手軽なのに満足感たっぷり♪クラムチャウダー

材料2人分

• 中粒むきえび
  40g(冷凍)
• むきあさり
  100g(冷凍)
• じゃがいも
  60g
• にんじん
  50g
• 薄力粉
  大さじ1
• 水
  300ml
• バター
  10g
• A
  牛乳
  100ml
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1
• A
  塩こしょう
  適量
• 刻みパセリ
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・あさりとえびは冷水解凍しておく。 ・にんじんとじゃがいもは大きめのみじん切りにし、水にさらしたら耐熱容器に入れふんわりラップをかけて電子レンジ(600W)で3分加熱しておく。

  
• 1

  中火で熱したフライパンにバターをひき、じゃがいもとにんじんを3分程度炒める。

  
• 2

  あさりとえび、薄力粉を加えたら、粉っぽさがなくなるまで炒める。

  
• 3

  水を入れ、ひと煮立ちさせる。

  
• 4

  A 牛乳100ml、コンソメ顆粒小さじ1、塩こしょう適量を加え、全体に味がなじむようにかき混ぜたら、器に入れて刻みパセリを散らす。

  
• 5

  業務スーパーの中粒むきえびを使用しました。1つ約2cmほどのむきえびが300gたっぷり入っています。プリッとした弾力があり、食べ応えがあるサイズですが、主張しすぎないのが嬉しいポイント。むき身なので背わたの処理が不要で、すぐに料理に使えるのも魅力です。

  
• 6

  業務スーパーのむきあさりを使用しました。凍ったまま使えるパラパラタイプで、必要な分だけ取り出せるのが便利。身はプリプリとしており、冷凍とは思えない美味しさです。

  

ポイント

薄力粉は、しっかり炒めてから水を加えることでダマになりにくくなります。

作ってみた！

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