「プラントベース」のレシピ197 件

橋本紗和｜ゆるっとさわごはん🌱

NIKUVEGEプチバーグを使用した、包まずお手軽なワンタンスープレシピです。NIKUVEGEプチバーグとワンタンの皮で、スープでありながら食べごたえも抜群の一品。植物性食品のみとは思えない、うま味がぎゅっと詰まった味わいをぜひ♪

橋本紗和｜ゆるっとさわごはん🌱

植物性の食材だけで作ったエスニックレシピ！ひき肉は、プラントベースミート「NIKUVEGEそぼろ」を使用しました。まるでお肉な食感で食べごたえも抜群です。クミンを少し加えることで、ナンプラーを使用しなくても本格的なエスニック味に仕上がるようにしました！暑い夏でもさっぱりと野菜がもりもり食べられる美味しさです。

藤本マキ

ライスペーパーを使った低カロリー餃子！たねはひき肉ではなく、そぼろ状になったプラントベースミート「NIKUVEGEそぼろ」を使い、豆腐を加えてさっぱり仕上げ♪そぼろの下味と昆布だし、大葉のアクセントで、たれ不要でいただけます。

藤本マキ

お祝いの時に食卓にあると華やかになる！モザイク寿司を、キンパなどに使う韓国風の具材で作りました。NIKUVEGEそぼろはプラントベースミートのためカラダ想いで、火を使わなくても食べられるので楽ちんです♪取り分けたあとは、混ぜてから食べると、美味しいです♪

藤本マキ

揚げてもいない、衣もないけど、食べたらカレーコロッケサンド！植物性食品や植物性の調味料だけを使ったわんぱくサンドです。コロッケに入れたNIKUVEGEそぼろは、プラントベースの味つきそぼろだから、簡単に美味しいコロッケのタネになっちゃいます♪

藤本マキ

動物性成分を含む食材不使用でも濃厚なクリームパスタです。お肉の代わりに使用したそぼろ、「NIKUVEGEそぼろ」はプラントベースミート。加熱不要でも使えるのでパパッと炒めるだけで時短にもなります。ショートパスタには凹凸感のあるフジッリを使い、マイルドなクリーム系ソースとそぼろがよくからみます。程よい苦味のある菜の花もぴったりで、優しい味わいです。

藤本マキ

とろ〜りそぼろをかけた丸ごとの新玉ねぎが美味しい！ペロリと一玉がなくなる！簡単そぼろあんかけレシピです。使用しているそぼろは、プラントベースミートの「NIKUVEGEそぼろ」。下味がついていて、未加熱でも食べられるため、調理時間も短縮！調味料少なめでも味が決まりやすいです。

藤本マキ

ヘルシーにボリュームアップしたキムチ炒飯です。ひき肉のように使用した「NIKUVEGEそぼろ」は、プラントベースミートで、加熱不要でも使えるのでパパッと炒めるだけで楽ちん♪動物性食材を使ってないにも関わらず、コチュジャンのうま味や豆もやしの食感もあり、しっかり満足感のある一品に♪また、豆もやしを入れることで、ボリュームアップしながら彩りをプラスします。切り工程も少なく、炒めるのも短時間でパパッと作れます。

藤本マキ

動物性成分を含む食材不使用！彩りの良いベジガパオです。お肉の代わりに使用した「NIKUVEGEそぼろ」は、プラントベースミート。加熱不要でも使えるのでパパッと炒めるだけで楽ちん♪なすに油をコーティングしてから焼くことで、色落ちを軽減しつつ、動物性食品を使用していなくても程よいコクが加わります。

ガンガン

挽肉の代わりに木綿豆腐を使った、プラントベースのヘルシーなドライカレーを作ってみました。とても軽いのでバクバクいける分、男性は少し物足りなさを感じると思います。

辻本なみ

乳製品・小麦粉不使用！ZENBマメロニと豆乳チーズで作るマカロニチーズ風です。ZENBマメロニを使用することで食物繊維・植物性たんぱく質を手軽にプラスできますよ！さらに、もちもち食感もくせになる美味しさです。

小鉢ひろか

お酒のあとや、疲れて帰ってきた日に！サッと食べたいなという瞬間もZENBマメロニなら、豆からできているのでタンパク質が取れて低糖質な主食が完成です♪

美桜

マメロニをお餅に見立ててトッポギ風に作ってみました。たれが絡むようにトロみ付けにじゃがいもを使用しています。ゆでる段階からたれを入れているので味が染みこみ、またトロみがあるのでしっかり味が絡みます。

