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バジルソース(ジェノベーゼソース)

5

2015.02.21

分類

調理時間: 5分

ID125152

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

バジルと、セロリの葉っぱを入れたジェノベーゼソース。
セロリの葉以外にも、パセリや春菊などの葉物野菜でもOKですし、全てバジルでももちろんOKです!

パルミジャーノ・レッジャーノ アイデア料理 ブランチ 野菜のおかず 記念日 世界各国の料理

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材料(作りやすい分量(出来上がり約150g))
バジル 30g
セロリの葉 20g
A
松の実 20g
A
パルミジャーノ・レッジャーノ(なければ粉チーズ) 20g
A
にんにく 1かけ(10g)
小さじ1
オリーブオイル 大さじ6
作り方
Point!
■パスタなどに使用する際は、塩を適量加えて味を調えてください。 ■オリーブオイルはエキストラヴァージンのものを。
  1. バジルとセロリの葉はキッチンペーパーなどで汚れを拭き取る。
  2. フードプロセッサーに(A)を入れてよく混ぜる。
    ペースト状になったら残りの材料を全て入れてさらにフードプロセッサーにかける。
  3. パスタやリゾットに。
    お肉やお魚のソースに。
    クラッカーなどにのせてどうぞ。
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