「タルトタタン」のレシピ32 件

ふじこ

夫のケーキ屋で毎年秋になると仕込んでいる紅玉のタルトタタン。出来上がりはお店クオリティーを保ちながら、お家で作りやすく改良しました。ボトムはシュウマイの皮で簡単ヘルシーに仕上げました。ダイエット中も安心のカロリーオフのスイーツです。

こばやしまりこ

一見難しそうに見えますが、りんごは小鍋1つで、生地は混ぜるだけで実は簡単に作れるタルト・タタン。パイシートで作るレシピも多いですが、波里さんの「お米の粉お料理自慢の薄力粉」を使った混ぜるだけの生地は、後口軽く、食欲の秋にも罪悪感なく食べられます。

玉田　悦子

砂糖のカラメル化を利用した、フランス菓子の「タルトタタン」をイメージしたお菓子です。ホットプレートと電子レンジを使うので、火は使いません。ホットケーキミックスを使う手軽なレシピなので、ぜひ子どもと作ってみてください。きび砂糖の甘い香りが部屋中に広がり、幸せな気持ちになります！

西岡 麻央

三菱冷蔵庫の「切れちゃう瞬冷凍A.I.」を活用すれば、切ったりんごも保存することができます。フルーツを食べやすい大きさに切って冷凍しておくと程よいかたさに凍ってくれるので、ヘルシーなフルーツアイスを簡単に作ることができますよ！瞬冷凍したりんごを加熱して使うことで、とろっとした食感が楽しめます！大きく切ったさつまいもも、三菱電機のIHクッキングヒーター「レンジグリルIH」の「レングリ調理」で加熱すると中までほくほくの状態に仕上がります。「切れちゃう瞬冷凍A.I.」と「レングリ調理」を使えば簡単にスイーツが作れちゃいます！

ぼく

本来のタルトタタンは、型に焦がしキャラメルとで炒めたりんごを入れてオーブンで1時間程しっかり焼き、その上に生地をかぶせて再びオーブンで焼いて作るのですが…どうしても、オーブンを使わずに作りたい！なんなら時短で作りたい！！！…と、1年前からコツコツ試作を重ねていました。そしてやっと安定したレシピが出来ました。今回はオーブンを使用しない代わりに、フライパン＋トースターを使っていきます。もはや邪道タルトタタン（笑）りんご3個を15cmタルト台にギュギュッと詰め込んでいるのでとっても贅沢！アイスを乗せると罪深い味わいです。

四万十みやちゃん（宮崎香予）

おつとめ品のりんごが絶品スイーツに変身！今回のレシピは、「りんごのタルトタタン×アップルパイ」パイ生地は、ホットケーキミックスベースの生地にリッツを加えてパイ風に作りました～♪甘くキャラメリゼして型に敷き込んだりんごに生地を流して焼くだけ！！生地が甘さ控えめなのでりんごとの相性抜群！！特別な材料を使わずにできる簡単アップルパイです♪個人的には、出来たてより翌日の方が美味しい～♡簡単なのでよかったらお試しくださいね♪おつとめ品のりんごが立派なスイーツになりますよ♪

こばやしまりこ

紅玉の季節、毎年必ず作る特別なケーキ、タルト・タタン。パイシートのレシピが多いですが、グルテンフリーで、脂質も控えめにヘルシーに作れないかと考えて作ったレシピです。油脂を減らし、豆乳、液体塩こうじでうま味を出しています。生地も流し込むタイプなので、一見難しそうですが、簡単に作って頂けます。

おやつラボ

大量に買ってきたりんごがボッソボソ。もっそもそ。いやあ別に悪口が言いたいわけじゃないんだけれどね、本当にボッソボソのもっそもそ（ただの悪口じゃないかw）。りんごであれば、うちの子ども（偏食・3歳）が食べるので、大量に買ったのが運の尽き。ということでそんなりんごたちを使ってタルトタタンを作ってみました。するとなんということでしょう（トゥルル〜ルルルル〜るる〜るるるるる♪）りんごが蘇ったのです！！！イマイチなりんごがうちの夫の腕によってジューシーなスイーツへ。これで「うわっ、もそもそなんだけど？」って言われる心配もありません。元々もっそもそだったりんごは家族を笑顔にするスイーツへ変化を遂げたのです

mii

短時間で♪ぐるぐる混ぜるだけで♪しかもフライパンで🍳完成する手軽さ♪なのに！とっても美味しい🤭まるでタルトタタンなケーキが出来ます♥カリカリのカラメルとふわふわスポンジ‥♡焼き立てが格別に美味しいです🥺

