りんごとさつまいものタルトタタン風

• 30分下準備とさつまいもを水にさらす時間は除く

材料4人分

• りんご
  1個(200g)
• さつまいも
  200g
• バター
  20g
• グラニュー糖
  50g
• 冷凍パイシート
  1枚(約20×20cm)

作り方

• 下準備
  ・「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で凍らせたりんごを取り出す。 (りんごは皮付きのまま3cm角程に切り、冷凍用保存袋に入れ、「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で保存しています。)

• 1

  さつまいもは皮をむいて2～3cm角に切り、水に5分さらしてしっかりと水けを切る。 冷凍パイシートを冷凍庫から取り出し、5～10分程常温におく。

  
• 2

  フライパンにバターを入れて中火(IHヒーター火力ランプ[4～5])で加熱し、バターが溶けてきたらりんごとさつまいもを加え、バターをなじませるように1分程炒める。グラニュー糖を加えたらさらに5分程混ぜながら加熱する。

  
• 3

  クッキングシートをしいた台に薄力粉(分量外)を適量ふり、冷凍パイシートをおく。表面にも薄力粉(分量外)をふり、めん棒で2mm厚さにのばす。フォークで全体に穴を開け、クッキングシートごと受け皿にのせる。

  
• 4

  パイシートに2のりんごとさつまいもをのせる。(水分はフライパンに残しておく)

  
• 5

  パイシートの周りを内側に折りたたみ、全体を丸く整えたらレンジグリルに入れ、レングリ調理＜標準＞で加熱する。

• 6

  フライパンに残った水分に水大さじ2(分量外)を加えて中火(IHヒーター火力ランプ[4～5])で加熱し、煮立ったら火を止める。

  
• 7

  焼き上がった5を取り出し、表面に6のシロップを塗る。

  

ポイント

・レングリ調理をしている間にIHクッキングヒーターでシロップを作ることができます。最後にシロップを塗ることでツヤツヤに仕上がります。 ・バターは有塩/食塩不使用どちらでも可。

作ってみた！

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