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    味噌がポイント!コク旨♡なすのミートグラタン

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    • 10

    なすと合い挽き肉で作るミートグラタン♡ とろっとジューシーななすに 旨味たっぷりのソースがたまらない美味しさです。 隠し味の『味噌』がポイント! コンソメもソースも使っていないのに コク旨な絶品ミートソースができあがりますよ。

    材料(1~2人分)

    • なす
      2本(約200g)
    • 合い挽き肉
      150g
    • にんにく
      ひとかけ
    • しょうが
      ひとかけ
    • 適量
    • こしょう
      適量
    • トマト缶
      100g
    • A
      味噌
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • オリーブオイル
      適量
    • ピザ用チーズ
      適量

    作り方

    • 1

      なすは輪切りにしてさっと水にさらす。 にんにく、しょうがはみじん切りにする。

    • 2

      フライパンにオリーブオイルを熱し、なすの両面をこんがり焼いて取り出す。

      味噌がポイント!コク旨♡なすのミートグラタンの工程2
    • 3

      2のフライパンにオリーブオイル、にんにく、しょうがを入れて弱火にかけ、香りが立ったら合い挽き肉を加えて中火で炒め、塩、こしょうをふる。

      味噌がポイント!コク旨♡なすのミートグラタンの工程3
    • 4

      肉の色が変わったら、A 味噌大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1を加えて混ぜ合わせてから、トマト缶も加えて煮る。

      味噌がポイント!コク旨♡なすのミートグラタンの工程4
    • 5

      なすを戻し、全体を混ぜ合わせる。

      味噌がポイント!コク旨♡なすのミートグラタンの工程5
    • 6

      5を器に入れ、ピザ用チーズをかけて、トースターで5~8分程度、チーズがとけるまで焼く。

      味噌がポイント!コク旨♡なすのミートグラタンの工程6

    ポイント

    ・なすは切ってすぐ焼く場合は水にさらさなくてもOKです。 ・トマト缶はカット、ホールどちらでも可。ホールの場合はよく崩しながら混ぜてください。 生のトマトでも代用可。その場合は1cm各程度に切って使用してください。 ・お使いのトースターに合わせて焼き時間は調整してください。

    作ってみた!

    • 1001986
      1001986

      2023/10/22 18:51

      二人分は少なく思えましたが食べて納得、濃厚な味付けでお腹大満足です。 パンと食べましたがご飯が食べたくなりました。面白いお味でした😊
      1001986の作ってみた!投稿(味噌がポイント!コク旨♡なすのミートグラタン)

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