袋で作るから手が汚れない！枝豆とひじきのお豆腐ナゲット
投稿日2020/08/05
更新日2020/08/05
調理時間10分
ビニール袋の中でこね、そのまま絞り袋のように生地を出す！そんな時短・ずぼらテクニックの入った1品です。 器具が汚れないので、気軽に食卓に出せます😊豆腐・枝豆と植物性たんぱく質豊富で、お弁当にも入れやすいのが良い点です。 モミモミするの楽しいので、お子さんにお手伝いをお願いするのもいいですね👧👦
材料2人分
- 枝豆150g(1/2袋)
- 絹豆腐100g(1/3丁)
- ひじき(乾燥)大さじ1
- サラダ油大さじ1
- A酒小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1/2
- A塩小さじ1/4
- A片栗粉大さじ3
作り方
ポイント
・枝豆の豆だけで80g使用しています ・生地が柔らかいなと感じるかもしれませんが、焼くと片栗粉のおかげで固まってきます ・ボウルで作る場合、混ぜた後、生地が柔らかくて整形しにくいので、手にサラダ油をつけて形を整えましょう ・コーンや、パプリカ 、ゴボウ、人参など野菜を変えてもOK ・味が物足りない場合は、ポン酢をつけるとおいしいです
- 1
枝豆はゆでて、さやから豆を取る。ひじき(乾燥)は水で戻す。絹豆腐はキッチンペーパーで周りの水気を軽く取る
- 2
ビニール袋に1、A 酒小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、塩小さじ1/4、片栗粉大さじ3を入れてよく揉み込む
- 3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を絞り出し、中火で焼き色がつくまで両面焼く
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質問
作ってみた!
こんぶ222022/07/03 19:34
すみません、すごくねちょねちょに焼き上がったのですが、原因は何ですか?
4122432022/07/01 23:11
質問失礼します。こちらは、冷凍保存は可能でしょうか… お弁当用に作り置きしたいのですが…
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小鉢ひろか
*** ご質問・お仕事のご依頼は直接こちらへお願いいたします。 https://www.instagram.com/kobachi_hiroka *** 廃棄予定の野菜3tを料理に変えた、通称「捨てない料理人」。 どんな食材も捨てない「#お守りレシピ」instagramにて更新しています。 専門学校 東京ホスピタリティ・アカデミー講師。 「エシカル調理実習」「食品衛生学」担当。 管理栄養士、調理師、フードコーディネーター 【依頼実績】 ・エシカル・SDGs系メーカータイアップ ・vegan食対応可能 ・教育機関、企業研修講師 ・食品商品開発(企画から販売戦略まで) 【掲載雑誌】 ・女性セブン ・週刊女性 ・veggy
