味噌がポイント！コク旨♡なすのミートグラタン

材料（1～2人分）

• なす
  2本(約200g)
• 合い挽き肉
  150g
• にんにく
  ひとかけ
• しょうが
  ひとかけ
• 塩
  適量
• こしょう
  適量
• トマト缶
  100g
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• オリーブオイル
  適量
• ピザ用チーズ
  適量

作り方

• 1

  なすは輪切りにしてさっと水にさらす。 にんにく、しょうがはみじん切りにする。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを熱し、なすの両面をこんがり焼いて取り出す。

  
• 3

  2のフライパンにオリーブオイル、にんにく、しょうがを入れて弱火にかけ、香りが立ったら合い挽き肉を加えて中火で炒め、塩、こしょうをふる。

  
• 4

  肉の色が変わったら、A 味噌大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1を加えて混ぜ合わせてから、トマト缶も加えて煮る。

  
• 5

  なすを戻し、全体を混ぜ合わせる。

  
• 6

  5を器に入れ、ピザ用チーズをかけて、トースターで5～8分程度、チーズがとけるまで焼く。

  

ポイント

・なすは切ってすぐ焼く場合は水にさらさなくてもOKです。 ・トマト缶はカット、ホールどちらでも可。ホールの場合はよく崩しながら混ぜてください。 生のトマトでも代用可。その場合は1cm各程度に切って使用してください。 ・お使いのトースターに合わせて焼き時間は調整してください。

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