「貝類」のレシピ2256 件

本澤知美

紹興酒の香りと、豆豉の旨味でビールが進むこと間違いなし！

きぬ⎪晩酌レシピ

鶏もも肉の旨みとあさりのだしを、シンプルな酒蒸しで楽しむ一品です。仕上げに加えるミニトマトがほどよい酸味と甘みをプラスし、暑い季節でもさっぱりと食べられます☺️旨みたっぷりのスープは、余ったらパスタに絡めたり、バゲットにつけたり。最後まで美味しく楽しめるのもお気に入りのポイントです。※動画は0:16〜　鶏肉とあさりとトマトの酒蒸し

ぷに🐟

こんばんは、ぷにです✨最近、残業続きの夫。夜ご飯で、少しでも癒したくて、今日はひと手間ごちそうに🌸ポン酢をゼラチンで固めるだけで、冷凍ホタテがちょっと特別な一皿になります✨ホタテは【熱湯10秒→氷水20秒】これが美味しく食べるコツ🫶暑い日にもピッタリ🫧作ってみてね🎈

こんどうとしえ

ポルトガルの中南部アレンテージョ地方の郷土料理です。肥沃な穀倉地帯と美しい海岸線を持つ地方の料理らしく、海の幸と山の幸を一皿に盛り込んだもので、複雑な旨みを味わえます。

しょうこ

子どもの補食や朝ごはんにもよく作るあさりチャーハン。我が家では、冷凍あさりを常備してよく作っています♪基本的に野菜を好まない息子たちなので・・小松菜は細かく切ることで食べやすくする工夫を。昔ながらの卵チャーハンのような見た目とシンプルな味付けなのでぜひ作ってみてくださいね。

DOI 料理人

海鮮の旨味をぎゅっと春雨に吸わせた「海鮮春雨」をご紹介☺️春雨って、どうしても味が薄くなったり、食感がイマイチだったりしませんか？でも大丈夫。ポイントを押さえて、いつもの春雨炒めが「ごちそう級」にランクアップします👍️ポイントは、エビ、ホタテ、あさり、そして野菜たちの「旨味の掛け算」。それぞれの良さを引き出しながら、春雨にそのエキスをたっぷり吸わせることで、一口食べた瞬間に「うまっ」と、一言出ますよ。

ミサト

プチプチ食感が楽しい♪ベビーホタテの旨みとやさしい和風味で、ホッとする味わいに仕上げたにんじんしりしりです😉和食献立の新しい副菜にぜひいかがですか♡

まにこ｜おうちごはんサポーター

冷凍むきあさりを使って、凍ったまま鍋に入れて煮るだけ。あさりの旨みと生姜の香りがじんわり広がる、やさしい味わいのしぐれ煮です。作り置きにも◎

やさちいごはん（ちい）

娘が大好きなベビーホタテを使った、わが家お気に入りのチャウダーです☺️🌿ホタテの旨み、味噌のコク、豆乳のまろやかさが合わさって、ほっとする美味しさ✨野菜を炒めてさっと煮たら、豆乳と米粉を加えるだけなのでとっても簡単♪忙しい日でも作りやすく、体も心もほっと温まる一品です💕娘から「また作って！」とリクエストされる、わが家の定番スープです😊

つばめ

昆布茶を使う事で、簡単に旨味を引き出す事が出来ます♪

ふじこ

包丁もまな板も不使用！レンチンだけなので、暑い日のおひとりさまランチにぴったりです。パセリは実は栄養豊富な緑黄色野菜。鉄分がほうれん草の3倍以上、カルシウムやミネラル、ビタミンCも含まれた野菜です。同じく鉄分の多いアサリと合わせました。

ゆっぴ

うっかりご飯を炊き忘れてしまった！という緊急事態も、これさえあれば逆に「ラッキー！」に変わる救世主レシピです。生米からフライパン一つで炊き上げるので、炊飯器を待つよりずっと早く、しかもお店のような本格的な味わいに。あさりの旨味と牛乳のコク、仕上げのチーズがとろけ合って、一口食べれば不機嫌だった夫も思わず笑顔になる一皿です。忙しい日のレスキューメニューとしても、ちょっと贅沢な気分を味わいたい時にも、ぜひ試していただきたい自信作です！

ちおり

こんにゃく入りでコスパ◎！低糖質のアヒージョ、とても簡単に作れますよ♪加えたベビーほたてが旨みたっぷりなのです！なんとなくバル気分になれるから家飲みレシピや、彩りも良いので女子会にもおすすめのメニュー😊🍷そのまま食べて、オイルはバケットに合わせても◎ホタテにしっかり味がついているので、蒟蒻と一緒に食べたり、交互に食べても美味しいです。ぜひ作ってみてください^ ^🌟札幌テレビ放送「シャイン！」内「褒めらレシピ」2026年5月15日（金）放送レシピです。

こんどうとしえ

アヒージョはスペイン料理で、食材をオリーブオイルで煮こんだものです。食材がおいしくなることはもちろん、食材の旨みが溶け出したオイルも絶品です。バゲットを浸して食べるだけでなく、残ったオイルをパスタに絡めるのもお勧めです。

なおえ

疲れが出やすい春におすすめの一品、あさりと新玉ねぎの酒蒸し🧅新玉ねぎなので、短時間でもやわらかく仕上がります。旬のあさりの旨みたっぷりで、鉄分やタウリンも摂れる、この時期にうれしいおかずです。あさりの出汁が新玉ねぎにじゅわっとしみて、やさしい甘さで食べやすく、子どもにも好評😋よかったらお試しください☺️

