バジルソース（ジェノベーゼソース）
投稿日2015/02/21
更新日2015/02/21
調理時間5分
バジルと、セロリの葉っぱを入れたジェノベーゼソース。 セロリの葉以外にも、パセリや春菊などの葉物野菜でもOKですし、全てバジルでももちろんOKです！
材料（作りやすい分量（出来上がり約150ｇ））
- バジル30g
- セロリの葉20g
- A松の実20g
- Aパルミジャーノ・レッジャーノ(なければ粉チーズ)20g
- Aにんにく1かけ(10g)
- 塩小さじ1
- オリーブオイル大さじ6
作り方
ポイント
■パスタなどに使用する際は、塩を適量加えて味を調えてください。 ■オリーブオイルはエキストラヴァージンのものを。
- 1
バジルとセロリの葉はキッチンペーパーなどで汚れを拭き取る。
- 2
フードプロセッサーに（A)を入れてよく混ぜる。 ペースト状になったら残りの材料を全て入れてさらにフードプロセッサーにかける。
- 3
パスタやリゾットに。 お肉やお魚のソースに。 クラッカーなどにのせてどうぞ。
レシピID
125152
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- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
