【ヨーグルト＆レンジで簡単】りんごパフェ
デザート
投稿日2020/04/09
調理時間5分(水切り時間はのぞく)
すごく簡単！素材を活かしたヘルシーデザートです。水切りヨーグルトの濃厚な食感が◎
材料2人分
- りんご1個
- ヨーグルト（無糖）200g
- クリームチーズ（もしあれば）40g
- グラニュー糖大さじ3
- レモン汁大さじ2
- はちみつ適量
作り方
ポイント
ヨーグルトの水切りをして出る液体は乳清（ホエイ、ホエー）は栄養価あります！はちみつ、レモンを加えた爽やかなドリンク、スムージー、スープ、ドレッシングなどに活用できます。
- 準
・ボウルに一回り大きいざるを重ね、ヨーグルト（無糖）を入れ水切りする。 ● 作る前の晩に準備しておく
- 1
りんごは２cm程度の角切りにし、ボウル（耐熱性）に入れ、グラニュー糖、レモン汁をまぶす。 ● 低農薬の場合はよく洗って皮ごと使えば赤く色づきます。 ● 滑らかな食感に仕上げたい場合は皮を剥いてください。
- 2
ボウルに「ふんわり」ラップをし、電子レンジで加熱（600W 5分）で加熱し、あら熱を取り冷蔵庫で冷やす。 ● 好みでシナモンを加えても◎
- 3
水切りしたヨーグルトに、クリームチーズ（もしあれば）を加え、はちみつを加え好きな甘さにする。 ● クリームチーズを入れる場合は室温に戻すか、電子レンジで軽く温め（10秒くらい）ると混ぜやすいです。
- 4
グラスに３、２の順に重ね完成。 ● グラノーラやカステラなどを入れるアレンジも◎
- 5
ミントを飾ると香りと見た目がカフェ風仕立てに。
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簡単料理研究家＊服部みどり
【家庭料理には人を幸せにする底力がある】 カラダとココロを整える、健康的でおいしい料理を作って食べたい料理家です 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 ★★★ NEW ★★★ ナチュラルフードコーディネーター資格取得 添加物に頼らずに作るヘルシー料理のほか、卵・乳製品などを使わないヴィーガン対応・プラントベース料理のレシピ制作もいたします 【メディア出演関連】 テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ（TOKYO FM / ラジオ埼玉） LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ！ など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ（東京都小笠原村） ・かき氷（東京都神保町） ・添加物を使わないドレッシング（千葉県津田沼） テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成！野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【調理時の撮影】 レシピ制作のほか商品パッケージの撮影向きシズル調理