型不要で簡単に☆タルトタタン風アップルタルト！
投稿日2017/09/29
更新日2017/09/29
調理時間55分
型も要らなきゃ火も不要♪ 美味しさキッチリ、手間暇ポイッと！ ほぼ放置型の焼き菓子です。 りんご１個で２人分～必要分だけ作れるのも便利！ 気合も入れずにタルトタタン風（＾＾）
材料4人分
- 《フィリング》
- リンゴ2個
- バター各小さじ1弱（3ｇ）
- グラニュー糖（上白糖・中ザラ糖でも）各大さじ1/2
- 《タルト生地》
- Aバター40ｇ
- A卵黄1個
- Aグラニュー糖20ｇ
- 薄力粉90ｇ
作り方
ポイント
◆卵黄の都合上、タルト生地は少し多め。気持ち薄くすれば6人分までカバーできます。 ◆バターは有塩・無塩、お好みで。本レシピではすべて有塩使用です。 ◆様子を見て焼き時間を調整して下さい。
- 準
※材料はすべて常温に戻しておく ※薄力粉をふるう ※オーブンを200℃に予熱する ※20㎝×20㎝程度のクッキングシートを4枚用意する
- 1
丈夫な袋にA バター40ｇ、卵黄1個、グラニュー糖20ｇを入れ、よく揉んで混ぜる。 次に薄力粉を加え、粉気が無くなるまで揉み混ぜる。
- 2
袋の上から手か麺棒を使って生地を伸ばして厚さ3㎜程度にし、冷蔵庫で寝かせる。 ※寝かせる間にフィリングを作ります
- 3
リンゴは皮付きのまま縦半分に切り、スプーンで芯をくり抜く。 くり抜いた部分にバターを詰める。
- 4
クッキングシートの真ん中にグラニュー糖を敷いてその上に切り口を下にしたリンゴを乗せたら、対角線の角2個所をねじって舟形にし、もう2つの角は軽く外側へ折る。 ※リンゴの果汁が流れ出ない形であれば、お好きなやり方で大丈夫です
- 5
200℃のオーブンで25～30分焼く。 焼き上がったら取り出し、オーブンは180℃に設定する。
- 6
冷蔵庫からタルト生地を取り出し、袋を開いてフォークでところどころ刺したら、4等分にカットする。
- 7
焼いたリンゴの上に生地を乗せ、180℃で18～20分焼く。 焼けたら粗熱を取り、シートのまま冷蔵庫へ。 良く冷えたら、ひっくり返して召し上がれ♪ ※生地は熱で勝手にリンゴの形に沿うため、乗せるだけで大丈夫です。
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西井千里（ち～sun）
料理家
【兼業料理家/食生活アドバイザー】 都内で美容サロンを営み12年目を迎えた食いしん坊。 「優しく楽しく親切なレシピ」をモットーとします。 材料も調味料も手軽なものを使い合理的に整えるのが得意です。 簡単～本格的まで、古今東西の ”美味しい” をご提案。