あさりのうま味たっぷり♪クラムチャウダーレシピ

投稿日2020/03/02
更新日2020/03/02

あさりのうま味がぎゅっと詰まったクラムチャウダーは、シンプルな具材でも根菜などをたっぷり加えても美味しく仕上がります。むきあさりを使った簡単レシピもありますので、ぜひいろいろ試してみてくださいね。

1.コンソメ要らず＊お手軽あさりで濃厚クラムチャウダー

調理時間20分(あさりの砂抜き時間のぞく)

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庭乃桃

女子栄養大学食生活指導士

あさりの旨味がぎゅっと詰まった濃厚なチャウダー。簡単に作れて、味付けは塩だけなのにこの濃厚さ。コンソメを使わない分、貝のお出汁がしっかりいきて、思わずおかわりしたくなるおいしさです。

材料

あさり、ベーコン、玉ねぎ、セロリ、にんじん、じゃがいも、白ワイン、バター、小麦粉、牛乳、水+あさりの蒸し汁、塩

作ってみた！

レビュー（1件）

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田村　りか
2018/03/07 13:30
味付け参考に。コンソメなしでもとっても美味しかったです。ごちそうさまでした。

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2.かぼちゃのクラムチャウダー

調理時間25分(あさりを砂抜きする時間は除く)

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松井さゆり

野菜ソムリエ
フードコーディネーター

じゃがいもの代わりにかぼちゃを加えたクラムチャウダー。

材料

あさり、水、かぼちゃ、玉ねぎ、にんじん、薄切りベーコン、無塩バター、薄力粉、牛乳、塩、こしょう、パセリのみじん切り

作ってみた！

レビュー（2件）

伝さん
2021/09/29 21:13
アサリの旨みがしっかり出ていて美味しいと家族に大好評でした!
じんじゃー
2020/09/17 00:08
こんにちは。いろいろ参考にさせていただいています。カボチャは冷凍カボチャでも大丈夫でしょうか

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3.本格クラムチャウダー。

調理時間30分(あさりの下準備時間をのぞく)

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栁川かおり

寒い冬にあったまる、本格派のクラムチャウダー。あさりの下準備を丁寧に。生クリーム不使用でもコクのあるちっりな味わいです。

材料

あさり、ベーコン（厚切り）、玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、マッシュルーム、白ワイン（またはお酒）、バター、薄力粉、水、牛乳、塩・コショウ

作ってみた！

レビュー（5件）

485254
2021/09/18 21:49
こんばんは(*^^*) こちらは冷凍可能でしょうか？
ruru
2021/04/22 10:10
クラムチャウダーは好きなのですが、作るのに手間がかかるイメージなので今まで避けてきました(^^; でもこのレシピを見つけてすぐにアサリを買ってきました!! 簡単なのに、とっても美味しかったので、我が家のリピレシピの仲間入りです⸜(*ˊᵕˋ* )⸝‬ 子供は野菜も食べてくれるし、助かりました!!‬
269058
2020/09/22 15:39
すみません、記載がありましたね。失礼しました。今晩作ってみます。

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4.バター生クリーム不使用♡ヘルシークラムチャウダー

調理時間10分

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ともきーた (伊藤智子)

バターも生クリームも使わない、グルテンフリーのクラムチャウダー♡ ※コンソメの小麦が気になる方は、グルテンフリーのものをご使用ください。基本のクリームシチュー(ID: 381317) と作り方は同じですが、分量、材料が違います♪ クラムチャウダーはシチューよりサラサラした方が美味しいので、米粉の量を減らし、魚介の旨味をいかしたいので、ピザ用チーズは入れません♡ 具沢山で、これだけでもお腹いっぱいになりますよ♡

材料

玉ねぎ、じゃがいも、人参、むきえび、むきあさり、ブロッコリー、オリーブオイル、米粉、豆乳、水、コンソメ、塩胡椒

作ってみた！

レビュー（1件）

まるこ
2019/12/09 10:25
クラムチャウダー、牡蠣で作らせていただきました！バターも小麦粉も使わず、罪悪感も胃もたれもなし😆　とっても美味しく安心していただきました！ありがとうございました😊

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5.＊あさり缶と白菜の中華風クラムチャウダー＊

調理時間30分

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松山絵美

ワインソムリエ
チーズコーディネーター
フードオーガナイザー
薬膳漢方マイスター
唎酒師

あさり缶を使って簡単！！トロトロ白菜が最高！！クリーミーでコク深いスープです^ ^ 薬膳効果 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆あさり...体の余分な熱を取る、疲労回復、胃の痛みに、イライラに