スパイス料理家　山本由里子

旬のあさりは、塩だけでも十分に旨みを楽しめます。そこにスパイスをひとさじ重ねることで、香りに奥行きが生まれるシンプルな一品です。

濱村　圭

ねっとり甘いホタテに、菜の花のほろ苦さ昆布の旨みで料亭レベルの一皿に🥢

RINATY（りなてぃ）

ぷりっとしたあさりに、ほくっとおいしいブロッコリーを合わせたボンゴレパスタ🍝酒で蒸したあさりに、ブロッコリーは相性抜群🥦旨みがグッと高まりますし、ブロッコリーとパスタがあさりの旨味を吸い、手軽に絶品ボンゴレに✨白だしを加えて和風に、バターを加えてコクを追加。香りと旨味が重なる旬のおうちパスタです🥰🍴

曽布川優子

春の、3月から5月ぐらいまでの期間限定のルビーレッドキーウイ。切り口は　美しいルビー色で、どんな一皿も華やかにさせちゃいます。そんなルビーレッドキーウイと、甘くてとろんとしたお味のお刺身用のホタテで作るカルパッチョ。上品な甘味のキーウイと、まったりとしたホタテ、そこにオリーブオイル、レモン汁とミントの香りが加わり、ワインが進む一皿になりました。

二階堂まなみ

料理初心者さんにも！リニューアル版。これ以上簡単にはできません＾＾冷凍あさりは凍ったまま入れて後は炊飯器まかせ。炊き込みの深川めしが簡単にできます♪

くみ

柚子こしょうと、醤油の入った、和風マリネ液に漬け込んだ、ホタテと菜の花の副菜です。ホタテを炙ってから加えるので、旨みがギュッと凝縮されて、とても美味しく仕上がりますよ。混ぜ合わせるだけで簡単なのに、華やかに仕上がるので、パーティーにもおすすめです。

むつみ

フライパンで手軽に作れる、春食材をたっぷり使った和風パエリア。白だしと昆布だしで仕上げることで、魚介の旨味とやさしく重なり合い、最後まで食べ飽きない味わいに。たけのこや菜の花の食感、桜えびの香ばしさもアクセントになり、おうちで外食気分が楽しめる一皿です。

二階堂まなみ

あっという間にできる旨みたっぷりの春の味です。だから調味料は必要最低限だけでOK！ワインにも合う一品です。あさりの砂抜きはポイント欄に↓全身に酸素を運搬するのに欠かせない、「鉄分」をテーマに作ったレシピです。あさりには豊富に含まれています。キャベツが持つビタミンCがその吸収を助けます。このレシピでは1人あたり鉄分：1.2mgを含みます。18歳〜29歳の男性では1日あたり7.0g、女性では6.0~7.0gの鉄を摂取することが推奨されています。

ふじたかな

広島名産のかきを使った、うま味が濃厚なカレーリゾットです。Ｓ＆Ｂ　赤缶カレーパウダールウ　中辛だから、さっと溶けてとても便利です！カレーパウダールウの油分が少なく洗い物も助かります。香り引き立つスパイスがかきのうま味を引き立たせてくれます。牛乳や粉チーズなど、身近な材料で絶品に仕上がるのもうれしいポイントです。

みつまる

サクっとぷりぷりな食感が美味しいおつまみにぴったりなチヂミ◎大好きな春菊＆牡蠣の組み合わせで、わが家は週二で食べました🤭食感が変わるだけでこんなに進むんだなって思える一品。ガッツリ食べたい夜に試してみてください🌙

旦那飯 Nene

ふっくらやわらかなベビーホタテと椎茸のうま味が広がるやさしい炊き込みご飯｡シャキシャキのスナップエンドウも甘くておいしい♡冷凍保存して翌日以降にたべても◎作りおきやお弁当にもぴったり｡幸せひろがる春の1品です☺️

佐藤 加奈子（kaana57）

あさりのうま味がぎゅっと詰まった、白ワイン香る上品なオイルパスタ。ジューシーなミニトマトの甘酸っぱさが重なり、シンプルながら奥行きのある味わいに仕上がります。あさりには鉄分やビタミンB12が豊富で、貧血予防や疲労ケアに◎。ミニトマトに含まれるリコピンは抗酸化作用が期待でき、内側から健やかな毎日をサポートします。あさりの砂抜きのコツも丁寧に紹介するので、あさり料理が初めての方にも安心。体にやさしく、見た目も華やかな一皿をぜひお楽しみください。

ゆうき

春の味覚をたっぷり楽しめるパスタです。やわらかく甘みのあるホタテに、ほろ苦い菜の花。そこにバター醤油のコクと、ツンと香るわさびをプラスして、ちょっぴり大人な味わいのひと皿♪ワインと一緒に楽しんだり、乾杯の一皿にもぴったりです！

冷凍子ママ❄︎冷凍活用レシピ

下処理いらずで、思い立ったらすぐに作れる一皿です♪・冷凍のロールキャベツを使えば巻く手間ゼロで煮込むだけ！手軽に手が込んだような食卓の主役に！・砂抜き不要のあさりで、失敗なし。・冷凍だから賞味期限を気にせず“助けてほしい日”に使える。鍋に入れるだけで、だしが勝手に出てくれる！・食材ロスゼロ。必要な時に必要なぶんだけ。・冷凍食品の安定した味で、味付け迷子にならない。・パルシステムの冷凍ロールキャベツ、冷凍あさりを使用。余計なものが入っていない、お母さんが手作りしたようなロールキャベツを買えるって、まるで料理の一部を外注した気分！

みさこママ

色鮮やかな見た目なのでパーティーにもぴったり！食材の旨みがギュッと染み込んだスープは絶品です！