ワンパン焼きりんごのベイクドチーズケーキ (タルトタタン風)

30分

18

2020.11.18

分類デザート

調理時間： 30分（焼く時間・冷やす時間を除く）

ID 401599

おやつラボ

おやつラボのおやつ

ジューシーな焼きりんごと濃厚なチーズケーキが抜群に美味しいケーキです！今回はタルトタタン風にしてみました！ボソボソしたリンゴでもおいしくいただけるのでおすすめです！

ケーキオーブンりんごチーズバターレモンタルトタタン生クリーム薄力粉

材料

8人分(15cm丸型1台分)

	【焼きりんご】	-
	りんご	１と1/2個
	三温糖	４０g
	無塩バター	２０g
	【チーズ生地】	-
	クリームチーズ	200g
	グラニュー糖	８０g
	生クリーム	200ml
	レモン汁	大さじ１
	薄力粉	大さじ２
	卵	2個

作り方

ポイント

・通常、フライパンで焼きりんごを作るところを、オーブンで作ることで洗い物を少なくし簡単にできます。
・焼きりんごを作っている時に焦げが強くなってきたら、一度取り出し、表面をゴムベラでならしてあげると均一に加熱できます。
・型から取り出す時は型の周囲にナイフなどを入れ、型とケーキを切り離してください。
・型からケーキを取り出す時に型を温めると型からケーキが出てきやすくなります。

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オーブンは200℃に予熱しておく。
クリームチーズは常温に戻しておく。
【焼きりんご】
りんごは皮をむき、芯を取り除き3mmくらいの厚さにスライスし、底が抜けない丸型にきれいに敷き詰める。
無塩バターはレンジ対応容器に入れ、600Wの電子レンジで20秒ずつ加熱して溶かし、りんごに満遍なくかける。三温糖はりんご全体に満遍なくかけ、200℃のオーブンで45分焼き粗熱をとる。
【チーズ生地】
ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖を加えゴムベラでクリーム状になるまで練り混ぜる。
生クリームを少しずつ加え滑らかになるまで混ぜ、レモン汁を加え、薄力粉をふるいながら加えゴムベラで混ぜる。
卵を加え泡立て器で全体に馴染むまで混ぜる。
焼きりんごをゴムベラで平にならし、チーズ生地を流し入れ、170℃のオーブンで３５〜４０分焼き粗熱を取り、冷蔵庫で6時間冷やす。

コメント・感想 Comment

RIKA さん
2021.05.05 16:39

有難うございます。今度このレシピで作ってみます。ひたすら練習あるのみ💪ですね（笑）

RIKA さん
2021.05.05 14:04

こんにちわ😀いつも拝見させて頂いています。この前は市販のカステラを使った「抹茶ティラミス」を作らせて貰いました。写真撮るの忘れちゃいましたが…😭初めてでも簡単に作る事が出来ました。今回は質問なのですが、このレシピを16㎝の型で作るとしたら分量はどのくらい増やしたら良いでしょうか?このままだと高さが低くなっちゃいますよね? それと分量が増えたら焼き時間も長くしないといけないですよね? いつもいつも分量等の質問ばかりで申し訳ありません… お菓子作りのセンスが無いのか…分量を増やすと上手く焼けなかったり失敗しちゃうんですよね（笑）😓

おやつラボさん
2021.05.05 15:45:21

いつも作っていただきありがとうございます！1.14倍で16cmですが、クリームチーズ２２７g用意するとなると準備する方が大変かなと思います！同じ分量なら型のサイズが違くても同じくらいの時間で焼けると思います。ですが、オーブンによって焼き時間が異なることが多いので様子を見ながら調整してみてください😋

chouchou_cafe さん
2021.04.14 21:06

とても美味しかったです。 18センチの型でクリームチーズの量とグラニュー糖の量を少し増やして作りました。素敵なレシピありがとうございます😊また、作りたいです。

おやつラボさん
2021.04.14 21:25:49

美味しくできてよかったです〜😋

はづきちさん
2021.01.17 14:41

三温糖の代わりに上白糖を使って作ったら見た目美味しそうじゃなかったので焼き色つけてみました☆ しつこくなくて美味しかったです😍

おやつラボさん
2021.01.18 10:38:40

美味しくできてよかったです〜😋

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