『なすのミートグラタン』トマト缶で☆ひき肉と野菜たっぷり♪

• 30分

材料2人分

• なす
  2本（約200g）
• 豚ひき肉
  200g
• 玉ねぎ
  1/2個（約100g）
• ピーマン
  小2個（約45g）
• サラダ油
  大さじ2
• 塩
  ひとつまみ(なす用)
• 酒
  大さじ2
• トマト缶
  1/2缶（200g）
• A
  中濃ソース
  小さじ1
• A
  砂糖・醤油
  各小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/3強
• ピザ用チーズ
  適量

作り方

• 1

  なすはヘタを切り落とし、乱切りにして水にさっとさらし、水気を切る。 玉ねぎはみじん切りにする。 ピーマンはヘタと種を除き、1㎝角に切る。

• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、なすの皮を下に並べて3分焼く。面を返して焼き色がついたら塩をふり、いったん取り出す。

  
• 3

  フライパンを中火で熱し、豚ひき肉をほぐしながら炒める。玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めたら、酒を加えて汁気がなくなるまで炒める。

  
• 4

  トマト缶を加えて混ぜ、煮立ってきたら弱めの中火で5分煮る。ピーマンを混ぜてさらに5分煮たら、A 中濃ソース小さじ1、砂糖・醤油各小さじ1/2、塩小さじ1/3強で味を整える。２のなすを加えて混ぜる。

  
• 5

  グラタン皿に４を入れてピザ用チーズをのせたら、オーブントースターで焼き色をつける。

  

ポイント

◯豚ひき肉→合い挽き肉でも作れます◎ ◯トマト缶は潰してから煮てください。 ◯なすは焼いてからミートソースと合わせることでとろっと柔らかく仕上がります♪

作ってみた！

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