【レンチン→トースター】賀茂なすのトマトグラタン
投稿日2019/07/28
更新日2019/07/28
調理時間10分
★京野菜のひとつ 【賀茂なす】、別名は《大芹川》 芹川で盛んに栽培されていたので大芹川という別名が生まれたそうです。 ★色も鮮やかな紫紺色、ツヤも良い賀茂なすは・和風の味噌田楽にする場合が多いのですが、今回は洋風の【賀茂なすのグラタン】にしました
材料2人分
- 賀茂なす1個
- トマトソース100g
- 溶けるチーズ40g
- バジルの葉3〜4枚(なければ乾燥バジル)
作り方
ポイント
☆最初に電子レンジにかけてから焼くので短時間で調理出来ます。 ☆切りこみをなすに入れておくことで、食べる時に食べやすくなります。 ☆トマトソースの他、ミートソースでもＯＫです❣️
- 1
賀茂なすは全体をサッと水で濡らしてラップで包み、電子レンジで４～５分加熱。 （600Wの場合ですので、ご家庭の電子レンジにより調節してください）
- 2
縦半分に切り、皮の周りに包丁で切れ目を入れて、格子状に皮を破らないようにして切れ目を入れる。
- 3
トマトソースをかけて、バジルの葉を散らして溶けるチーズをするのせる。
- 4
オーブントースターでチーズが溶けて焦げ目が付くまで焼いて出来上がりです！！
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あーぴん（道添明子）
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。