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お肉たっぷり茄子のミートグラタン

主菜

お肉たっぷり茄子のミートグラタン
  • 投稿日2020/06/10

  • 調理時間35

お肉をたっぷり加えた茄子のミートグラタン! ボリュームUPには、ごはんを加えて<ドリア>に、パスタを加えて<ミートソースパスタ>、パンの上にのせて<クロックムッシュ風>に楽しめますよ!

材料2人分

  • 茄子
    350g
  • 合い挽き肉
    250g
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • にんにく
    1かけ
  • 白ワイン
    大さじ2
  • トマトの水煮
    200g
  • A
    ケチャップ
    大さじ1
  • A
    中濃ソース
    大さじ1
  • A
    小さじ1/2
  • とろけるチーズ
    40g
  • ローリエ(あれば)
    2枚
  • 胡椒
    少々
  • オリーブオイル
    適量

作り方

ポイント

茄子はじっくり焼いて作ると柔らかくなり仕上がりが美味しくなります

  • 1

    茄子は2㎝ほどの厚さで輪切りにしオリーブオイルを入れたフライパンで両面焼く オリーブオイルはフライパンの底が埋まるくらい

    工程写真
  • 2

    みじん切にしたにんにくと玉ねぎ・合い挽き肉を入れて中火が通るまでよく炒める

    工程写真
  • 3

    白ワインを入れてひと煮立ちさせ、トマトの水煮とA ケチャップ大さじ1、中濃ソース大さじ1、塩小さじ1/2、ローリエ(あれば)、胡椒を加えて中火で5分煮込む

    工程写真
  • 4

    【工程3】を耐熱容器に入れてとろけるチーズをのせる

    工程写真
  • 5

    焼き色がつくまでトースターやオーブンで焼く

    工程写真
レシピID

393345

「にんにく」の基礎

「トマト」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

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にがはっぱ 平沢あや子
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にがはっぱ 平沢あや子

体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。

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