茄子のトマトミートチーズグラタン
投稿日2020/11/02
更新日2020/11/02
調理時間15分
これからの寒い時期にもピッタリで手軽にできる濃厚グラタンです。 食材も身近なものを使い難しい調理工程もないので誰でも簡単にできるのに大満足な一品に… ミートソース、とろとろなす、香ばしく焼けてとろけたチーズを一緒に絡めて食べるとたまらない美味しさです。 ご飯にもパンにもお酒にもぴったりです。
材料2人分
- 合いびき肉200g
- なす2本(200g)
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- にんにく1/2片
- オリーブオイル大さじ2と1/2
- 小麦粉大さじ1
- トマト缶1/2缶(200g)
- Aケチャップ・ウスターソース・焼き肉のたれ各大さじ2
- A塩こしょう少々
- とろけるチーズ適量
- 刻みパセリ(お好みで)適量
作り方
ポイント
●なすはたっぷり加えてください。
- 準
○なすは5㎜幅輪切りにし水にさらす。 ○玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
- 1
フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、水気を拭き取ったなすを加え強火でときどき重なっている部分をずらしながら2分ほど焼き一旦別皿によけておく。
- 2
同じフライパンにオリーブオイル1/2、にんにくを入れ香りがたってきたら玉ねぎを加え透明になるまで炒める。
- 3
合いびき肉を加え色が変わるまで炒めたら小麦粉を加え粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 4
トマト缶、A ケチャップ・ウスターソース・焼き肉のたれ各大さじ2、塩こしょう少々を加え全体に混ぜ合わせながら3〜4分煮、1のなすを戻し入れさっくり混ぜ合わせる。
- 5
耐熱容器に4を入れ、とろけるチーズをのせオーブントースターでこんがりするまで焼き、刻みパセリ(お好みで)をちらす。
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質問
作ってみた!
- vivi
2024/04/06 10:09
リピートでこのレシピで作りました。 毎回倍量でトマト缶は全て使い切るようにしてます。 余ってたグラタン用パスタも入れて、 マッシュポテトの層で挟んでミルフィーユにして焼きました。 少し煮込むので濃厚になってしっかりした味付けで美味しかったです。 ナスはグラタンの上に飾りで乗せるより、ミートソースの中に入れて少し煮込んだ方がしっかり味がついてトロトロで美味しいですね。 - La gelatina
2023/07/08 15:31
こんにちは😃 茄子のミートチーズグラタンとても美味しいかった😋です 夏野菜の茄子🍆グラタンにしても 美味しいく食べられますよね😉 隠し味が焼き肉のタレ これまた美味です いくらでも食べられちゃいます るみさんのレシピ最高でーす😊🤣 リピします 素敵なレシピありがとうございます😊 - vivi
2022/12/19 23:21
ミートソースは、どれも似たようなレシピが多いのですがこちらは焼き肉のタレを混ぜるのが興味があって作ってみました！ 味がしっかりしてて、濃い味が好きな我が家の家族に大好評でした😌 またリピートしようと思います❕ - 613239
2021/12/12 10:10
焼き肉のタレを入れないと風味だいぶ変わりますか？また、代用品があったら教えて欲しいです - Artistるみ
2020/11/03 09:29
きーたんさん、はじめまして。 今回は、工程3で先にひき肉を炒め、その後工程4でトマト缶とAの調味料(ケチャップ、ウスターソース、焼肉のたれ)を一緒に加え煮込みました。 ご質問ありがとうございました。
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。