デザート
【パウンド型で作るタルトタタン】 イマイチなりんごが蘇る♪
40分
焼く時間・冷やす時間を除く大量に買ってきたりんごがボッソボソ。もっそもそ。いやあ別に悪口が言いたいわけじゃないんだけれどね、本当にボッソボソのもっそもそ（ただの悪口じゃないかw）。りんごであれば、うちの子ども（偏食・3歳）が食べるので、大量に買ったのが運の尽き。ということでそんなりんごたちを使ってタルトタタンを作ってみました。するとなんということでしょう（トゥルル〜ルルルル〜るる〜るるるるる♪）りんごが蘇ったのです！！！イマイチなりんごがうちの夫の腕によってジューシーなスイーツへ。これで「うわっ、もそもそなんだけど？」って言われる心配もありません。元々もっそもそだったりんごは家族を笑顔にするスイーツへ変化を遂げたのです
作り方
下準備
りんごは皮とたねを取り除きくし形にカットしておく。 オーブンは160度に予熱しておく。- 1
フライパンにA りんご6個、グラニュー糖150g、レモン汁大さじ3を入れ軽く混ぜ、蓋をして10分中火で加熱する。
- 2
りんごの水分が飛ぶまで蓋を開けて優しく混ぜながら加熱する。
- 3
B 無塩バター60gを加え茶色く色づくまで優しくヘラで混ぜながら加熱する。
- 4
型にサラダ油（分量外）を薄く塗り、りんごを隙間なく詰める。
- 5
160度のオーブンで1時間焼く。
- 6
粗熱を取り、表面にクッキーを並べ冷蔵庫で6時間冷やす。
- 7
側面はナイフで外し、底の面をお湯で温め型からはずす。
- 8
お好みで氷水に当てたボウルにC 生クリーム100g、グラニュー糖小さじ2を入れ、ツノが立つまで泡立て器で泡立て、タルトタタンに添える。
ポイント
りんごは大きいサイズだと型に入りきらないことがあります。入らない場合は、別の容器に入れて一緒にオーブンで焼いてください。
レシピID：452592
更新日：2023/01/21
投稿日：2023/01/21
