茄子のトマトミートチーズグラタン

15

2020.11.02

分類主菜

調理時間: 15分

ID 400878

るみ

我が家の『しあわせ簡単ごはん』

これからの寒い時期にもピッタリで手軽にできる濃厚グラタンです。

食材も身近なものを使い難しい調理工程もないので誰でも簡単にできるのに大満足な一品に…

ミートソース、とろとろなす、香ばしく焼けてとろけたチーズを一緒に絡めて食べるとたまらない美味しさです。

ご飯にもパンにもお酒にもぴったりです。

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    材料

    2人分
    合いびき肉 200g
    なす 2本(200g)
    玉ねぎ 1/2個(100g)
    にんにく 1/2片
    オリーブオイル 大さじ2と1/2
    小麦粉 大さじ1
    トマト缶 1/2缶(200g)
    A
    ケチャップ・ウスターソース・焼き肉のたれ 各大さじ2
    A
    塩こしょう 少々
    とろけるチーズ 適量
    刻みパセリ(お好みで) 適量

    作り方

    ポイント

    ●なすはたっぷり加えてください。
    1. ○なすは5㎜幅輪切りにし水にさらす。
      ○玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
    2. フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、水気を拭き取ったなすを加え強火でときどき重なっている部分をずらしながら2分ほど焼き一旦別皿によけておく。
    3. 同じフライパンにオリーブオイル1/2、にんにくを入れ香りがたってきたら玉ねぎを加え透明になるまで炒める。
    4. 合いびき肉を加え色が変わるまで炒めたら小麦粉を加え粉っぽさがなくなるまで炒める。
    5. トマト缶、A

      ケチャップ・ウスターソース・焼き肉のたれ 各大さじ2、塩こしょう 少々

      を加え全体に混ぜ合わせながら3〜4分煮、1のなすを戻し入れさっくり混ぜ合わせる。
    6. 耐熱容器に4を入れ、とろけるチーズをのせオーブントースターでこんがりするまで焼き、刻みパセリ(お好みで)をちらす。
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    コメント・感想 Comment

    613239 さん
    2021.12.12 10:10

    焼き肉のタレを入れないと風味だいぶ変わりますか?また、代用品があったら教えて欲しいです

    るみ
    るみ さん
    2021.12.13 10:19:41

    613239さん、こちらご返事遅くなり申し訳ございません。焼き肉のたれ(メーカーさんにもよりますが)には野菜や果物、ニンニクや蜂蜜など美味しいものが色々ブレンドされていて、煮込まなくても簡単にコクのある味わいになり時短につながるため入れました。いつもご自宅でお作りになるミートソースでも大丈夫ですし、ケチャップやソース量を増やしたり、にんにくやコンソメ等を加えて味付けをしていただいたりお好みのお味で調節していただければ大丈夫です。もちろん簡単に市販のミートソースをくわえていただいても大丈夫です。 どうぞよろしくお願いいたします。

    るみ さん
    2020.11.03 09:29

    きーたんさん、はじめまして。 今回は、工程3で先にひき肉を炒め、その後工程4でトマト缶とAの調味料(ケチャップ、ウスターソース、焼肉のたれ)を一緒に加え煮込みました。 ご質問ありがとうございました。

    きーたん さん
    2020.11.03 09:08

    はじめまして。 質問なのですが、トマト缶1/2はケチャップなどと一緒に、入れますか? その前に入れてひき肉と煮込みますか?

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