矢崎海里｜管理栄養士

一番好きなケーキ、タルトタタンは冬の始まりに必ず作る定番メニューです。りんごを煮詰め、タルト台を焼きと手間はかかりますが、特別な材料は不要で、りんごさえあれば思い立ったときに作れます。静かな夜にりんごを煮詰めて焼き、食べたいのをグッと我慢して冷蔵庫で一晩待つ工程は、また今年も冬が来たな～と季節を感じます。りんごの糖度にもよりますが、紅玉は酸味が強く、このレシピ自体も砂糖は多く使っていないので、バニラアイスや生クリームと合わせるのがおすすめです。甘めが好きな方はりんごを煮詰める砂糖の量を増やして下さい。

高橋 はるな

りんごの皮ジャムで真っ赤に仕上げたタルトタタン。りんごを切ったら、じっくりと煮てオーブンで焼くだけなので意外と簡単。しっかり焼き込んだアップルキャラメルの風味と、サクサク仕上げにこだわったパイ生地の組み合わせがたまりません。

こばやしまりこ

紅玉の季節、毎年必ず作る大好きなタルト・タタン。パイ生地のレシピが多いですが、グルテンフリーで、脂質も控えめにヘルシーに作れないかと考えて作ったレシピです。油やバターを減らし、豆乳、米麹甘酒でコクを出しています。米麹甘酒は、酒粕の甘酒が苦手な方でも、クセがなく、アルコールも入っていないため、食べやすいので試してみてください。運営しているカフェでもとても好評なケーキです。生地も流し込むタイプなので、一見難しそうですが、作りやすく簡単に作って頂けます。

四万十みやちゃん（宮崎香予）

ホットケーキミックスで、リンゴのタルト・タタンを作りました♪シナモンを たっぷりとかけて焼き上げたタルト・タタンはりんごとの相性抜群！！焼き立ても美味しいですが、翌日の方がリンゴの旨みがタルト生地に しみているので更に美味しいです♪紅茶との相性抜群ですよ～♡

おやつラボ

最近りんごの季節になったので色々なりんごを買うのですが、なぜかりんご運がなく、モサモサのりんごに当たる確率が信じられないほど高い我が家。2歳児の前に出しても「ぺっ」と受取拒否され、モサモサのリンゴを使ったのが今回のレシピ。モサモサボソボソのりんごでテンションもガタ落ちだったのですが、そんなことも忘れてしまうくらいの美味しさのタルトタタン。ボソボソのリンゴの救済にぜひ作っていただきたいレシピです。もちろん新鮮・絶品なりんごで作っても美味しいと思います、多分（※なぜかボソボソりんごしか手に入らないのであくまでも予想です）

高橋 はるな

りんごの美味しさをたっぷり贅沢に味わうタルトタタン。おうちで過ごす休日に、ご自宅のオーブンでのんびり焼いてみるのはいかがでしょうか。

Junya

フランス版りんごタルトのレシピです。タルトタタンは色んな諸説はありますが、フランスでホテルを経営していたタタン姉妹がりんごのタルトを作る時にうっかり、タルト生地を入れ忘れて焼いてしまい、後からタルト生地を被せて焼いたのがきっかけと言われています。本来はタルト生地を使ってオーブンで焼き上げるのですが、クッキー生地を使うことでオーブンを使用しないで作れます。りんごにシナモンの香りが効いたカラメルが染みていてとても美味しいのでぜひ作ってみて下さい。

hoppe

とにかくりんごを楽しむためのお菓子、タルトタタン。1㎏近い量のりんご(４～5玉）使います。時間はかかりますが、コツがわかれば意外と簡単に作れます。生地は手で作る方法、フードプロセッサーを使う方法(工程6～)、市販の冷凍パイシート(工程26～)を使う方法を載せていますので、ご自分に合った方法で作ってみてください。生地は焼き縮みしやすいのであらかじめ焼いておく方法を取っています。

