キャラメルりんごのチーズケーキ(グルテンフリー)

25

2020.11.29

分類デザート

調理時間: 25分(焼き時間を除く)

ID 402257

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

キャラメルりんごの甘みがアクセントのチーズケーキ。
米粉なら振るわずに入れるだけでOKです。チーズケーキは生クリームを使わずにヨーグルトを使っているのでさっぱりとした口当たりでいくらでも食べられます!
12cmの食べ切りサイズなので手軽に作っておうちカフェをたのしんでくださいね。

チーズケーキ ケーキ バター 子どものおやつ ビスケット 米粉スイーツ おやつ グルテンフリー チーズケーキ チーズ りんご クリームチーズ 米粉 ベイクドチーズケーキ

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材料4人分(12cmケーキ型)
クリームチーズ 200g
ギリシャヨーグルト 100g
2個
砂糖 40g
米粉 35g
ビスケット 40g
バター 20g
A
りんご 1/2個(100g)
A
砂糖 20g
A
生クリーム 10g
作り方
Point!
・12cmサイズよりも大きく作る場合は、生地が薄くなるので焼き時間を調整してください。
・バターは有塩バターでも塩気が気にならないので、有塩バターでも、無塩バターでもどちらでもOKです。
  1. ・クリームチーズは室温で戻しておく。
    ・型にオーブンシートをしく。
    ・オーブンを170℃に予熱する。
    ・バターを溶かす。
  2. ビスケットを砕いて溶かしたバターを混ぜる。ケーキ型の底に入れて、スプーンの背で平らにする。
  3. りんごは2㎝幅のくし切りにする。鍋にA

    りんご 1/2個、砂糖 20g、生クリーム 10g

    を入れて中火にかけ、りんごがしんなりするまで2,3分加熱する。しんなりしたら、火を強めてほんのり色がつくまで加熱する。粗熱がとって1の上にのせる。
  4. ボウルにクリームチーズを入れて泡だて器で混ぜてなめらかにする。
  5. ギリシャヨーグルト、卵、砂糖を加えてよく混ぜる。
  6. 米粉を加えてよく混ぜて型に流す。170℃のオーブンで40分ほど焼く。
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