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レンジで仕上げるバニラ香る『タルトタタン』(一部フライパン)

デザート

レンジで仕上げるバニラ香る『タルトタタン』(一部フライパン)
  • 投稿日2020/10/26

  • 調理時間15

大好きな京都のお店のタルトタタンを簡単に再現しました。じっくり濃厚に煮た黄金色のりんごに、ヨーグルトソースのかかったとっても大人の味。今回レンジで簡単に仕上げています。 実は、カラメルもレンジで作ったら、耐熱ガラス容器が割れましたwあぶないので、カラメルはフライパンで作ってくださいね。あとはレンジにお任せでOKです 糖質オフしてる方、カラメルソースはラカントでは作れません。あるメーカーの抵当甘味料では作れますがコツが要ります。カラメルソースは砂糖で作って、ギリシャヨーグルトにいれる砂糖はラカントなどで問題ありません

材料2人分

  • りんご
    1個
  • A
    砂糖
    大さじ3
  • A
    小さじ1/2
  • B
    ギリシャヨーグルト
    大さじ2
  • B
    砂糖
    小さじ1
  • B
    バニラビーンズペースト
    小さじ1/2(なければバニラオイルでも 何も入れなくてもおいしいです)

作り方

ポイント

カラメルは必ず、フライパンで作ってください。 しっかり色を付けると大人の味です。 バニラビーンズのペーストやバニラがなければ入れなくても問題ありません。 シナモンを振ってもおいしいと思います

  • りんごは食べやすい大きさに切る。 薄くすると火通りは早くなるが、食感がなくなり、あまり大きすぎると火が通るまでに時間がかかる。

  • 1

    小さめのテフロンフライパンに、A 砂糖大さじ3、水小さじ1/2を入れて溶かし、濃い茶色になるまでしっかり加熱する。 *この作業だけはレンジではなくフライパンで作ってください。もしカラメルを作るのがめんどくさいときは、砂糖を加えて工程2のレンジで煮りんごにしてしあげてもおいしくできますよ

  • 2

    耐熱容器にりんご、カラメルソースをいれて、 レンジで加熱する。いったん取り出してよく混ぜ再度加熱を繰り返す。 ①ラップをして 600w 3分 ②ラップ外して 600w 2分 ③ラップ外して 600w 1分 汁けがなくなったらOKです

    工程写真
  • 3

    出来上がりはこんな感じです。水分はある程度なくなっています

    工程写真
  • 4

    器に、グラノーラバーやグラノーラをいれ、りんごをのせて、B ギリシャヨーグルト大さじ2、砂糖小さじ1、バニラビーンズペースト小さじ1/2をまぜたソースをかけてる

    工程写真
レシピID

400457

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真空シーラー狂★AYA

アトピー悪化により糖質過多な食生活を一新! 「高タンパク」「ビタミン強化」「腸内環境」をキーワードに肉食レシピを考えています。日々の食生活でアトピーもほぼでなくなりました。 ---------------------------------- ◎自宅で簡単「だし酢」レシピ開発 ---------------------------------- 「お酢」嫌いが食べられる「だし酢」レシピも料理教室で人気の一つです 雑誌『壮快』でも続けて2冊掲載いただき、ムック本予定です   ---------------------------------- ◎作り置き大好き!真空シーラー狂! ---------------------------------- 2人前作るのも、6人前作るのも手間は一緒!一気に仕込んで家庭用真空シーラーで自家製レトルトを作っています ---------------------------------- ◎肉卸の塊肉を捌くのが好き! ---------------------------------- 好きな部位は「ソトモモ」と「ハバキ」からとれる「千本筋」 すじを取り除き、柵取りしていく過程がまず面白い!なによりも捌きたてのお肉はおいしい★肉屋になった気分で楽しんでいます ---------------------------------- ◎高タンパク、ビタミン強化で 生まれたときからのアトピーが完治! ---------------------------------- 糖質過多な食事がどれだけ体に良くないか、たんぱく質が足りてないと皮膚を作る材料も、消化する消化酵素も作られない! 食事でなるべく補えるようにたんぱく質強化レシピを作っています さばきたての筋肉は臭みがなく、とてもおいしい! ヘット(牛脂)でつくるフライドポテトは最高です! ---------------------------------- ◎腸内環境改善に、発酵食品を取り入れる ---------------------------------- どんなに食べても腸内環境が悪ければ、吸収されません。アレルギーの原因にもなりますね。 発酵食品を取り入れることで私自身も改善しました ---------------------------------- ◎プチプラ食器でスタイリング ---------------------------------- 料理教室やホームパーティーでもとても好評なのが、うちのプチプラコーディネートです IKEAや100均などが多いですが、おしゃれに見えるコーディネートを心掛けています ■■■■■■■■■■■■ オンラインレッスン ■■■■■■■■■■■■ ◎真空シーラー作り置きレッスン◎(リクエスト開催) 自他ともに認めるシーラーヘビロテのシーラ狂がお伝えする、シーラーの極意!ちょっとしたポイントで日々の作り置きや、プレゼントがガラッと変わります。一人暮らしやお友達、ご両親への作り置きにピッタリです ◎発酵調味料レッスン◎(準備中) kombuchaをメインに使い、様々な独自調味料を作ります。飲むだけのkombuchaなんてすぐに飽きちゃいます!日々の生活になくてはならないものにしましょう! HP はこちら↓↓ https://ayaskitchen-kombucha.jimdofree.com/ 料理Instagramはこちら↓↓ https://www.instagram.com/soubunbun/ 公式Facebook↓↓ https://www.facebook.com/kombucha.aya.lowcarb/ -------------------------- 2017年 kombucha株分けレッスンを自宅で始める 2017年 大阪出張レッスン(10名) 2018年 ハッピークッキングにて外部講師としてレッスン(各10-24名満席) 2018年 京都出張レッスン(40名)&厳選マルシェ同時企画 2019年 京都出張レッスン(30名)&厳選マルシェ同時企画 2019年 ZOOM真空シーラーレッスン開始 2020年 家庭用真空シーラー「ダッキー」(朝日産業㈱)代理店契約 *kombucha株分けの生徒は延べ400名以上、国内外から参加多数 *現在、オンラインレッスンのみとなっています (詳細はHPをご覧ください) ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 「壮快」7月号(2020年5月15日発売/マキノ出版)    出汁酢レシピ(巻頭カラーレシピ&モノクロ取材記事) 「壮快」10月号(2020年8月15日発売/マキノ出版)    出汁酢レシピ(巻頭カラーレシピ&モノクロ取材記事) 「だし酢で糖尿病、高血圧が劇的改善」(2020年9月16日発売/マキノ出版)    7月号、10月号の反響が良くそのままムック本へ 「壮快」9月号(2021年7月14日発売/マキノ出版)    アズキを使った料理(巻頭カラーレシピ) 「アズキは毒出しの特効食」(2021年10月26日発売/マキノ出版)

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