おやつラボ

ジューシーな焼きりんごと濃厚なチーズケーキが抜群に美味しいケーキです！今回はタルトタタン風にしてみました！ボソボソしたリンゴでもおいしくいただけるのでおすすめです！

小平文★真空シーラー狂

大好きな京都のお店のタルトタタンを簡単に再現しました。じっくり濃厚に煮た黄金色のりんごに、ヨーグルトソースのかかったとっても大人の味。今回レンジで簡単に仕上げています。実は、カラメルもレンジで作ったら、耐熱ガラス容器が割れましたｗあぶないので、カラメルはフライパンで作ってくださいね。あとはレンジにお任せでOKです糖質オフしてる方、カラメルソースはラカントでは作れません。あるメーカーの抵当甘味料では作れますがコツが要ります。カラメルソースは砂糖で作って、ギリシャヨーグルトにいれる砂糖はラカントなどで問題ありません

ひろさんきっちん♪

フライパン１つで作れる「本格・簡単」なリンゴケーキです。今回は生地を手作りしましたが、ホットケーキミックスでも美味しく作れますよ♪

発酵家族

季節のおいしいリンゴを使ったフライパンでできるお菓子です。お菓子作りって時間がかかるし、（粉気が無くなるまでサックリ混ぜるとか）技術もあって難しそう。子供達と夫が近所の本屋に行っている間に作れるお菓子ってないかな？という思いで作ったレシピ。ホットケーキミックスを使うので、めんどうな粉振るいもありません。生地作りも泡だて器でグルグル混ぜて大丈夫なので“サックリ混ぜ”はいりません。作業時間は10分ほどでOK後は弱火で蒸し焼きにするだけ♪ほろ苦いリンゴとふわふわのケーキが絶妙です。ぜひ作ってみてください！

あーぴん（道添明子）

★りんごを煮る時に水を足して焦げ付かないようにしましょう。〈りんごの水分により違ってきます〉りんごは紅玉、サン津軽、サンフジなど酸味のあるものがオススメです。★失敗から生まれたアップルパイ、パイの皮は上からかぶせて焼きます。★りんごを煮る時に剥いたりんごの皮を入れるのはりんごにほんのり色が付くのと皮の栄養分も移すためです。

姫ごはん｜和田良美

旬のリンゴのおいしさをぎゅっと濃縮した絶品スイーツ【タルトタタン】キャラメリゼした甘くて香ばしいりんごを敷きつめて、その上からパイ生地をかぶせて焼くことで、ジューシーなりんごのおいしさとサクサクしたパイの食感が美味♡冷蔵庫でしっかり冷やすことで美味しく、見た目も美しく仕上がるので、食べる前日に作るのがおすすめです！りんごが旬のこの季節に、ぜひ作ってみてくださいね。

小澤 朋子

ビスケット活用で生地を作る手間を省き、フライパンひとつで完成しちゃう簡単でも味は本格的な美味しいタルトタタンです。キチントさんフライパン用ホイルシートを使うと焦げ付かずくっつきにくいので、ズボラに作っても絶妙な焼き目のタルトタタンを失敗なくキチント作ることができます♪

pick less

お菓子作りが苦手な方に是非作って頂きたいメニューです♪ひっくり返さないので失敗もしませんヨ。スローカロリーシュガーを使えば綺麗なカラメル色が簡単に出せます♡

のりP (noripetit)

タルトタタン風にりんごを使ってフライパンひとつで作るパンケーキです。

きゃらきゃら

楕円形が、コロンと可愛いタルトタタン。STAUB ココット・オーバルで焼きました。手間のかかるイメージのタルトタタンですが、材料4つで以外と簡単に出来るんです。

アンナのキッチン

卵、バター、牛乳を使わないヘルシータルトタタン！混ぜるだけで失敗知らずです。りんごの甘酸っぱさと香ばしいボトムが美味しい♡ 食べても胃もたれがありません。作って数日間日持ちするので翌日の朝やおやつにもおすすめです。

西井千里（ち～sun）

型も要らなきゃ火も不要♪美味しさキッチリ、手間暇ポイッと！ほぼ放置型の焼き菓子です。りんご１個で２人分～必要分だけ作れるのも便利！気合も入れずにタルトタタン風（＾＾）

とさかりえ

憧れのりんごのデザート！材料も少なくシンプルなので思ったよりもずっと簡単に作る事が出来ます