Name: 身体があったまる♡だしと豆乳のれんこんあん
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 野菜のおかず
Ingredients: れんこん 120g; 白だし 小さじ2; 水 150ml; 豆乳 大さじ2; 塩 少々

2020.11.05

分類副菜

調理時間： 10分

ID 400902

小鉢ひろか

あと一品にもう困らない！野菜が主役の副菜レシピ

れんこんはでんぷん質が多いので、すりおろすだけで勝手にとろみがつくので片栗粉いらず！
トロトロでもちもちっとした食感は、れんこんでしか味わえません♡

材料2人分

	れんこん	120g
	白だし	小さじ2
	水	150ml
	豆乳	大さじ2
	塩	少々

作り方

Point!

・写真では揚げたれんこんと三つ葉を飾っていますが、しょうがや梅干し、ねぎやごぼうチップスなどお好みの薬味でOKです
・白だしは植物性のものを使用しています。白だしがない場合には、だし汁150ml +しょうゆ、みりん各小さじ1でご調整ください

れんこんは1/3は角切りにし、残りはすりおろす
鍋に角切りのれんこん、白だし、水を入れて弱めの中火で3分〜れんこんが柔らかくなるまで加熱する
すりおろしたれんこんを加えて2分煮込み、豆乳を加えてサッと混ぜ、塩で味をととのえる

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