副菜

柚子ドレッシングで♩春の七草サラダ

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10分

浸水時間は除く

総費用300円
冷蔵保存1日
冷凍保存-

エネルギー85kcal
炭水化物4.5g
脂質7.5g
たんぱく質1.2g
糖質3.2g
食塩相当量0.9g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

春の七草をサラダ仕立てに♩春の七草だけだとえぐみやにがみを感じやすいので、サニーレタスを合わせて和らげています。サニーレタスのほかに、ベビーリーフミックスでも◎ 季節の柑橘、柚子と合わせてさわやかに、醤油で酸味を抑え食べやすく仕上げています♩ 薄くスライスした柚子の皮をトッピングして見た目がかわいらしくさわやかに仕上げても◎

材料4人分

春の七草セット
1パック
サニーレタス
2〜3枚
A
しょうゆ
大さじ1
A
砂糖
小さじ1/2
A
塩
小さじ1/4
A
こしょう
少々
A
オリーブオイル
大さじ2
A
柚子果汁
大さじ1と1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
春の七草セットは、水をはったボウルに入れて、汚れを取る。サニーレタスは水でさっと洗う。
1
キッチンペーパーなどで水分を拭き取り、3センチ幅に切る。
2
すずな（かぶ）、すずしろ（大根）は、薄くスライスして、水を張ったボウルに放ち3分ほど浸水させザルにあげ、キッチンペーパーなどで水気をふく。
3
A しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々、オリーブオイル大さじ2、柚子果汁大さじ1と1/2を混ぜ合わせ、野菜をお皿に盛り付ける。