副菜
マヨネーズ不使用！ツナとブロッコリーの中華風マメロニサラダ
投稿日2022/02/08
更新日2022/02/08
調理時間20分
ごま油香るZENBマメロニ入りツナとブロッコリーの中華風サラダです。 マメロニのもちっとした食感がやみつきになります。 【栄養メモ】 ZENBマメロニは黄えんどう豆から作られています。 主食の定番ご飯、うどん、パスタと比較して、「食物繊維たっぷり」「糖質オフ」「高たんぱく質」。 さらに、環境にも優しい食材です。
材料2人分（小鉢なら４人分）
- ZENBマメロニ60g
- ツナ缶(水煮）70g
- ブロッコリー1/2株
- ホールコーン(缶詰)20g
- ごま油大さじ1
- ガーリック(乾燥)少々(粉末または粗挽き)
- しょうゆ大さじ1
- 酢小さじ1
- 砂糖小さじ1
- いりごま(白)小さじ2
- いりごま(白)適宜
作り方
ポイント
ZENBマメロニのゆで汁にはうまみがあります。 捨てずに残しておき、スープなどにご活用ください。 #ZENBタイアップ
- 1
・ブロッコリーは小房にわける。 ・ツナ缶(水煮）は軽く水気を切っておく。
- 2
鍋に湯を沸かし、ZENBマメロニを入れ、7分したらブロッコリーも加え、柔らかくなるまで3分程度ゆでる。
- 3
ZENBマメロニとブロッコリーがゆで上がったら、ざるに上げて水気を切る。
- 4
ボウルにごま油、ガーリック(乾燥)、しょうゆ、酢、砂糖、いりごま(白)を入れて混ぜる。
- 5
4に3、ツナ、ホールコーン(缶詰)を加えて和える。
- 6
器に盛り付け、お好みでいりごま(白)をふる。
レシピID
429836
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「ブロッコリー」の基礎
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辻本なみ
管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
管理栄養士 辻本なみ ・米粉を使用した特定原材料7品目を使わないおやつとごはん(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したヘルシーレシピ ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 書籍『アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん』(KADOKAWA) 弟の食物アレルギーがきっかけで 「からだに優しいごはんが作りたい」と想い 管理栄養士になりました。 子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪
