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「賀茂なす」のレシピを新着順・ランキング形式でご紹介♪どれも美味しくて簡単なレシピばかりです。是非作ってみてくださいね!
2023/09/23
20分
曽布川優子
「リピエーニ」とは イタリアの詰め物をした料理のことです。賀茂なすの中身をくりぬき、くり抜いたなすとプチトマト モッツァレッラ バジリコをソテーして詰め、オーブンで焼きました。なすの器を切ると中から、とろけたチーズに絡んだなす。バジリコの風味とプチトマトの酸味がお味のアクセントです。
2019/07/28
10分
あーぴん(道添明子)
★京野菜のひとつ【賀茂なす】、別名は《大芹川》芹川で盛んに栽培されていたので大芹川という別名が生まれたそうです。★色も鮮やかな紫紺色、ツヤも良い賀茂なすは・和風の味噌田楽にする場合が多いのですが、今回は洋風の【賀茂なすのグラタン】にしました
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