辻本なみ

ごま油香るZENBマメロニ入りツナとブロッコリーの中華風サラダです。マメロニのもちっとした食感がやみつきになります。【栄養メモ】ZENBマメロニは黄えんどう豆から作られています。主食の定番ご飯、うどん、パスタと比較して、「食物繊維たっぷり」「糖質オフ」「高たんぱく質」。さらに、環境にも優しい食材です。

小鉢ひろか

捨てられがちなセロリの葉を使って、混ぜるだけのパスタソースを作ります。捨てられてきた部分を余すところなく使う「ZENB」マメロニのSDGsな背景に合う1品です。

いがらしかな

やみつき！夏に食べたいおかず、ゴーヤチャンプルー。肉なし、卵なしでもおいしいベジver.です♪えのきで旨味を、みそ・みりん・すりごまでコクを出して。ゴーヤに砂糖と塩をもみこむひと手間で、苦味をやわらげます！【ベジタリアン、ヴィーガン、マクロビOK！】

いがらしかな

【ベジタリアン、ヴィーガン、マクロビOK！】ひよこ豆、黒ねりごまなどを混ぜ合わせた、黒いフムス。植物性の食材だけで手軽に作れます。パンに塗ってそのまま食べても♪お好みでパクチーやピンクペッパー、トマト、キャロットラペなどをのせて食べてもおいしいです！ヘルシーな朝食やランチに、おつまみにもどうぞ。

管理栄養士ぶんちゃん

オーブンに入れたらあとはおまかせ。洋風のお肉やお魚料理の付け合わせにいかがですか。見た目はガッツリとしていますが、植物性の材料だけで作れます♩新玉ねぎで作ってもおいしいですね。パン粉のカリカリとした食感と玉ねぎの甘味がおいしい一品です。https://oceans-nadia.com/user/35395/recipe/401826　の付け合わせレシピです。食塩相当量（全量）：1g

小鉢ひろか

ごぼうチップスのようにカリカリに焼き上げた野菜たちは、お酒のおつまみにも、お子様のおやつにも、食卓のあと一品のおかずにも万能です！

小鉢ひろか

きんぴらごぼうと言えば、ささがきに切って作られることが多いですね☺️でも、細かく切れば切るほど、栄養素の流失が増え、ごぼうの香りや食感がなくなることに😣今回は、少し切り方を変え、棒状に切って作りました。小さな差ですが、噛み応えも風味も増して、旬の味を楽しめる仕上がりに✨

小鉢ひろか

生姜がたっぷり入ったタレが甘辛味でクセになる🤤レタスは焼くことで甘みが増して、新しい魅力が発見できると思います！

小鉢ひろか

レタスは味のクセも少ないので、旨味のある昆布や油揚げをプラスして、満足感のある1品にしています☺️

小鉢ひろか

レタスは加熱すると思った以上に量が食べられます☺️簡単なので、朝ごはんにもおすすめです🙆‍♀️

小鉢ひろか

塩レモンサラダを応用し、今出始めたゆずを使って香り良く仕上げました☺️ゆずがない場合は、レモンで作れば塩レモンサラダに！

小鉢ひろか

お肉を使わず、厚揚げでピリ辛タコス風ミート！難しいスパイスもないから、おうちでも気軽に作れます😊

小鉢ひろか

全部まとめてレンジでチン♪今回は作るのは簡単ですが、食べる前に少し味を馴染ませる時間をおくのがポイントです。常温ぐらいでもおいしいですが、私はしっかり冷やして食べるのが好きでした☺️発酵の酸ではないけれど、即席でこのおいしさが作れるのは嬉しい1品です。

小鉢ひろか

パッとできる、洋食や和食にも合う一品。パンにのせてトーストすれば朝ごはんにもおすすめです☺️

小鉢ひろか

春雨にきゅうり、ハムや卵を和えた甘酸っぱい中華サラダを小松菜でアレンジしました😄しょうががきいた、さっぱりした副菜です。

小鉢ひろか

小松菜はアクが少ないので、他の具材と一緒にまとめて加熱が可能です🙆‍♀️今回は、定番のひじき煮にたっぷり小松菜を入れ、レンジで簡単に仕上げました。

小鉢ひろか

小松菜はアクが少ないので、直接炒めてOK🙆‍♀️今回は、定番の小松菜のナムルを炒めて完成させます♪厚揚げを入れてボリュームUP！調味料も塩麹を使ってお手軽です☺️