を絞らず、全て使用しています ・玉ねぎやにんじんを足してもOKです ・直径20cmを目安に広げて焼いています

    • 1

      れんこんは1/5は薄切りにし、残りはすりおろす。ニラは2cm幅に、キムチは細かく刻む

    • 2

      ボウルに、すりおろしたれんこん、ニラ、キムチ、A 薄力粉大さじ2、水大さじ2を入れて混ぜる

    • 3

      フライパンにごま油を入れて熱し、2を広げ、薄切りにしたれんこんを上からのせる。片面3分ずつ中火焼く。お好みでB ポン酢適量、一味唐辛子適量をつける

    レシピID

    400911

    質問

    作ってみた!

    • 88youyu
      88youyu

      2020/12/13 16:30

      無農薬野菜の宅配便で、レンコン、ニラが届いたので作ってみました! 桜エビも入れました^_^ とっても美味しい💕 写真、真似して撮りましたが、全く違います😂
    • 99780
      99780

      2020/11/11 11:46

      はじめまして! とても美味しそうなレシピですね♥ 是非作りたいのですが冷凍のれんこんでも作れますか??

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    小鉢ひろか

    *** ご質問・お仕事のご依頼は直接こちらへお願いいたします。 https://www.instagram.com/kobachi_hiroka *** 廃棄予定の野菜3tを料理に変えた、通称「捨てない料理人」。 どんな食材も捨てない「#お守りレシピ」instagramにて更新しています。 専門学校 東京ホスピタリティ・アカデミー講師。 「エシカル調理実習」「食品衛生学」担当。 管理栄養士、調理師、フードコーディネーター 【依頼実績】 ・エシカル・SDGs系メーカータイアップ ・vegan食対応可能 ・教育機関、企業研修講師 ・食品商品開発(企画から販売戦略まで) 【掲載雑誌】 ・女性セブン ・週刊女性 ・veggy

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