「ビーガン」のレシピ114 件

辻本なみ

肉なし！大豆のタコスです。調味料は、オールドエルパソ タコスキット付属のタコシーズニングとタコソースのみでつくっています。とても簡単にメキシコ料理が楽しめます♪家族とのおうち時間♪

夢

卵、乳、小麦、砂糖不使用！オートミールをたっぷり使用し、低GIのアガベシロップを使用しているので、ダイエット中でも罪悪感なく食べられます◎おやつやお食事にぜひ！今回、タイガーナッツを使用しました。

管理栄養士ぶんちゃん

オーブンに入れたらあとはおまかせ。洋風のお肉やお魚料理の付け合わせにいかがですか。見た目はガッツリとしていますが、植物性の材料だけで作れます♩新玉ねぎで作ってもおいしいですね。パン粉のカリカリとした食感と玉ねぎの甘味がおいしい一品です。https://oceans-nadia.com/user/35395/recipe/401826　の付け合わせレシピです。食塩相当量（全量）：1g

小鉢ひろか

ごぼうチップスのようにカリカリに焼き上げた野菜たちは、お酒のおつまみにも、お子様のおやつにも、食卓のあと一品のおかずにも万能です！

小鉢ひろか

きんぴらごぼうと言えば、ささがきに切って作られることが多いですね☺️でも、細かく切れば切るほど、栄養素の流失が増え、ごぼうの香りや食感がなくなることに😣今回は、少し切り方を変え、棒状に切って作りました。小さな差ですが、噛み応えも風味も増して、旬の味を楽しめる仕上がりに✨

小鉢ひろか

レタスは味のクセも少ないので、旨味のある昆布や油揚げをプラスして、満足感のある1品にしています☺️

小鉢ひろか

生姜がたっぷり入ったタレが甘辛味でクセになる🤤レタスは焼くことで甘みが増して、新しい魅力が発見できると思います！

小鉢ひろか

レタスは加熱すると思った以上に量が食べられます☺️簡単なので、朝ごはんにもおすすめです🙆‍♀️

小鉢ひろか

塩レモンサラダを応用し、今出始めたゆずを使って香り良く仕上げました☺️ゆずがない場合は、レモンで作れば塩レモンサラダに！

小鉢ひろか

お肉を使わず、厚揚げでピリ辛タコス風ミート！難しいスパイスもないから、おうちでも気軽に作れます😊

辻本なみ

糖質オフ&油不使用♪クッキー型なしで簡単に作ることができるドロップクッキーです。アーモンドフラワーのおかげでバター不使用でも風味が良く、焼き立ては表面サクサク、中しっとりで美味しいです！卵、小麦粉 、乳製品不使用！グルテンフリー、ビーガンの方にもお召し上がり頂けます♪アーモンドフラワーは小麦粉と比べて糖質70%off！アーモンドフラワーはアーモンドの皮ごと粉砕し作られています。ダイエット中、健康に気を付けておられる方へのバレンタインにもおすすめです♪

小鉢ひろか

全部まとめてレンジでチン♪今回は作るのは簡単ですが、食べる前に少し味を馴染ませる時間をおくのがポイントです。常温ぐらいでもおいしいですが、私はしっかり冷やして食べるのが好きでした☺️発酵の酸ではないけれど、即席でこのおいしさが作れるのは嬉しい1品です。

小鉢ひろか

パッとできる、洋食や和食にも合う一品。パンにのせてトーストすれば朝ごはんにもおすすめです☺️

小鉢ひろか

春雨にきゅうり、ハムや卵を和えた甘酸っぱい中華サラダを小松菜でアレンジしました😄しょうががきいた、さっぱりした副菜です。

小鉢ひろか

小松菜はアクが少ないので、直接炒めてOK🙆‍♀️今回は、定番の小松菜のナムルを炒めて完成させます♪厚揚げを入れてボリュームUP！調味料も塩麹を使ってお手軽です☺️

小鉢ひろか

小松菜はアクが少ないので、他の具材と一緒にまとめて加熱が可能です🙆‍♀️今回は、定番のひじき煮にたっぷり小松菜を入れ、レンジで簡単に仕上げました。

辻本なみ

糖質オフ&油不使用♪ガトーショコラ風、豆腐ココアアーモンドケーキです。アーモンドフラワーの風味が良く、バター不使用でも美味しく仕上がります♪豆腐のおかげでしっとり！小麦粉、卵、乳製品、チョコレート不使用スイーツ！グルテンフリー、ビーガンの方にも♪アーモンドフラワーは小麦粉に比べて糖質70%off！アーモンドフラワーはアーモンドを皮ごと粉砕し作られています。アーモンドフラワーを使ったスイーツはダイエット中、健康に気を付けておられる方へのバレンタインにもおすすめです♪

小鉢ひろか

王道のごま和えの調味料で手軽に作れます。香ばしいクルミの香りが、和食だけでなく洋食・中華でも活用できる1品です☺️

辻本なみ

バナナとヨーグルトで簡単♪ノンオイルバナナヨーグルトケーキです。米粉を使用しているのでもちもちした食感に仕上がります！今回は豆乳ヨーグルトを使用しています！甘さ控えめ、ノンオイル、ベーキングパウダー不使用♪こどものおやつに！

小鉢ひろか

ポン酢と柚子胡椒を使って、さっぱり酒のおつまみになるような大人のポテトサラダに仕上げました♪

小鉢ひろか

下茹でなしで簡単♪直接煮込むことで、里芋のおいしさや土の香り、素朴さが生かせる煮物に仕上がります。

小鉢ひろか

味噌には豆板醤を少し入れて、ご飯がすすむ味付けです♪

小鉢ひろか

5分でできる満腹サラダ！茎の食感で食べ応えが出て、食べ過ぎた翌日の1品におすすめです😌しっかり噛むと、満腹を感じやすくなるのが良いですね✨

小鉢ひろか

ブロッコリーは揚げてもおいしい！ブロッコリーの甘味が増して「わ、おいしい！」と驚くはず😊

小鉢ひろか

ブロッコリーは焼くことで、じっくりと火が入るので甘味が増し、食感が残るので食べ応えが出ます。 栄養素的にも、水に溶けやすいビタミン類はゆでるより焼いたりレンジを活用した方が◎

小鉢ひろか

ブロッコリーの茎も、正月の梅にんじんをアレンジすれば、お弁当や鍋に新しい彩りをプラスできます！

小鉢ひろか

ブロッコリーの芯は、つぼみに匹敵する栄養素があり、特に食物繊維が豊富に含まれます☺️味はほんのり甘く、アスパラガスに似た旨味がありますよ

小鉢ひろか

ブロッコリーは調理法によって水溶性のビタミンを失いやすい野菜です。中でもレンチンなら栄養素の損失少なく、短時間で仕上がります☺️洗い物も少なく、加熱時間も2分だけと、時短・簡単・おいしい嬉しいレシピです😄

小鉢ひろか

かぶは生でも火を通してもおいしいですが、大根おろしのように使うのもオススメです。辛味がキツくない、繊維が柔らかい、かぶの甘味を感じるなど優しい食感と味に仕上がります。

小鉢ひろか

今回は塩麹とにんにくを少し効かせて、短時間の煮込みでも旨みを感じる組み合わせにしました🤤パンと相性抜群です！