サクッとくちどけ◎米粉のバタークッキー

25

2021.05.21

分類デザート

調理時間: 25分(生地を休ませる時間を除く)

ID 413106

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

サクッと軽く食感のバタークッキーができました♪
くちどけがよいので1枚、また1枚と手が止まりません…!
米粉を使えば振るわなくてよいので気軽にできます。
チョコチップなどを入れても◎
◆小麦アレルギー対応

    材料(22~25枚)
    米粉 80g
    無塩バター 50g
    アーモンドプードル 20g
    卵黄 1個
    砂糖 30g
    作り方
    Point!
    ・無塩バターがおすすめですが、有塩バターでも可能です。(少し塩気があってそれもおいしいです)
    ・生地を冷蔵庫から出す前にオーブンの予熱を始めるとスムーズに作業できます。
    1. ・無塩バターを室温に戻す。
    2. ボウルに無塩バターと砂糖をボウルに入れて泡だて器で混ぜる。
    3. 卵黄を混ぜて泡だて器で混ぜる。
    4. 別のボウルに米粉、アーモンドプードルを加えて泡だて器で混ぜ合わせる。
    5. 2に3を加えてゴムベラで切るように混ぜる。生地をひとまとめにする。
    6. ラップの上において包んで34cmほどの直径になるように細長く伸ばして冷蔵庫で生地を30分ほど休ませる。
    7. 生地を8mm幅に切り、予め予熱したオーブンで180℃15分ほど焼く。
    6 140
    コメント・感想 Comment
    144896 さん
    2021.05.30 22:49

    ココアパウダーを入れたい場合は、米粉の量をその分減らした方がいいですか?

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