野菜とあさりのうま味たっぷり♪クラムチャウダー

材料2人分

• ボイルあさり
  80g
• にんじん
  70g
• じゃがいも
  小1個(100g)
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• ハーフベーコン
  35g(4枚)
• 酒
  大さじ1
• バター(有塩)
  10g
• 薄力粉
  大さじ1
• 水
  100ml
• ヒガシマル醤油「うどんスープ」
  1袋
• 牛乳
  200ml
• 塩、こしょう
  少々
• パセリ
  適量
• 粗びき黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  にんじん、じゃがいも、玉ねぎは7mm角に切る。耐熱ボウルに入れて水大さじ2(分量外)を加え、ラップをして電子レンジ(600W)で4分30秒加熱する。ハーフベーコンは1cm幅に切る。

  
• 2

  鍋にバター(有塩)を入れ弱火で熱し、ハーフベーコンを炒める。

  
• 3

  にんじん、じゃがいも、玉ねぎを加え、加熱時に出た水分も一緒に入れて2分ほど炒める。

  
• 4

  ボイルあさりは耐熱容器に入れて酒を加え、ラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱する。

  
• 5

  薄力粉を加えて全体になじませ、粉っぽさがなくなるまで炒める。水を加え、とろみがつくまで混ぜる。

  
• 6

  牛乳、ヒガシマル醤油「うどんスープ」、ボイルあさりを4で出た煮汁と共に加えて混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、パセリ、粗びき黒こしょうを散らす。

  

ポイント

・野菜を炒めている間にあさりを電子レンジで加熱しておくとスムーズに作れます☺️

作ってみた！

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