捨てられがちなセロリの葉で！ZENBマメロニのジェノベーゼ風

• 10分

材料1人分

• ZENBマメロニ
  30g
• セロリの葉
  30g
• A
  にんにく
  1/2片
• A
  ナッツ
  20g
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  ゆで汁
  大さじ1
• セロリ
  20g
• フライドオニオン(市販品)
  適量

作り方

• 1

  セロリは葉と茎に分け、茎は薄切りにする。

  
• 2

  ZENBマメロニは500mlの熱湯で弱火で8〜10分ゆでる。

  
• 3

  フードプロセッサーにセロリの葉、A にんにく1/2片、ナッツ20g、オリーブオイル大さじ2、塩小さじ1/4、ゆで汁大さじ1を入れて攪拌する。

  
• 4

  ボウルに水気を切った1、薄切りにしたセロリ、3のソースを加えて和える。

  
• 5

  器に盛り、フライドオニオン(市販品)をちらす。

ポイント

・フードプロセッサーがない場合、ミキサーでもお作りいただけますが、ソースの量は2～3倍に調整するなどミキサーが回りやすい量にご調整ください ・残ったソースはパンに塗ってトーストしたり、ホットサラダのホースに活用することができます。 ・ZENBマメロニは今までは捨てられてきた植物の皮、芯、さや、種、わたなどを余すところなく使うサステイナブルな商品です。繊維が強く食べにくいセロリの葉も、細かく砕くことで新たな1品として捨てることなく食卓に出せるようにと思いを込めています。 #ZENBマメロニタイアップ

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