りんごの華やかヨーグルトレアチーズ♡生クリームなし！
投稿日2023/03/07
更新日2023/08/08
調理時間30分(冷やし時間を除く)
シャキシャキりんごのフィリングがたっぷり♪ 生クリーム不使用でさっぱりヘルシーに食べられるヨーグルトレアチーズケーキです！ りんごに合うシナモン入りのボトムもポイント⭐︎ 上から下まで美味しく頂けます。 りんごで作るバラの花、アップルローズを飾るとより華やかになるのでおすすめです♡ https://oceans-nadia.com/user/431173/recipe/455965 今回はフードロス削減に取り組まれているKuradashiさんの山形県産 訳ありりんごを使用しました。フィリングにぴったりなシャキシャキ甘いりんごで美味しく出来ました！
材料（15cm丸型（5号）1台分）
- 【フィリング】
- りんご1個
- グラニュー糖50g
- レモン汁10g(小さじ2)
- 【レアチーズ】
- ビスケット70g
- 無塩バター40g
- シナモンパウダー2g(小さじ1)
- 粉ゼラチン8g
- クリームチーズ200g
- 砂糖50g
- プレーンヨーグルト150g
- レモン汁10g(小さじ2)
- 牛乳50ml
作り方
ポイント
クリームチーズをしっかり柔らかくなめらかにしておけば失敗なし！しっかり冷やしてお召し上がり下さい♪ #KuradashiとNadiaでフードロス対策！ #Kuradashiタイアップ
- 準
粉ゼラチンを45g（大さじ3）の水にふり入れ、ふやかしておく。
- 1
【フィリング】 皮をむき、適当な大きさにくし切りにしたりんごを耐熱ボウルに入れる。 グラニュー糖・レモン汁をまぶし、ラップをかけずに電子レンジ600Wで5分加熱する。
- 2
サッと混ぜてさらに4分加熱する。 しんなりしてきたら粗熱を取り、冷ましておく。
- 3
【レアチーズ】 ビスケットをビニール袋に入れて綿棒などで粉々に砕き、溶かした無塩バター・シナモンパウダーを入れ揉み込む。 型に入れ、ラップの上から手やコップの底でしっかりと押し固める。
- 4
クリームチーズを耐熱ボウルに入れ電子レンジ600Wで1分加熱し、滑らかになるまでよく混ぜる。
- 5
砂糖・プレーンヨーグルト・レモン汁を順に加え、よく混ぜる。 牛乳を電子レンジ等で沸騰直前まで温め、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜ溶かす。
- 6
ゼラチンを入れた牛乳・りんごのフィリングを加えてよく混ぜ、ボトムを入れた型に流す。
- 7
冷蔵庫で固まるまで2〜3時間よく冷やし、型から外す。
- 8
アップルローズを飾るとより華やかに♡ ⭐︎実は簡単！材料3つ♡アップルローズの作り方 https://oceans-nadia.com/user/431173/recipe/455965
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質問
作ってみた!
cowcowcow3162023/12/03 22:25
作り方はいたってシンプルだけど、華やかでバースデーケーキにしました。角切りりんごが、ヨーグルトレアチーズの酸味とベストマッチでした！ビスケットはyuriさんの米粉のクッキーで。さっぱりいただけて、美味しかったです♪
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「りんご」の基礎
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Yuri
お菓子研究家
- 食品衛生責任者
美味しく可愛くヘルシーに♡をモットーに日々スイーツ研究しているお菓子研究家。 6歳と1歳の母なので子供に安心して食べさせられるような素材で作るお菓子や、スイーツが好きな大人でも罪悪感なく食べたくなる身体に優しいスイーツ・簡単に作れるレシピを考えています(๑˃̵ᴗ˂̵) ギルトフリーなのに、やみつきになる美味しさ♪ 簡単なのに、ちょっと凝って見えるものやカフェ気分になれるメニューを。 私のこだわりの詰まったレシピを沢山の方へシェア出来たら、誰かの食卓に笑顔が生まれるお手伝いが出来たら幸せです。 少しでもわかりやすくお伝えできるよう 工程写真付きのレシピを心がけています…♡ Instagram▶︎@yuri_lavie_enrose ୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧ 活動実績 ◆Amazon prime videoで配信中の『ベイクオフ・ジャパン』シーズン1出演 ◆番組公式レシピ本『ベイクオフ・ジャパン』絶品お菓子にてレシピ多数掲載 ◆麻布十番のコーヒーショップにてスイーツ監修、レシピ考案・開発 ◆料理情報誌『おあじはいかが』レシピ掲載 ◆Nadia magazine vol.9 『今注目すべき料理家5人』に掲載・レシピ掲載 ◆サーモス様Webメディア出演・レシピ掲載 ◆その他企業様タイアップ・レシピ開発多数 ୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧
