バジルソース(ジェノベーゼソース)

5

2015.02.21

分類

調理時間: 5分

ID 125152

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

バジルと、セロリの葉っぱを入れたジェノベーゼソース。
セロリの葉以外にも、パセリや春菊などの葉物野菜でもOKですし、全てバジルでももちろんOKです!

    材料

    (作りやすい分量(出来上がり約150g))
    バジル 30g
    セロリの葉 20g
    A
    松の実 20g
    A
    パルミジャーノ・レッジャーノ(なければ粉チーズ) 20g
    A
    にんにく 1かけ(10g)
    小さじ1
    オリーブオイル 大さじ6

    作り方

    ポイント

    ■パスタなどに使用する際は、塩を適量加えて味を調えてください。
    ■オリーブオイルはエキストラヴァージンのものを。
    1. バジルとセロリの葉はキッチンペーパーなどで汚れを拭き取る。
    2. フードプロセッサーに(A)を入れてよく混ぜる。
      ペースト状になったら残りの材料を全て入れてさらにフードプロセッサーにかける。
    3. パスタやリゾットに。
      お肉やお魚のソースに。
      クラッカーなどにのせてどうぞ。
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