「貝類」のレシピ2264 件

ハピヨコキッチン（小寺洋子）

ボイルホタテ、長芋、エリンギをフライパンで炒めるだけの、手軽で美味しい一品です。ホタテの旨みにバター醤油のコクが加わり、ご飯がすすむ味わいに。ホクッとした長芋と、エリンギのコリッとした食感も楽しめます。材料を切って炒めるだけなので、あと一品欲しいときや、忙しい日の簡単おかずにもおすすめです。

Akiyama Keiko

簡単にいつものアサリが大変身！パパっと出来るのも嬉しいですよ。ベーコンの香ばしさとバジルの香りで、パンもお酒もススムおいしさです。パスタを入れても美味しいですよ！その際は、Italiante バジルソースを追い掛けして調整してみてくださいね。

片山美紀

・備蓄品を普段の食事に取り入れ、食べた分を買い足して備える「ローリングストック」を活用したレシピです。※「蒸しパスタ」調理法は警視庁ウェブサイトでも紹介されています。・あさりの缶詰め、パスタ、フリーズドライのオニオンスープの素と、使う材料はすべて常温で長期保存できるもの。いざというときの備えになるだけでなく、普段からおいしく食べられるのがポイントです。・フライパンひとつで作るので、約10分で完成！忙しい日の時短料理にもおすすめです。特別な調味料を用意しなくても、手軽にボンゴレ風の味わいを楽しめます。・使う水の量も少なく済むため、水の節約にも役立ちます。

まにこ｜おうちごはんサポーター

あさりの旨味×にんにく麹のコクがたまらない！フライパン10分で作れる、栄養満点な絶品副菜です。ズッキーニがあさりの出汁を吸ってジューシー！仕上げの大葉で後味さっぱりに仕上がります。あさりの「鉄分＆ビタミンB12」も摂れて、夏バテ予防や疲労回復にもぴったりな一品です♪

管理栄養士こあらぱん

モロヘイヤとあさりには鉄分が豊富に含まれています☺さらに、鉄分の吸収を助けるビタミンCもモロヘイヤには豊富です✨汗で流れ出てしまった鉄分を美味しく補給しましょう！

つばめ

今が旬のバジルを堪能する絶品ソースとホタテの贅沢おつまみ♪おもてなしにも喜ばれます‼︎

きょん

旬のゴールデンキウイに、青唐辛子の爽やかな辛みを合わせた、夏にぴったりのほたてのカルパッチョです。甘酸っぱいキウイソースに、塩麹のやさしい旨みとレモンの酸味を加えることで、ほたての甘みがより引き立つ味わいに仕上げました。意外な組み合わせですが、ひと口食べると甘酸っぱさのあとに青唐辛子がピリッと香り、あとを引くおいしさです。火を使わずに作れるので、暑い季節にもぴったりのひと皿！普段の晩酌にはもちろん、週末のおうちごはんや、おもてなしの前菜にもおすすめです。

築山紀子

あさりとトマトの旨味でコク深く、トマトの酸味で夏にも美味しいトマトポタージュ。温かいままでも、冷ましても美味しいスープはいかがでしょうか。あぁ優しくて美味しい、しみじみとつぶやいてしまう味わいです。

本澤知美

紹興酒の香りと、豆豉の旨味でビールが進むこと間違いなし！

きぬ⎪晩酌レシピ

鶏もも肉の旨みとあさりのだしを、シンプルな酒蒸しで楽しむ一品です。仕上げに加えるミニトマトがほどよい酸味と甘みをプラスし、暑い季節でもさっぱりと食べられます☺️旨みたっぷりのスープは、余ったらパスタに絡めたり、バゲットにつけたり。最後まで美味しく楽しめるのもお気に入りのポイントです。※動画は0:16〜　鶏肉とあさりとトマトの酒蒸し

ぷに🐟

こんばんは、ぷにです✨最近、残業続きの夫。夜ご飯で、少しでも癒したくて、今日はひと手間ごちそうに🌸ポン酢をゼラチンで固めるだけで、冷凍ホタテがちょっと特別な一皿になります✨ホタテは【熱湯10秒→氷水20秒】これが美味しく食べるコツ🫶暑い日にもピッタリ🫧作ってみてね🎈

こんどうとしえ

ポルトガルの中南部アレンテージョ地方の郷土料理です。肥沃な穀倉地帯と美しい海岸線を持つ地方の料理らしく、海の幸と山の幸を一皿に盛り込んだもので、複雑な旨みを味わえます。

しょうこ

子どもの補食や朝ごはんにもよく作るあさりチャーハン。我が家では、冷凍あさりを常備してよく作っています♪基本的に野菜を好まない息子たちなので・・小松菜は細かく切ることで食べやすくする工夫を。昔ながらの卵チャーハンのような見た目とシンプルな味付けなのでぜひ作ってみてくださいね。

DOI 料理人

海鮮の旨味をぎゅっと春雨に吸わせた「海鮮春雨」をご紹介☺️春雨って、どうしても味が薄くなったり、食感がイマイチだったりしませんか？でも大丈夫。ポイントを押さえて、いつもの春雨炒めが「ごちそう級」にランクアップします👍️ポイントは、エビ、ホタテ、あさり、そして野菜たちの「旨味の掛け算」。それぞれの良さを引き出しながら、春雨にそのエキスをたっぷり吸わせることで、一口食べた瞬間に「うまっ」と、一言出ますよ。

