Name: 【動画】ワンパン焼きりんごのベイクドチーズケーキ(タルトタタン風)
Uploaded: 2020-11-18
Description: ジューシーな焼きりんごと濃厚なチーズケーキが抜群に美味しいケーキです！今回はタルトタタン風にしてみました！ボソボソしたリンゴでもおいしくいただけるのでおすすめです！

2020.11.18

分類デザート

調理時間： 30分（焼く時間・冷やす時間を除く）

ID 401599

Oyatsu Lab.

おやつラボのおやつ

ジューシーな焼きりんごと濃厚なチーズケーキが抜群に美味しいケーキです！今回はタルトタタン風にしてみました！ボソボソしたリンゴでもおいしくいただけるのでおすすめです！

ケーキオーブンタルトタタンチーズバターりんご生クリーム薄力粉レモン

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材料8人分(15cm丸型1台分)

	【焼きりんご】	-
	りんご	１と1/2個
	三温糖	４０g
	無塩バター	２０g
	【チーズ生地】	-
	クリームチーズ	200g
	グラニュー糖	８０g
	生クリーム	200ml
	レモン汁	大さじ１
	薄力粉	大さじ２
	卵	2個

作り方

Point!

・通常、フライパンで焼きりんごを作るところを、オーブンで作ることで洗い物を少なくし簡単にできます。
・焼きりんごを作っている時に焦げが強くなってきたら、一度取り出し、表面をゴムベラでならしてあげると均一に加熱できます。
・型から取り出す時は型の周囲にナイフなどを入れ、型とケーキを切り離してください。
・型からケーキを取り出す時に型を温めると型からケーキが出てきやすくなります。

オーブンは200℃に予熱しておく。
クリームチーズは常温に戻しておく。
【焼きりんご】
りんごは皮をむき、芯を取り除き3mmくらいの厚さにスライスし、底が抜けない丸型にきれいに敷き詰める。
無塩バターはレンジ対応容器に入れ、600Wの電子レンジで20秒ずつ加熱して溶かし、りんごに満遍なくかける。三温糖はりんご全体に満遍なくかけ、200℃のオーブンで45分焼き粗熱をとる。
【チーズ生地】
ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖を加えゴムベラでクリーム状になるまで練り混ぜる。
生クリームを少しずつ加え滑らかになるまで混ぜ、レモン汁を加え、薄力粉をふるいながら加えゴムベラで混ぜる。
卵を加え泡立て器で全体に馴染むまで混ぜる。
焼きりんごをゴムベラで平にならし、チーズ生地を流し入れ、170℃のオーブンで３５〜４０分焼き粗熱を取り、冷蔵庫で6時間冷やす。