材料

白菜、あさり缶(130g入り)、酒・みりん、牛乳、鶏ガラスープの素、オイスターソース、片栗粉・水、塩・胡椒、ブラックペッパー・乾燥パセリ

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6.牛乳たっぷり生クリーム不要＊真っ白なホワイトクラムチャウダー

調理時間20分

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あーぴん（道添明子）

栄養士

★あえて白い食材のみを使ったホワイトクラムチャウダーです。 ★生クリーム不使用牛乳はたっぷり使います。カルシウム強化レシピです。 ★ たくさん作って小分けにしてパンなどを加えてグラタン風にしたり応用が効きます。

材料

あさり殻付き、水、白ワインまたは酒、じゃがいも、たまねぎ、だいこん、セロリ、マッシュルーム、ウインナーソーセージ、バター、小麦粉、水、牛乳、固形ブイヨンの素、塩・こしょう

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7.クラムチャウダー

調理時間25分(あさりを砂抜きする時間は除く)

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松井さゆり

野菜ソムリエ
フードコーディネーター

あさりのうま味たっぷり！基本のクラムチャウダー。殻付きのあさりを使うことでうま味たっぷりなスープになります。寒い季節にピッタリ！

材料

あさり、水、白ワイン、じゃがいも(小)、玉ねぎ、にんじん、ベーコン(ブロック)、バター、薄力粉、牛乳、塩、こしょう、パセリのみじん切り

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8.根菜たっぷりクラムチャウダー

調理時間25分

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楠みどり

フードコーディネーター
野菜ソムリエプロ
幼児食インストラクター

寒い日に嬉しい、食べ応えのあるスープです。あさりの旨味がしみ込んだまろやかなスープと、根菜たっぷりで身体も温まります。

材料

あさり(殻付き)、さつまいも、じゃがいも、玉ねぎ、大根、ベーコン(薄切り)、牛乳、水、コンソメ(顆粒)、白ワイン、薄力粉、オリーブオイル、ローリエ、イタリアンパセリ

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9.根菜たっぷり我が家のクラムチャウダー

調理時間30分

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曽布川優子

クラムチャウダーというと　ハマグリやあさりなどの貝のうま味たっぷりのスープですが我が家では、サツマイモやレンコンといった根菜をたっぷり加えます。具材たっぷりで、ボリューム満点。おかずにもなり、ご飯にもパンにも合います。

材料

冷凍あさり、白ワイン、玉ねぎ、厚切りベーコン、小カブ、さつまいも、レンコン、人参、しいたけ、ジャガイモ、ブロッコリー、薄力粉、オイル、昆布だし、牛乳、バター、生クリーム、塩・コショウ

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10.ダマにならない！トロっと白菜のクラムチャウダー風シチュー

調理時間15分(白菜がお好みの状態になるまで煮込む時間は除いています)

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まこりんとペン子

栄養士
上級食育アドバイザー
ベジタブル＆フルーツアドバイザー
環境アレルギーアドバイザー

バターで白菜を炒めてから小麦粉をまぶして混ぜ、牛乳を入れるだけで簡単にダマにならずに出来るのが嬉しい♪ トロっと柔らか白菜にじゃがいもとアサリが美味しいクラムチャウダー風シチューです♡ たっぷり白菜が食べられますよ！あっという間に出来るので朝食や、食べ応えがあるので晩ごはんにもぴったり！寒い日にぽかぽか温まる身体に優しいスープです🍀

材料

白菜、じゃがいも、アサリ、バター、小麦粉、牛乳、水、コンソメ顆粒、塩コショウ、粗挽きブラックペッパー、乾燥パセリ

作ってみた！

レビュー（4件）

349651
2023/01/22 19:22
冷凍庫にあまっていたシーフードミックスの中から、アサリとムール貝を救出して作りました。とても美味しくできて、家族が喜んでくれました。素敵なレシピに感謝ですm(__)m
ハチそば粉
2019/01/21 20:52
こんばんは😃🌃まこりんさん♪ 今晩もレシピをお借りしました🎵美味しく頂きました😋身体と心が温まりました❣️ありがとうございます💕 まだまだ寒い日が続きますが体調に気をつけて下さいねぇ❗️
はる菜
2018/12/13 22:56
全くダマにならなくて簡単に出来ました！！寒い冬にピッタリのレシピですね☺️💓美味しかったです😋