副菜
ホックリ蒸し焼き野菜のカリカリ香草パン粉かけサラダ。
投稿日2016/01/09
更新日2016/01/09
調理時間20分
蒸し焼きにしてほくほくのかぶとブロッコリーに、香ばしくてカリカリのチーズ香る香草パン粉をたっぷりかけて食べるボリュームサラダです。 これだけで軽食にも。
材料3人分
- ブロッコリー小さいもの1個
- かぶ1個
- Aオリーブオイル大さじ1/2
- A塩胡椒適量
- A砂糖小1/2程度
- Bパン粉-乾燥1カップ
- Bハーブソルト*小さじ1
- B粉チーズ大さじ1
- Bオリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
＊ハーブソルトは使うものにより量を調整してください。なければ塩胡椒とご自宅にあるハーブ、スパイスをお好みで合わせて加えて下さい。 カブの茎の掃除の仕方…半分または4つにくし切りにしてから 流水で手や爪楊枝を使って茎の根元の土を流すと簡単にきれいにできます。そこから必要な大きさに切ってください。
- 準
ブロッコリーは房を小分けにし、茎の部分は固いところは皮を除いて1㎝程度の厚さに切る。 カブは長さを半分にしてひと口大のくし切りにする。（茎を残すと見た目がお洒落です）
- 1
Bをフライパンに入れて混ぜ、全体に馴染ませる。 火をつけて混ぜながらお好みのこんがり加減に加熱する。
- 2
フライパンにブロッコリー、カブ、Aを全体にかけ、混ぜ合わせる。 蓋をして火をつけ、ジューっといい始めたら弱火にし、時々全体を返しながら野菜が柔らかくなるまで加熱する。(1５分程度）
- 3
皿に２を盛り、上に１のパン粉をたっぷりかけてお召しあがりください。
レシピID
134294
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「ブロッコリー」の基礎
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- Artist
小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪
