お肉たっぷり茄子のミートグラタン

材料2人分

• 茄子
  350g
• 合い挽き肉
  250g
• 玉ねぎ
  1/4個
• にんにく
  1かけ
• 白ワイン
  大さじ2
• トマトの水煮
  200g
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  中濃ソース
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• とろけるチーズ
  40g
• ローリエ（あれば）
  2枚
• 胡椒
  少々
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 1

  茄子は2㎝ほどの厚さで輪切りにしオリーブオイルを入れたフライパンで両面焼く オリーブオイルはフライパンの底が埋まるくらい

  
• 2

  みじん切にしたにんにくと玉ねぎ・合い挽き肉を入れて中火が通るまでよく炒める

  
• 3

  白ワインを入れてひと煮立ちさせ、トマトの水煮とA ケチャップ大さじ1、中濃ソース大さじ1、塩小さじ1/2、ローリエ（あれば）、胡椒を加えて中火で5分煮込む

  
• 4

  【工程3】を耐熱容器に入れてとろけるチーズをのせる

  
• 5

  焼き色がつくまでトースターやオーブンで焼く

  

ポイント

茄子はじっくり焼いて作ると柔らかくなり仕上がりが美味しくなります

作ってみた！

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