ワンパン焼きりんごのベイクドチーズケーキ (タルトタタン風)

30

2020.11.18

分類デザート

調理時間: 30分(焼く時間・冷やす時間を除く)

ID 401599

おやつラボ

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ジューシーな焼きりんごと濃厚なチーズケーキが抜群に美味しいケーキです!今回はタルトタタン風にしてみました!ボソボソしたリンゴでもおいしくいただけるのでおすすめです!

ケーキ オーブン りんご チーズ バター レモン タルトタタン 生クリーム 薄力粉

    材料

    8人分(15cm丸型1台分)
    【焼きりんご】 -
    りんご 1と1/2個
    三温糖 40g
    無塩バター 20g
    【チーズ生地】 -
    クリームチーズ 200g
    グラニュー糖 80g
    生クリーム 200ml
    レモン汁 大さじ1
    薄力粉 大さじ2
    2個

    作り方

    ポイント

    ・通常、フライパンで焼きりんごを作るところを、オーブンで作ることで洗い物を少なくし簡単にできます。
    ・焼きりんごを作っている時に焦げが強くなってきたら、一度取り出し、表面をゴムベラでならしてあげると均一に加熱できます。
    ・型から取り出す時は型の周囲にナイフなどを入れ、型とケーキを切り離してください。
    ・型からケーキを取り出す時に型を温めると型からケーキが出てきやすくなります。
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    1. オーブンは200℃に予熱しておく。
      クリームチーズは常温に戻しておく。
    2. 【焼きりんご】
      りんごは皮をむき、芯を取り除き3mmくらいの厚さにスライスし、底が抜けない丸型にきれいに敷き詰める。
    3. 無塩バターはレンジ対応容器に入れ、600Wの電子レンジで20秒ずつ加熱して溶かし、りんごに満遍なくかける。三温糖はりんご全体に満遍なくかけ、200℃のオーブンで45分焼き粗熱をとる。
    4. 【チーズ生地】
      ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖を加えゴムベラでクリーム状になるまで練り混ぜる。
    5. 生クリームを少しずつ加え滑らかになるまで混ぜ、レモン汁を加え、薄力粉をふるいながら加えゴムベラで混ぜる。
    6. 卵を加え泡立て器で全体に馴染むまで混ぜる。
    7. 焼きりんごをゴムベラで平にならし、チーズ生地を流し入れ、170℃のオーブンで35〜40分焼き粗熱を取り、冷蔵庫で6時間冷やす。
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    コメント・感想 Comment

    RIKA さん
    2021.05.05 16:39

    有難うございます。今度このレシピで作ってみます。ひたすら練習あるのみ💪ですね(笑)

    RIKA さん
    2021.05.05 14:04

    こんにちわ😀いつも拝見させて頂いています。この前は市販のカステラを使った「抹茶ティラミス」を作らせて貰いました。写真撮るの忘れちゃいましたが…😭初めてでも簡単に作る事が出来ました。 今回は質問なのですが、このレシピを16㎝の型で作るとしたら分量はどのくらい増やしたら良いでしょうか?このままだと高さが低くなっちゃいますよね? それと分量が増えたら焼き時間も長くしないといけないですよね? いつもいつも分量等の質問ばかりで申し訳ありません… お菓子作りのセンスが無いのか…分量を増やすと上手く焼けなかったり失敗しちゃうんですよね(笑)😓

    おやつラボ
    おやつラボ さん
    2021.05.05 15:45:21

    いつも作っていただきありがとうございます!1.14倍で16cmですが、クリームチーズ227g用意するとなると準備する方が大変かなと思います!同じ分量なら型のサイズが違くても同じくらいの時間で焼けると思います。ですが、オーブンによって焼き時間が異なることが多いので様子を見ながら調整してみてください😋

    chouchou_cafe さん
    2021.04.14 21:06

    とても美味しかったです。 18センチの型でクリームチーズの量とグラニュー糖の量を少し増やして作りました。 素敵なレシピありがとうございます😊また、作りたいです。

    おやつラボ
    おやつラボ さん
    2021.04.14 21:25:49

    美味しくできてよかったです〜😋

    はづきち さん
    2021.01.17 14:41

    三温糖の代わりに上白糖を使って作ったら 見た目美味しそうじゃなかったので 焼き色つけてみました☆ しつこくなくて美味しかったです😍

    おやつラボ
    おやつラボ さん
    2021.01.18 10:38:40

    美味しくできてよかったです〜😋

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