副菜
一番シンプルで一番おいしい！かぶのシンプルサラダ
投稿日2020/11/11
更新日2020/11/11
調理時間5分
かぶは「塩もみ」の一手間をかけるだけで、とっても食べやすくなります。シンプルにかぶの旨味と甘味で食べる、旬ならではのレシピです。
材料2人分
- かぶ1個
- ミニトマト2個
- 塩少々
- オリーブオイル小さじ1
- レモン汁少々
作り方
ポイント
・かぶからでた水は絞らず、そのまま盛り付けてOKです。(オリーブオイルと乳化して、ドレッシングの役割を果たします) ・ミニトマトは彩りと、酸味の補填に使用していますが、なしでもOKです
- 1
かぶは皮をむき、薄切りにする。ミニトマトは4つ割りに切る
- 2
かぶは塩をしてもみ込み、3分程度おく
- 3
器に盛り、塩、レモン汁、オリーブオイルをかける
レシピID
401241
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小鉢ひろか
*** ご質問・お仕事のご依頼は直接こちらへお願いいたします。 https://www.instagram.com/kobachi_hiroka *** 廃棄予定の野菜3tを料理に変えた、通称「捨てない料理人」。 どんな食材も捨てない「#お守りレシピ」instagramにて更新しています。 専門学校 東京ホスピタリティ・アカデミー講師。 「エシカル調理実習」「食品衛生学」担当。 管理栄養士、調理師、フードコーディネーター 【依頼実績】 ・エシカル・SDGs系メーカータイアップ ・vegan食対応可能 ・教育機関、企業研修講師 ・食品商品開発(企画から販売戦略まで) 【掲載雑誌】 ・女性セブン ・週刊女性 ・veggy