主菜
茄子のトマトミートチーズグラタン
15分
- エネルギー520kcal
- 炭水化物26.3g
- 脂質35.2g
- たんぱく質25.5g
- 糖質22.8g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
これからの寒い時期にもピッタリで手軽にできる濃厚グラタンです。 食材も身近なものを使い難しい調理工程もないので誰でも簡単にできるのに大満足な一品に… ミートソース、とろとろなす、香ばしく焼けてとろけたチーズを一緒に絡めて食べるとたまらない美味しさです。 ご飯にもパンにもお酒にもぴったりです。
材料2人分
- 合いびき肉200g
- なす2本(200g)
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- にんにく1/2片
- オリーブオイル大さじ2と1/2
- 小麦粉大さじ1
- トマト缶1/2缶(200g)
- Aケチャップ・ウスターソース・焼き肉のたれ各大さじ2
- A塩こしょう少々
- とろけるチーズ適量
- 刻みパセリ(お好みで)適量
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、水気を拭き取ったなすを加え強火でときどき重なっている部分をずらしながら2分ほど焼き一旦別皿によけておく。
- 2
同じフライパンにオリーブオイル1/2、にんにくを入れ香りがたってきたら玉ねぎを加え透明になるまで炒める。
- 3
合いびき肉を加え色が変わるまで炒めたら小麦粉を加え粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 4
トマト缶、A ケチャップ・ウスターソース・焼き肉のたれ各大さじ2、塩こしょう少々を加え全体に混ぜ合わせながら3〜4分煮、1のなすを戻し入れさっくり混ぜ合わせる。
- 5
耐熱容器に4を入れ、とろけるチーズをのせオーブントースターでこんがりするまで焼き、刻みパセリ(お好みで)をちらす。
作ってみた！
vivi2024/04/06 10:09
リピートでこのレシピで作りました。 毎回倍量でトマト缶は全て使い切るようにしてます。 余ってたグラタン用パスタも入れて、 マッシュポテトの層で挟んでミルフィーユにして焼きました。 少し煮込むので濃厚になってしっかりした味付けで美味しかったです。 ナスはグラタンの上に飾りで乗せるより、ミートソースの中に入れて少し煮込んだ方がしっかり味がついてトロトロで美味しいですね。
La gelatina2023/07/08 15:31
こんにちは😃 茄子のミートチーズグラタンとても美味しいかった😋です 夏野菜の茄子🍆グラタンにしても 美味しいく食べられますよね😉 隠し味が焼き肉のタレ これまた美味です いくらでも食べられちゃいます るみさんのレシピ最高でーす😊🤣 リピします 素敵なレシピありがとうございます😊
- vivi
2022/12/19 23:21
ミートソースは、どれも似たようなレシピが多いのですがこちらは焼き肉のタレを混ぜるのが興味があって作ってみました！ 味がしっかりしてて、濃い味が好きな我が家の家族に大好評でした😌 またリピートしようと思います❕ 
6132392021/12/12 10:10
焼き肉のタレを入れないと風味だいぶ変わりますか？また、代用品があったら教えて欲しいです
Artistるみ2020/11/03 09:29
きーたんさん、はじめまして。 今回は、工程3で先にひき肉を炒め、その後工程4でトマト缶とAの調味料(ケチャップ、ウスターソース、焼肉のたれ)を一緒に加え煮込みました。 ご質問ありがとうございました。
