型不要で簡単に☆タルトタタン風アップルタルト！

材料4人分

• 《フィリング》
• リンゴ
  2個
• バター
  各小さじ1弱（3ｇ）
• グラニュー糖（上白糖・中ザラ糖でも）
  各大さじ1/2
• 《タルト生地》
• A
  バター
  40ｇ
• A
  卵黄
  1個
• A
  グラニュー糖
  20ｇ
• 薄力粉
  90ｇ

作り方

• 下準備
  ※材料はすべて常温に戻しておく ※薄力粉をふるう ※オーブンを200℃に予熱する ※20㎝×20㎝程度のクッキングシートを4枚用意する

• 1

  丈夫な袋にA バター40ｇ、卵黄1個、グラニュー糖20ｇを入れ、よく揉んで混ぜる。 次に薄力粉を加え、粉気が無くなるまで揉み混ぜる。

  
• 2

  袋の上から手か麺棒を使って生地を伸ばして厚さ3㎜程度にし、冷蔵庫で寝かせる。 ※寝かせる間にフィリングを作ります

  
• 3

  リンゴは皮付きのまま縦半分に切り、スプーンで芯をくり抜く。 くり抜いた部分にバターを詰める。

  
• 4

  クッキングシートの真ん中にグラニュー糖を敷いてその上に切り口を下にしたリンゴを乗せたら、対角線の角2個所をねじって舟形にし、もう2つの角は軽く外側へ折る。 ※リンゴの果汁が流れ出ない形であれば、お好きなやり方で大丈夫です

  
• 5

  200℃のオーブンで25～30分焼く。 焼き上がったら取り出し、オーブンは180℃に設定する。

  
• 6

  冷蔵庫からタルト生地を取り出し、袋を開いてフォークでところどころ刺したら、4等分にカットする。

  
• 7

  焼いたリンゴの上に生地を乗せ、180℃で18～20分焼く。 焼けたら粗熱を取り、シートのまま冷蔵庫へ。 良く冷えたら、ひっくり返して召し上がれ♪ ※生地は熱で勝手にリンゴの形に沿うため、乗せるだけで大丈夫です。

  

ポイント

◆卵黄の都合上、タルト生地は少し多め。気持ち薄くすれば6人分までカバーできます。 ◆バターは有塩・無塩、お好みで。本レシピではすべて有塩使用です。 ◆様子を見て焼き時間を調整して下さい。

作ってみた！

質問