「しじみ」のレシピ31 件

曽布川優子

意外に思われるかと思いますが、しじみの香りとバジルの旨みは、すごく合うんです。今回は　お酒の締めにもおすすめなしじみの雑炊を　旨みたっぷりなキユーピー Italiante バジルソースで作りました。

Yukiyo

冬の時期はアサリよりもしじみが出回っているので、しじみでクラムチャウダーを作りました。白ワインで煮ることで、洋風の風味にベクトルを変えます。貝のうまみがたっぷりで、かつ身体にも嬉しいスープです。ひな祭りの時期には蛤（はまぐり）も出回るので、蛤でも同じようにお作りいただけます。

旦那飯 Nene

麺好きな息子くんから絶えずリクエストのしじみラーメン｡しじみとお出汁の旨みたっぷり♩スープもごくごく飲み干せるおいしさ✨栄養満点で身体にもやさしく､こどもと一緒に楽しめる罪悪感ゼロなヘルシーラーメンです｡○低脂質､ダイエット◎○鉄分もとれて貧血予防✨○コレステロールや肝臓ケアにも

tatsu

しょっぱうまい！「台湾風しじみのしょうゆ漬け」からヒントを得た、しじみのエキスたっぷりのうどん。濃厚な味わいがクセになる一杯です。

tatsu

潮の香りただよう深いうまみのあっさりラーメン。化学調味料を使わない魚介系ラーメンの新境地です。〔ジャンル〕中華〔適した季節〕夏・冬〔献立区分〕主食〔柔らかさ〕普通

キー山本

ベトナム中部の都市、フエで出会ったブンヘンというしじみの汁麺現地では温かいものをいただきましたが、夏に合うように冷たくアレンジ。7~9月が旬のしじみにオクラやトマト、ミョウガと夏に美味しい食材もたっぷり使いました。大葉を刻んで入れても美味しいですよ。しじみとトマトの旨みたっぷり。香ばしいしじみの香りも最高です。黒胡麻もいい仕事をしてくれています。二日酔いにめっちゃ効く。実証済みです笑

森口 ゆり子

出汁をとる作業を省き、鍋に昆布を入れて汁の実と一緒に煮て作ります(^^)昆布は汁の実としておいしく食べれます♪時短で作れてホッとするお味噌汁です(^^)

かめきちパパ

市場の魚屋さんで見つけた大きめのしじみですいつもは味噌汁で食べるんですがこの日は半分だけ使ってボンゴレ風にパスタにしました確かにアサリほどの派手さはありませんが濃厚な旨みがあるしじみでございました

madami

「鰹節屋のだしパック」を使うと、一気に上品な味噌汁になります。朝ごはんにおススメです！

そうわまり

淡白な豆腐、少しクセを感じる豆苗を美味しく食べられるレシピを考えました。豆腐にしじみとナンプラーの旨みが染み込み、お酒にも合う一品に。残った汁を素麺のつけ汁にするのもおすすめです。高タンパク、低カロリー、栄養満点！ぜひ気軽に作ってみてください。

ぐるまん食堂

しじみの美味しさを味わえる、潮汁です。

松山絵美

しじみとニラの旨味と栄養が凝縮された体に沁みるスープです！夏の疲れにも是非！薬膳効果☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振に ☆しじみ...アルコールを分解、二日酔いに、飲み過ぎに、貧血に、解毒に

福原ゆり

食べ応えがありそうな大きめしじみを見つけたら、迷わず香味蒸しに♪旨味たっぷりのしじみと薬味がとてもよく合います◎もちろん、小さめしじみで作っても取るのが面倒なだけで味は美味しいです。

だんどり

小麦粉不使用で米粉を使用。米粉でクラムチャウダー風の簡単ポタージュにしました。

ふじたかな

しじみの味噌汁は簡単でうま味たっぷり♪大根との組み合わせでさらに胃腸・肝臓など身体の調子を整えるのにおすすめです。

美桜

金芽ロウカット玄米に合う身体に優しいカレーを作りました♡しじみは疲労回復の効果があり、ビタミン豊富な小松菜・ズッキーニと一緒に摂取することでより効果を発揮します♡隠し味に使うみそは食物繊維が豊富なので、しじみのうま味を引き出すと同時に腸内環境を良くしてくれます♡疲れた身体に染みるカレーです♡

