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バター卵なしで簡単♪【りんごのタルトタタン 】

40
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2018.10.29

分類デザート

調理時間: 40分(焼成時間を除く)

ID291115

アンナのキッチン

アンナのキッチンinドイツ 手作りごはんのある暮らし

卵、バター、牛乳を使わないヘルシータルトタタン!混ぜるだけで失敗知らずです。りんごの甘酸っぱさと香ばしいボトムが美味しい♡
食べても胃もたれがありません。作って数日間日持ちするので翌日の朝やおやつにもおすすめです。

タルトタタン オーブン ケーキ ラム酒 牛乳 タルトタタン ココナッツオイル りんご アーモンド 菜種油 ヴィーガン 簡単 薄力粉 ベーキングパウダー 豆乳 メープルシロップ ポルト酒 お菓子 サラダ油 きび砂糖 バター

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材料8人分(18㎝型1台)
りんご 800g
A
キビ糖 80g(またはグラニュー
A
ココナッツオイル 15g
A
ポルト酒 大さじ1(またはラム酒)
A
黒蜜 大さじ1(またはメープル
薄力粉 80g
ベーキングパウダー 大さじ1と半分
B
アーモンドプードル 60g
B
豆乳 120g
B
メープルシロップ 60g
B
サラダ油(または菜種油) 30g
作り方
Point!
★卵、バター、牛乳などの動物製品を使わないヴィーガンのタルトタタンです。ボトムはふわっとしっとりとしたケーキ生地に仕上がります。 ★アーモンドの香りが苦手な場合は全量薄力粉に買えても大丈夫です。 ★卵を加えない分BPでふんわり感を出します。
  1. オーブンを200℃に予熱する。りんごは皮をむき1玉を6~8等分する。
  2. 鍋にA

    キビ糖 80g(またはグラニュー、ココナッツオイル 15g、ポルト酒 大さじ1(またはラム酒)、黒蜜 大さじ1(またはメープル

    を入れて火にかける。りんごの皮を一玉分入れて煮立たせる。こうすると仕上がりのりんごの色が綺麗になります。
  3. りんごを柔らかくなるまで煮込む。
  4. りんごが全て柔らかくなったら、できるだけ隙間がないように型にしきつめる。
  5. ボトムの生地を作る。ボウルに薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、B

    アーモンドプードル 60g、豆乳 120g、メープルシロップ 60g、サラダ油(または菜種油) 30g

    を加えてゴムベラで混ぜる。
  6. ダマがなくなるまでしっかり混ぜたらりんごを敷いた型に入れる。
  7. 200℃に予熱したオーブンで15分、180℃に下げて15分焼く。粗熱がしっかりとれたら型から外して完成!
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