ホックリ蒸し焼き野菜のカリカリ香草パン粉かけサラダ。

材料3人分

• ブロッコリー
  小さいもの1個
• かぶ
  1個
• A
  オリーブオイル
  大さじ1/2
• A
  塩胡椒
  適量
• A
  砂糖
  小1/2程度
• B
  パン粉-乾燥
  1カップ
• B
  ハーブソルト*
  小さじ1
• B
  粉チーズ
  大さじ1
• B
  オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ブロッコリーは房を小分けにし、茎の部分は固いところは皮を除いて1㎝程度の厚さに切る。 カブは長さを半分にしてひと口大のくし切りにする。（茎を残すと見た目がお洒落です）

• 1

  Bをフライパンに入れて混ぜ、全体に馴染ませる。 火をつけて混ぜながらお好みのこんがり加減に加熱する。

  
• 2

  フライパンにブロッコリー、カブ、Aを全体にかけ、混ぜ合わせる。 蓋をして火をつけ、ジューっといい始めたら弱火にし、時々全体を返しながら野菜が柔らかくなるまで加熱する。(1５分程度）

  
• 3

  皿に２を盛り、上に１のパン粉をたっぷりかけてお召しあがりください。

ポイント

＊ハーブソルトは使うものにより量を調整してください。なければ塩胡椒とご自宅にあるハーブ、スパイスをお好みで合わせて加えて下さい。 カブの茎の掃除の仕方…半分または4つにくし切りにしてから 流水で手や爪楊枝を使って茎の根元の土を流すと簡単にきれいにできます。そこから必要な大きさに切ってください。

作ってみた！

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