副菜
即席とは思えない！すっぱおいしい、レンジで小松菜の水キムチ風
投稿日2021/01/20
更新日2021/01/20
調理時間10分
全部まとめてレンジでチン♪今回は作るのは簡単ですが、食べる前に少し味を馴染ませる時間をおくのがポイントです。 常温ぐらいでもおいしいですが、私はしっかり冷やして食べるのが好きでした☺️発酵の酸ではないけれど、即席でこのおいしさが作れるのは嬉しい1品です。
材料2人分
- 小松菜1/2袋
- にんじん30g
- Aにんにく(薄切り）1片
- A赤唐辛子(輪切り)1本分
- A酢大さじ1
- Aきび砂糖大さじ1/2
- Aだしの素小さじ1
- A塩小さじ1
- A水100ml
作り方
ポイント
・レンジの加熱時間は小松菜の茎が柔らかくなるまで加熱しましょう ・温かいままでもおいしいですが、冷蔵庫でしっかり冷やして食べるのもおすすめです •だしの素は野菜だしの素を使用しています。昆布だしや鶏がらスープの素などお好みのものでご調整ください
- 1
小松菜は5cm幅に切る。にんじんは千切りにする
- 2
耐熱容器にA にんにく(薄切り）1片、赤唐辛子(輪切り)1本分、酢大さじ1、きび砂糖大さじ1/2、だしの素小さじ1、塩小さじ1、水100mlを入れて混ぜ、1を加えてラップをし、600Wのレンジで2分〜加熱する
- 3
取り出して混ぜ、10分〜置く
レシピID
405098
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「小松菜」の基礎
- Artist
小鉢ひろか
*** ご質問・お仕事のご依頼は直接こちらへお願いいたします。 https://www.instagram.com/kobachi_hiroka *** 廃棄予定の野菜3tを料理に変えた、通称「捨てない料理人」。 どんな食材も捨てない「#お守りレシピ」instagramにて更新しています。 専門学校 東京ホスピタリティ・アカデミー講師。 「エシカル調理実習」「食品衛生学」担当。 管理栄養士、調理師、フードコーディネーター 【依頼実績】 ・エシカル・SDGs系メーカータイアップ ・vegan食対応可能 ・教育機関、企業研修講師 ・食品商品開発(企画から販売戦略まで) 【掲載雑誌】 ・女性セブン ・週刊女性 ・veggy
