りんごで作る絶品スイーツ【タルトタタン】の作り方レシピ

材料（12cm丸形）

• りんご
  2コ
• グラニュー糖
  50g
• バター
  30g
• 水
  小さじ1
• 冷凍パイシート
  1枚

作り方

• 下準備
  冷凍パイシートは、常温で5分解凍する。 オーブンは180℃に予熱する。

• 1

  パイシートは、丸型の底の一回り大きい円にカットし、フォークで穴をあける。　 ラップをして冷蔵庫で冷やす。

  
• 2

  リンゴは皮を剥いて、芯を取り除き、8等分にカットする。 バターの半量は、1㎝角に切る。

  
• 3

  鍋にグラニュー糖の半量と水を入れて中火で加熱し、カラメル色になったら火を止めてバターの半量を入れて混ぜる。

  
• 4

  ３．の鍋にりんごを入れて、グラニュー糖とバターの残りの半量を入れて、フタをして時々混ぜながら弱火で20分煮込む。

  
• 5

  フタを取って、クッキングシートで落し蓋をして、更に弱火で20分煮込む。（時々混ぜる）

  
• 6

  リンゴがカラメル色になったらOK

  
• 7

  型にクッキングシートを敷いて、りんごをぎゅっと押さえて入れ、パイシートをのせる。

  
• 8

  180℃に予熱したオーブンで45分焼く。 常温で冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で8時間以上冷やして完成。

  
• 9

  型から取り出し、食べやすい大きさに切る。 お皿に盛り付けて完成です☆

  

ポイント

パイシートは、全体的にフォークで穴をあけ、しっかり冷えてる状態で オーブンで焼くことで、焼き縮みを防ぐことが出来ます！ 型に入れたまま冷蔵庫で8時間くらいしっかり冷やすことで、 カラメルとリンゴが馴染んで、キレイに型抜きすることが出来ます！

作ってみた！

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