はらしおり

しじみの旨味がたっぷり詰まった優しい味わいのおすましです♡肝臓にもいいので飲みすぎた翌日に☆だし汁は、昆布とかつお節でぜひ作ってみてください！昆布に含まれるグルタミン酸、かつお節に含まれるイノシン酸、しじみに含まれるコハク酸、これらの旨味成分を組み合わせることでさらに旨味が強まりおいしくなりますよ！

SATOMI

シジミのお出汁が美味しい♪生姜を入れることで夏にぴったりのさっぱり味噌汁になりますよ。

冷凍王子❄︎西川剛史

しじみは冷凍することで、肝臓に良いとされるオルニチンが増加すると言われています。また、冷凍することでしじみの旨味成分が外に出やすく、出汁が出やすくなるので、みそ汁には冷凍しじみがオススメです！

松山絵美

しめじとしじみのオルニチンで肝臓疲労を改善！ニラでスタミナ回復！疲労回復！疲れた体に染み渡ります^ ^夏休み疲れにも是非！薬膳効果☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振に ☆しじみ...アルコールを分解、二日酔いに、飲み過ぎに、貧血に、解毒に☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に

曽布川優子

貝のパスタというとあさりやムール貝が主流ですが、実はしじみもおいしいです。しじみは小さくて少し食べにくいかもしれませんが　すごくコクのあるおいしいだしが出ます。そんなだしにトマトを加え　仕上げに相性バッチリのバジルの風味をつけました。

松山絵美

パスタの代わりにうどんで作りましたが、これが大好評！しじみはもちろんのこと、しめじはしじみ以上にオルニチンがたっぷり！！お疲れの肝臓を労りましょう^ ^薬膳効果☆しめじ...免疫力向上、便秘に、風邪予防に、抗がん作用、シミ抑制☆しじみ...肝機能を強化、熱を冷ます、二日酔いの解消、視力の低下を改善

松山絵美

だしに使った煮干しもしっかり食べちゃいます！オルニチンが豊富なしじみにしめじなど肝臓をいたわる食材ばかりなので、肝臓がお疲れ気味な方にオススメですよ^ ^二日酔いの朝ごはんにも◎薬膳効果は工程４に書いてます。

moka

たっぷりのしじみでとった出汁をベースに、さつま揚や卵、たこや玉こんにゃくなど串に刺して食べやすく仕上げたさっぱり食べられる塩おでんです。ゆずみそ、ねぎ味噌、柚子胡椒などお好みでつけて食べるのもおすすめです。しじみには「オルニチン」と呼ばれる、肝機能に良い成分が豊富に含まれており、お酒のアルコール分解に効果的なのでお酒と一緒に食べても安心ですね。

松山絵美

飲み過ぎで疲れた肝臓に沁み渡るうどんです^ ^二日酔いの朝に食べると回復早いです！薬膳効果＊豆苗...疲れ目に、感染症予防に、高血圧予防に、消化不良に、浮腫みに、疲労回復に、美肌効果、肝機能向上＊昆布...便秘に、浮腫みに、ガン予防に、高血圧に＊しじみ...アルコールを分解、二日酔いに、飲み過ぎに、貧血に、解毒に

松山絵美

冬瓜にしじみの旨味が沁み渡った身体に沁みるスープです^ ^薬膳効果○体の余分な熱を冷ます、解毒作用、肝機能向上、貧血に、二日酔いに○ 体の余分な熱を冷ます、浮腫みに、夏バテ解消に○生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。新陳代謝を高めて体を温めます。中毒予防や解毒作用に。

簡単料理研究家＊ハットリミドリ

しじみの旨みがたっぷりのみそ汁。

神田　美紀

食べ過ぎ飲みすぎで、お疲れ気味の体をデトックスするスープです。しじみは余分な水分を排出し、解毒作用があり、肝臓の機能を正常にととのえます。菜の花は解毒作用があり、血の滞りをとき、血流を改善します。キャベツは胃の調子を整えるといわれます。

若子みな美

二日酔いの日や飲み会の前に食べたいしじみのみそ汁。しじみのうま味を活かすために、みその量は控え目にしています。

お天気ママ

3歳の娘が大好きなしじみと、厚揚げを使ったオイスター煮。薬膳でしじみは、余熱をとり、不安感を抑えたり、安眠効果があります。豆腐は体を作ったり、潤す働き。余熱がたまり心が落ち着かない、春の新入学期の時などに、子供に食べさせてあげたいメニューです。お酒のみのパパにもおすすめ。