バター生クリーム不使用♡ヘルシークラムチャウダー
投稿日2019/10/27
更新日2024/09/09
調理時間10分
バターも生クリームも使わない、グルテンフリーのクラムチャウダー♡ ※コンソメの小麦が気になる方は、グルテンフリーのものをご使用ください。 基本のクリームシチュー(ID: 381317) と作り方は同じですが、分量、材料が違います♪ クラムチャウダーはシチューよりサラサラした方が美味しいので、米粉の量を減らし、魚介の旨味をいかしたいので、ピザ用チーズは入れません♡ 具沢山で、これだけでもお腹いっぱいになりますよ♡
材料3人分
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- じゃがいも2個(200g)
- 人参1/3本(80g)
- むきえび130g
- むきあさり170g
- ブロッコリー1/3株(80g)
- オリーブオイル大さじ2
- 米粉大さじ2
- 豆乳250ml(牛乳でも可。)
- 水250ml
- コンソメ1個
- 塩胡椒適量(最後に味見して塩分調整してください。)
作り方
ポイント
レンジで野菜を加熱することで、かなり時短でできます♡ 野菜を小さく切ることで、長時間煮込む必要はありません♡
- 準
玉ねぎ・じゃがいも・人参は1cm角に切る。 ブロッコリーは小房に分けて(小さめにカット)ラップし、600Wのレンジで1分加熱する 耐熱ボウルにペーパータオルを敷き、その上にじゃがいもと人参をいれ、大さじ2位の水をまわしかけてラップし、600Wのレンジで4〜5分加熱する。
- 1
レンジ加熱中に、オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、中火で玉ねぎを炒め、玉ねぎに火がとおったら弱火にし、じゃがいもと人参を加え、米粉を上から満遍なくかけ、豆乳・水をそれぞれ3回位にわけて注いでいく(その都度、ヘラでかきまわす)
- 2
コンソメとブロッコリー・むきえび・むきあさりをいれ、4〜5分火にかける。 塩胡椒で味を調えたら完成！ (工程3も、ずっとヘラでかきまわしてください)
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質問
作ってみた!
まるこ2019/12/09 10:25
クラムチャウダー、牡蠣で作らせていただきました！ バターも小麦粉も使わず、罪悪感も胃もたれもなし😆 とっても美味しく安心していただきました！ ありがとうございました😊
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)
