デザート
ワンパン焼きりんごのベイクドチーズケーキ (タルトタタン風)
30分
焼く時間・冷やす時間を除く- エネルギー298kcal
- 炭水化物23.9g
- 脂質21.5g
- たんぱく質5.8g
- 糖質22.7g
- 食塩相当量0.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ジューシーな焼きりんごと濃厚なチーズケーキが抜群に美味しいケーキです！今回はタルトタタン風にしてみました！ボソボソしたリンゴでもおいしくいただけるのでおすすめです！
材料8人分（15cm丸型1台分）
- 【焼きりんご】-
- りんご１と1/2個
- 三温糖４０g
- 無塩バター２０g
- 【チーズ生地】-
- クリームチーズ200g
- グラニュー糖８０g
- 生クリーム200ml
- レモン汁大さじ１
- 薄力粉大さじ２
- 卵2個
作り方
- 1
【焼きりんご】 りんごは皮をむき、芯を取り除き3mmくらいの厚さにスライスし、底が抜けない丸型にきれいに敷き詰める。
- 2
無塩バターはレンジ対応容器に入れ、600Wの電子レンジで20秒ずつ加熱して溶かし、りんごに満遍なくかける。三温糖はりんご全体に満遍なくかけ、200℃のオーブンで45分焼き粗熱をとる。
- 3
【チーズ生地】 ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖を加えゴムベラでクリーム状になるまで練り混ぜる。
- 4
生クリームを少しずつ加え滑らかになるまで混ぜ、レモン汁を加え、薄力粉をふるいながら加えゴムベラで混ぜる。
- 5
卵を加え泡立て器で全体に馴染むまで混ぜる。
- 6
焼きりんごをゴムベラで平にならし、チーズ生地を流し入れ、170℃のオーブンで３５〜４０分焼き粗熱を取り、冷蔵庫で6時間冷やす。
ポイント
・通常、フライパンで焼きりんごを作るところを、オーブンで作ることで洗い物を少なくし簡単にできます。 ・焼きりんごを作っている時に焦げが強くなってきたら、一度取り出し、表面をゴムベラでならしてあげると均一に加熱できます。 ・型から取り出す時は型の周囲にナイフなどを入れ、型とケーキを切り離してください。 ・型からケーキを取り出す時に型を温めると型からケーキが出てきやすくなります。
レシピID：401599
更新日：2020/11/18
投稿日：2020/11/18
作ってみた！
腹八分2022/02/12 13:27
おやつラボさん、こんにちは。 いつもお菓子作りのレシピを勉強させていただいてます。 質問なのですが、材料の三温糖は上白糖に変更しても出来ますか？
RIKA2021/05/05 16:39
有難うございます。今度このレシピで作ってみます。ひたすら練習あるのみ💪ですね（笑）- RIKA
2021/05/05 14:04
こんにちわ😀いつも拝見させて頂いています。この前は市販のカステラを使った「抹茶ティラミス」を作らせて貰いました。写真撮るの忘れちゃいましたが…😭初めてでも簡単に作る事が出来ました。 今回は質問なのですが、このレシピを16㎝の型で作るとしたら分量はどのくらい増やしたら良いでしょうか?このままだと高さが低くなっちゃいますよね? それと分量が増えたら焼き時間も長くしないといけないですよね? いつもいつも分量等の質問ばかりで申し訳ありません… お菓子作りのセンスが無いのか…分量を増やすと上手く焼けなかったり失敗しちゃうんですよね（笑）😓 
chouchou_cafe2021/04/14 21:06
とても美味しかったです。 18センチの型でクリームチーズの量とグラニュー糖の量を少し増やして作りました。 素敵なレシピありがとうございます😊また、作りたいです。
はづきち2021/01/17 14:41
三温糖の代わりに上白糖を使って作ったら 見た目美味しそうじゃなかったので 焼き色つけてみました☆ しつこくなくて美味しかったです😍
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