ミサト

プチプチ食感が楽しい♪ベビーホタテの旨みとやさしい和風味で、ホッとする味わいに仕上げたにんじんしりしりです😉和食献立の新しい副菜にぜひいかがですか♡

まにこ｜おうちごはんサポーター

冷凍むきあさりを使って、凍ったまま鍋に入れて煮るだけ。あさりの旨みと生姜の香りがじんわり広がる、やさしい味わいのしぐれ煮です。作り置きにも◎

やさちいごはん（ちい）

娘が大好きなベビーホタテを使った、わが家お気に入りのチャウダーです☺️🌿ホタテの旨み、味噌のコク、豆乳のまろやかさが合わさって、ほっとする美味しさ✨野菜を炒めてさっと煮たら、豆乳と米粉を加えるだけなのでとっても簡単♪忙しい日でも作りやすく、体も心もほっと温まる一品です💕娘から「また作って！」とリクエストされる、わが家の定番スープです😊

つばめ

昆布茶を使う事で、簡単に旨味を引き出す事が出来ます♪

ふじこ

包丁もまな板も不使用！レンチンだけなので、暑い日のおひとりさまランチにぴったりです。パセリは実は栄養豊富な緑黄色野菜。鉄分がほうれん草の3倍以上、カルシウムやミネラル、ビタミンCも含まれた野菜です。同じく鉄分の多いアサリと合わせました。

ゆっぴ

うっかりご飯を炊き忘れてしまった！という緊急事態も、これさえあれば逆に「ラッキー！」に変わる救世主レシピです。生米からフライパン一つで炊き上げるので、炊飯器を待つよりずっと早く、しかもお店のような本格的な味わいに。あさりの旨味と牛乳のコク、仕上げのチーズがとろけ合って、一口食べれば不機嫌だった夫も思わず笑顔になる一皿です。忙しい日のレスキューメニューとしても、ちょっと贅沢な気分を味わいたい時にも、ぜひ試していただきたい自信作です！

ちおり

こんにゃく入りでコスパ◎！低糖質のアヒージョ、とても簡単に作れますよ♪加えたベビーほたてが旨みたっぷりなのです！なんとなくバル気分になれるから家飲みレシピや、彩りも良いので女子会にもおすすめのメニュー😊🍷そのまま食べて、オイルはバケットに合わせても◎ホタテにしっかり味がついているので、蒟蒻と一緒に食べたり、交互に食べても美味しいです。ぜひ作ってみてください^ ^🌟札幌テレビ放送「シャイン！」内「褒めらレシピ」2026年5月15日（金）放送レシピです。

こんどうとしえ

アヒージョはスペイン料理で、食材をオリーブオイルで煮こんだものです。食材がおいしくなることはもちろん、食材の旨みが溶け出したオイルも絶品です。バゲットを浸して食べるだけでなく、残ったオイルをパスタに絡めるのもお勧めです。

なおえ

疲れが出やすい春におすすめの一品、あさりと新玉ねぎの酒蒸し🧅新玉ねぎなので、短時間でもやわらかく仕上がります。旬のあさりの旨みたっぷりで、鉄分やタウリンも摂れる、この時期にうれしいおかずです。あさりの出汁が新玉ねぎにじゅわっとしみて、やさしい甘さで食べやすく、子どもにも好評😋よかったらお試しください☺️

スパイス料理家　山本由里子

旬のあさりは、塩だけでも十分に旨みを楽しめます。そこにスパイスをひとさじ重ねることで、香りに奥行きが生まれるシンプルな一品です。

濱村　圭

ねっとり甘いホタテに、菜の花のほろ苦さ昆布の旨みで料亭レベルの一皿に🥢

RINATY（りなてぃ）

ぷりっとしたあさりに、ほくっとおいしいブロッコリーを合わせたボンゴレパスタ🍝酒で蒸したあさりに、ブロッコリーは相性抜群🥦旨みがグッと高まりますし、ブロッコリーとパスタがあさりの旨味を吸い、手軽に絶品ボンゴレに✨白だしを加えて和風に、バターを加えてコクを追加。香りと旨味が重なる旬のおうちパスタです🥰🍴

曽布川優子

春の、3月から5月ぐらいまでの期間限定のルビーレッドキーウイ。切り口は　美しいルビー色で、どんな一皿も華やかにさせちゃいます。そんなルビーレッドキーウイと、甘くてとろんとしたお味のお刺身用のホタテで作るカルパッチョ。上品な甘味のキーウイと、まったりとしたホタテ、そこにオリーブオイル、レモン汁とミントの香りが加わり、ワインが進む一皿になりました。

二階堂まなみ

料理初心者さんにも！リニューアル版。これ以上簡単にはできません＾＾冷凍あさりは凍ったまま入れて後は炊飯器まかせ。炊き込みの深川めしが簡単にできます♪

くみ

柚子こしょうと、醤油の入った、和風マリネ液に漬け込んだ、ホタテと菜の花の副菜です。ホタテを炙ってから加えるので、旨みがギュッと凝縮されて、とても美味しく仕上がりますよ。混ぜ合わせるだけで簡単なのに、華やかに仕上がるので、パーティーにもおすすめです。

むつみ

フライパンで手軽に作れる、春食材をたっぷり使った和風パエリア。白だしと昆布だしで仕上げることで、魚介の旨味とやさしく重なり合い、最後まで食べ飽きない味わいに。たけのこや菜の花の食感、桜えびの香ばしさもアクセントになり、おうちで外食気分が楽しめる一皿です。